Starbucks est l’un des plus grands géants de l’industrie du café. Ce qui a commencé comme un simple magasin vendant du café torréfié à Seattle, est devenu la plus grande franchise de café au monde avec environ 30 000 magasins dans le monde et un total de 15 149 Starbucks rien qu’aux États-Unis.
Que vous soyez un fan de Starbucks ou non, vous ne pouvez pas nier son exceptionnelle popularité. La mission de Starbucks n’est pas seulement de vendre du café, mais aussi de rassembler les gens et de créer un sentiment de communauté. Avec 75 millions de clients visitant ses magasins américains chaque mois et vendant l’équivalent d’un café toutes les 50 secondes, c’est certainement un succès.
En un coup d’œil : Les meilleurs grains de café Starbucks
Starbucks ne vend pas seulement le café, mais il propose également une large gamme de grains de café qui vous permettent d’apporter le Starbucks chez vous.
Les grains de café de Starbucks sont-ils bons ? Quels sont les meilleurs grains de café que l’on peut acheter chez Starbucks ? Et lesquels sont recommandés pour les différentes méthodes d’infusion ?
Nous allons répondre à toutes ces questions et examiner certains des meilleurs mélanges Starbucks que vous pouvez trouver.
Comment tout a commencé ?
La plus grande entreprise de café du monde a commencé comme torréfacteur et détaillant de café en grains entiers et moulus dans un seul magasin du marché Pike Place de Seattle en 1971 mis en place par Jerry Baldwin et ses deux copains de collège.
12 ans plus tard, Howard Schultz, après avoir voyagé en Italie et avoir été inspiré par la culture et l’expérience du café italien, est revenu avec la vision de la recréer aux États-Unis.
Après avoir créé les cafés à succès Il Giornale, Schultz a acheté Starbucks en 1987 et, dans la lignée des cafés traditionnels qui, tout au long de l’histoire, ont servi de lieux de rassemblement social, il a voulu créer un lieu de conversation et de communauté.
Que vous aimiez Starbucks ou non, vous ne pouvez nier qu’il a massivement popularisé la culture du café dans le monde et révolutionné l’industrie du café. Le début de Starbucks est également associé au début de ce que l’on appelle la deuxième vague du café dans l’histoire du café.
D’où viennent les grains de café ?
Starbucks s’approvisionne en grains de café dans 3 régions clés de culture du café. Il s’agit de l’Amérique latine, de l’Afrique et de l’Asie-Pacifique. La dernière étant la région d’où proviennent la plupart des mélanges de café signature.
En dehors de cela, la société possède également une ferme de 240 hectares sur les pentes du volcan Poas au Costa Rica et y cultive son café. En outre, elle importe également plus de 14 000 sacs de café chaque année de Chine.
La vérité amère
Le café deStarbucks est souvent associé à un goût amer et brûlé. Cela est dû au fait qu’il utilise principalement de la torréfaction foncée pour son café. Ce type de torréfaction est prédominant aux États-Unis, à tel point qu’il peut être considéré comme le seul café que nous connaissons. Bien qu’il s’agisse de la saveur dominante aux États-Unis, si vous alliez au Kenya ou au Costa Rica, le goût du café y serait complètement différent.
Lorsqu’il s’agit de différentes torréfactions, les notes de dégustation sont différentes, même en utilisant les mêmes grains. Les torréfactions légères sont fruitées et acides et les torréfactions moyennes sont équilibrées et sucrées. Ils démontrent tous deux beaucoup plus de saveur provenant de la cerise de café parce que ces notes de dégustation n’ont pas été brûlées.
Cela a un prix. Et le prix est un goût incohérent.
Le goût constant du café Starbucks
Bien que les torréfactions plus légères puissent être savoureuses, si vous goûtez des grains de café provenant de deux fermes différentes dans la même région, le goût varie considérablement. Cela n’est pas utile si vous voulez avoir une saveur cohérente dans 30 000 magasins à travers le monde.
En revanche, la saveur prédominante d’une torréfaction foncée est amère, brûlée et, ce qui est souvent décrit comme fort. Et parce que la plupart des saveurs sont perdues pendant le processus de torréfaction, l’utilisation de grains de qualité inférieure n’a pas d’impact massif sur la saveur. C’est pourquoi, puisque Starbucks utilise principalement la torréfaction foncée pour son café, financièrement, il est plus logique d’utiliser un café de qualité inférieure.
Impact positif
Avant de rejeter les grains de café Starbucks comme étant trop amers, vous devez réaliser que grâce au goût uniforme de leur torréfaction foncée signature, ils ont réussi à construire l’une des marques les plus impressionnantes et les plus fiables au monde.
En plus de générer des capitaux massifs, Starbucks s’efforce d’avoir un impact positif sur l’industrie du café et sur le monde.
Il encourage l’agriculture durable et le commerce direct avec les exploitations, encourage les pratiques et les emballages respectueux de l’environnement, investit dans des pratiques innovantes en matière d’agriculture, de conservation de l’eau et de reforestation.
En outre, pour chaque livre de grains de café vendue, Starbucks plante un caféier dans l’un des comtés les plus touchés par la rouille du café. En plus de cela, elle traite ses employés aussi bien que ses clients en quête de caféine.
Ça ne fait pas si amer que ça, n’est-ce pas ?
Les meilleurs grains de café Starbucks
C’en est assez de la théorie, parlons des meilleurs grains de café que Starbucks propose. Et pas seulement la torréfaction noire.
Pike Place Roast
Acheter maintenant sur Amazon Si vous cliquez sur ce lien et effectuez un achat, nous touchons une commission sans frais supplémentaires pour vous.Dernière mise à jour : 2021-03-24
En commençant par le mélange le plus emblématique associé à Starbucks, il s’agit du café torréfié Pike Place. Faisant référence à l’endroit où le premier Starbucks a ouvert ses portes en 1971 à Seattle, il s’agit de l’un des mélanges les plus incontournables et les plus emblématiques.
Ce qui rend le mélange Pike Place si populaire, c’est qu’il atteint tous les objectifs. Il est doux et équilibré et, bien qu’il soit fort et corsé, il y a des notes plus vives présentes aussi qui lui donnent un goût moins lourd. Alors que le goût équilibré en fait un bon choix pour le matin ou après le coup de caféine du dîner.
Et comme Starbucks compte généralement sur ce café pour parfumer ses magasins, il est également aromatique. Le goût équilibré et les notes de dégustation de cacao et de noix rendent ce mélange de café satisfaisant.
Ce café à torréfaction moyenne provient du Pacifique et d’Amérique latine et s’il est 100% Arabica, il est également certifié casher. La saveur forte en fait également une bonne option décaféinée qui est également disponible.
Ces grains sont assez huileux et c’est pourquoi vous devez faire attention si vous utilisez une machine super-automatique. Le seul point négatif pourrait être qu’il est simple et pas complexe ou inhabituel. Mais si vous êtes un fan du goût classique de Starbucks, le café Pike Place est fait pour vous.
Mélange petit-déjeuner
Buy Now on Amazon Si vous cliquez sur ce lien et effectuez un achat, nous touchons une commission sans frais supplémentaires pour vous.Dernière mise à jour : 2021-03-24
Un autre café qui est très proche de la tasse de café standard de Starbucks que vous obtiendriez en magasin, le Breakfast Blend est une torréfaction moyenne avec un goût abordable mais aussi un léger coup de pied.
Le Breakfast blend est 100% Arabica provient d’Amérique latine et est vif et plus léger que la torréfaction foncée typique. Il n’est pas trop fort et comme les grains ne sont pas trop gras, ils sont idéaux pour faire des expressos.
Ces grains de café sont parfaits pour une tasse joliment équilibrée pour accompagner votre petit-déjeuner avec un corps riche et doux mais aussi un arrière-goût propre.
Sumatra Dark Roast
Buy Now on Amazon Si vous cliquez sur ce lien et effectuez un achat, nous touchons une commission sans frais supplémentaires pour vous.Last Update : 2021-03-24
Le Sumatra est l’une des meilleures torréfactions foncées que vous pouvez obtenir de Starbucks. Comme il est vendu sous forme de café moulu, ce qui le rend un peu moins frais que le café en grains entiers, il est utile si vous n’avez pas de moulin à la maison.
Ce n’est pas un mélange comme les deux précédents mais une origine unique provenant uniquement de Sumatra, en Indonésie. C’est pourquoi les saveurs sont plus prononcées et complexes.
Ce 100% Arabica est fort et audacieux avec une faible acidité. Il conserve tout de même de riches notes de dégustation terreuses et herbacées, caractéristiques de l’origine Sumatra. Ces cafés en grains moulus fonctionneront pour n’importe quelle machine goutte à goutte ou espresso, mais sont particulièrement bons pour les méthodes d’infusion par versage présentant une floraison impressionnante lorsque les huiles naturelles se libèrent et fournissent un riche arôme.
Mélange Komodo Dragon
Acheter maintenant sur Amazon Si vous cliquez sur ce lien et effectuez un achat, nous touchons une commission sans frais supplémentaires pour vous.Dernière mise à jour : 2021-03-24
Le mélange Komodo Dragon est torréfié en foncé et fait ressortir une nouvelle dimension des grains de café à torréfaction foncée puisqu’il offre une saveur et un arôme plus complexes. Ce 100 % Arabica est d’origine indonésienne dans la région Asie-Pacifique.
Ce mélange est destiné à ceux qui aiment le goût fort et ardent de la torréfaction foncée mais qui sont également désireux d’explorer de nouvelles saveurs. Le mélange Komodo Dragon est unique et intéressant avec des saveurs herbacées et terreuses prononcées. C’est un café en grains entiers et les grains huileux sont parfaits pour votre espresso du matin ou un cappuccino savoureux, sans manquer d’un sérieux coup de fouet.
Guatemala Antigua
Acheter maintenant sur Amazon Si vous cliquez sur ce lien et effectuez un achat, nous gagnons une commission sans frais supplémentaires pour vous.Dernière mise à jour : 2021-03-24
C’est l’un des meilleurs grains de café Starbucks disponibles. L’une des origines uniques les plus populaires provient du Guatemala, où le café pousse dans des sols volcaniques riches en nutriments, ce qui permet d’obtenir des saveurs plus complexes et développées.
La torréfaction moyenne rend le café plus doux et plus subtil que les précédents grains de torréfaction foncée. Et la méthode de traitement lavée assure un arrière-goût propre. Les notes de dégustation auxquelles vous pouvez vous attendre sont le chocolat, le caramel, les noix et les pommes.
Ce café en grains entiers est 100% Arabica et est le meilleur pour l’espresso et fonctionne très bien avec du lait, de la crème ou des édulcorants aussi. Les grains ne sont pas trop huileux, ce qui en fait un excellent café même pour les cafetières expresso super-automatiques.
Caffe Verona
Acheter maintenant sur Amazon Si vous cliquez sur ce lien et effectuez un achat, nous recevons une commission sans frais supplémentaires pour vous.Dernière mise à jour : 2021-03-24
C’est un mélange unique » post-rôti « , ce qui signifie que les grains de café sont mélangés après avoir été torréfiés. Il contient un mélange de torréfactions plus claires et plus foncées d’Amérique du Sud dans un ratio soigneusement sélectionné. De cette façon, le café a un côté plus léger mais il est équilibré avec des notes plus sombres et plus fortes provenant de la torréfaction foncée.
Ce mélange unique est l’un des plus populaires car ce café moulu équilibre un corps plein fort et riche sans arrière-goût amer ou acidité.
Ce mélange multirégional de grains 100% Arabica a un fort arôme de chocolat et constitue un réveil audacieux le matin tandis qu’il est également assez doux pour être apprécié et se calmer après le dîner.
Rôti français
Acheter maintenant sur Amazon Si vous cliquez sur ce lien et effectuez un achat, nous touchons une commission sans frais supplémentaires pour vous.Dernière mise à jour : 2021-03-24
Revenant à la torréfaction foncée pour laquelle le café Starbucks est connu, cette torréfaction française est aussi foncée que les grains de café peuvent l’être. C’est l’un des mélanges les plus populaires, donc si vous vous demandez pourquoi le café Starbucks est amer, c’est parce que c’est le genre de café que les gens demandent.
La torréfaction française est un mélange de cafés 100% Arabica d’Amérique latine et est torréfiée jusqu’à ce qu’elle soit presque brûlée. Cela fait ressortir les saveurs sombres fumées, le corps plein et le goût robuste et audacieux. C’est un café moulu bien équilibré et scellé pour la fraîcheur.
Si vous avez du mal à vous réveiller le matin, le French roast fera l’affaire et est assez fort pour réveiller les morts. Il a été traditionnellement conçu pour la presse française et fonctionne bien avec ce style d’infusion. Ce café ne fonctionnera pas avec les méthodes d’extraction rapide, comme l’espresso, car le café a besoin de plus de temps d’infusion pour tirer les saveurs plus complexes.
Siren’s Blend
Acheter maintenant sur Amazon Si vous cliquez sur ce lien et effectuez un achat, nous percevons une commission sans frais supplémentaires pour vous.Dernière mise à jour : 2021-03-24
Pour vous montrer que les cafés Starbucks ne comprennent pas seulement un style de café singulier, le mélange Siren’s combine des grains africains agrumés avec des notes chocolatées de grains d’Amérique latine. C’est un café en grains entiers qui se présente sous la forme d’une torréfaction moyenne.
Ce mélange présente des saveurs complexes et vives, des arômes floraux et une acidité vive, que l’on n’attend pas d’un café Starbucks. Il fonctionne bien en tant qu’espresso, mais a un meilleur goût lorsqu’il est utilisé pour l’infusion à froid. Avec cette méthode d’infusion, il permet aux notes florales et d’agrumes éclatantes de se développer.
Ce mélange soutient également les méthodes d’agriculture durable et est en partenariat avec l’International Women’s Coffee Alliance, qui mène l’autonomisation des femmes à travers l’industrie mondiale du café. 15 cents pour chaque tasse de mélange Siren’s Blend infusé achetée chez Starbucks ont été versés à des organisations qui défendent les femmes dans les communautés productrices de café.
Veranda Blend
Acheter maintenant sur Amazon Si vous cliquez sur ce lien et effectuez un achat, nous touchons une commission sans frais supplémentaires pour vous.Dernière mise à jour : 2021-03-24
Un autre type de grains de café que vous ne vous attendriez pas à trouver dans le café de torréfaction foncée de Starbucks est le mélange Veranda. C’est un café qui tente d’augmenter la popularité des torréfactions plus claires et d’élargir les horizons de dégustation de café des buveurs typiques de Starbucks.
Cette torréfaction blonde est légère et a un goût doux et moelleux. Il est accompagné d’arômes légers de chocolat et de noix, qui rendent le café savoureux mais encore doux et facile à boire.
Les grains de café proviennent d’Amérique latine et la torréfaction se concentre sur l’extraction de l’acidité agréable du café, qui est caractéristique des torréfactions plus légères.
Bien que ce mélange puisse être trop moelleux pour certains, il est parfait pour ceux qui sont sensibles ou tout simplement pas trop friands d’une torréfaction foncée forte. Les grains ne sont pas trop huileux, ce qui rend ce café moulu parfait pour la préparation d’un espresso et bon pour être mélangé avec du lait à la vapeur, de la crème ou des édulcorants. Donc si vous préférez votre latte un peu plus moelleux, ce café en grains moulus est fait pour vous.
Les grains de café ne sont pas seulement pour les fans de Starbucks
Starbucks est sans aucun doute le plus grand géant de l’industrie du café. Et les gens ont tendance à avoir des opinions assez opposées à son égard. Alors que certains adorent le goût classique du café Starbucks, d’autres le rejettent comme trop amer et pas assez complexe.
Nous espérons qu’en vous présentant un large éventail des meilleurs grains de café Starbucks, nous vous avons montré que leur gamme est beaucoup plus complexe et variée que leur signature dark roast et qu’il existe un sac de grains de café qui satisferait tout amateur de café. Et que vous préfériez une torréfaction foncée, claire ou moyenne, il y a un mélange pour vous.
Que vous soyez un fan de Starbucks ou non, il ne fait aucun doute que l’entreprise a fait un excellent travail depuis sa première ouverture en 1971 et a transformé toute l’industrie du café. Starbucks s’efforce toujours de soutenir les communautés locales de cultivateurs et d’encourager les pratiques agricoles durables.
Ce qui fait que le café Starbucks n’est pas si amer après tout.
Quel mélange choisiriez-vous ?
Rester caféiné !
.