Un bon bouillon est un ingrédient de base qui peut être utilisé dans les sauces, les soupes, les casseroles et presque tout. Le bouillon de bœuf est un liquide obtenu par la cuisson d’os de bœuf et de légumes dans beaucoup d’eau. Le bouillon de bœuf donne une saveur riche et profonde aux soupes, ragoûts et sauces. Ajouter un bon coup de votre bouillon préféré dans ce que vous cuisinez procure une sorte de plaisir incomparable. Il se présente sous forme liquide ou en poudre. Il est plus dense que les bouillons et a un peu plus de saveur. Le bouillon de bœuf a un goût délicieux et savoureux que l’on désire en général. Vous n’aimez peut-être pas le bouillon de bœuf parce que vous êtes végétarien, ou vous avez une aversion pour son goût. Dans les deux cas, nous vous couvrons.
Il n’est pas nécessaire de courir au marché, car votre substitut de bouillon de bœuf se trouve déjà dans votre garde-manger. Ici, nous avons combiné quelques alternatives agiles au bouillon de bœuf qui vous sauveront sûrement la mise.
Six substituts sains au bouillon de bœuf
1. Cubes de bouillon
Pour ce substitut, vous avez besoin :
- 1 cube de bouillon
- 8 onces d’eau
Les cubes de bouillon fonctionnent très bien comme substitut au bouillon. Ajoutez un cube dans l’eau bouillante et laissez-le se dissoudre. Le bouillon est une alternative mondiale au bouillon et au fond de poulet. Un cube de bouillon suffit pour une tasse de bouillon. Les cubes de bouillon ont une teneur élevée en sodium. L’eau doit donc toujours être en quantité plus importante que le bouillon. Ajoutez 1 cube à 1/2 demi-tasse d’eau et laissez bouillir. Il s’agit de bouillons concentrés qui ont été moulus, séchés et compressés en cubes. Laissez l’eau bouillir jusqu’à ce que le cube soit complètement dissous.
2. Bouillon de bœuf
Pour ce substitut, vous avez besoin :
- 1 bouillon de bœuf
- Une pincée de sel
Vous pouvez échanger le bouillon de bœuf avec le bouillon de bœuf si le bœuf n’est pas un problème pour vous. Vous pouvez l’utiliser de la même manière que vous utilisez le bouillon, car il est similaire au bouillon. La différence entre le bouillon et le fond est simple et nette. Le bouillon est une réduction de légumes et d’os de bœuf bouillis, alors que le bouillon est préparé en réduisant et en faisant bouillir la viande avec l’os de la viande. Cependant, le bouillon n’est pas aussi charnu que le potage. Son goût et son corps sont moins charnus et salés contrairement au bouillon.
3. Bouillon de légumes
Pour ce substitut, vous avez besoin :
- 1 tasse de bouillon de légumes pour 1 tasse de bouillon de bœuf
Le bouillon de légumes est l’alternative la plus commune et la plus utilisée dans le monde entier pour tout bouillon de viande. Pour lui donner un goût riche, il suffit d’ajouter des légumes comme des carottes, des oignons, des champignons, de l’ail, etc. Pendant que vous faites sauter les légumes, essayez d’ajouter des assaisonnements comme du romarin, du laurier, du thym ou du poivre, afin que les saveurs soient bien infusées. Comme alternative pour 1 tasse de bouillon de bœuf, utilisez 1 tasse de bouillon de légumes.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des légumes, qu’il s’agisse de restes, car ils améliorent la saveur. Pour un meilleur goût, ajoutez un peu de miso Hatcho car il apporte un tsunami de saveurs avec lui alors qu’il fond sur votre langue. La tournure du goût est inattendue.
Vin ou bière
Pour ce substitut, vous avez besoin :
- Vin ou bière 1 verre
- 1 verre d’eau pour diluer
Le vin ou la bière est une excellente option pour ajouter au ragoût, à la sauce ou au chili ou pour braiser la viande. Utilisez une quantité égale des deux liquides, car le vin doit être dilué à fond pour s’évanouir. Vous pouvez remplacer la bière par n’importe quelle bière non alcoolisée si vous voulez éviter toute teneur en alcool. Le bouillon peut s’enflammer en raison de la chaleur élevée ; il faut donc être très attentif pour éviter que cela ne se produise. Il donne une saveur complète à la fin. Mais ce substitut nécessite une grande attention car le vin doit être bien dilué. Vous pouvez utiliser du vin rouge à la place du vin blanc. Cela prend pas mal de temps.
5. Bouillon de champignons
Pour ce substitut, vous avez besoin de :
- Eau
- Sel
- Thyme
- Feuille de laurier
- Oignon jaune
- Carotte
- Personne séchée ou fraîche. persil
- Poivre en grains
- Champignons assortis
Le bouillon de champignons est le plus accessible de tous ces substituts, car tous les ingrédients dont vous avez besoin se trouvent déjà dans votre armoire de cuisine ou votre réfrigérateur. Tout ce que vous avez à faire est de faire sauter les ingrédients mentionnés ci-dessus et de les laisser bouillir. Laissez-le mijoter jusqu’à ce qu’il réduise. Vous pouvez remplacer les champignons assortis par des champignons de Paris. Lorsque le bouillon a l’odeur et le goût des champignons et que les légumes sont mous, vous savez que c’est prêt. Cela peut prendre une heure environ.
Au cas où vous voudriez ajouter un peu de saveur salée et acidulée à votre plat, essayez d’ajouter de la pâte miso. Comme cela élève votre plat à un niveau délicieux inattendu.
Sauce soja
Pour ce substitut, vous avez besoin de :
- 1 tasse de sauce soja
- 1 tasse d’eau
- Persil
- Ail
- Feuilles de laurier
Ajouter le persil, l’ail et les feuilles de laurier à la sauce soja avec les autres sels d’assaisonnement et les herbes. Les assaisonnements doivent être ajoutés en petites portions car une trop grande quantité, ou une trop petite quantité, peut changer le goût, le rendant ainsi complètement absent. Si vous suivez la recette correctement, vous êtes assuré d’obtenir un plat savoureux. Si le résultat n’est pas celui escompté, il est préférable de recommencer. Vous pouvez également utiliser du vin blanc pour remplacer la sauce soja. C’est un peu non conventionnel mais c’est un substitut unique. Si cela s’avère être bon (ce que j’espère), cela vaut la peine de faire des efforts.
Conclusion
Le bouillon de bœuf est plus qu’une délicieuse soupe ou boisson car il est d’une grande aide pour la guérison, la nutrition, la fonction articulaire, la peau, l’immunité, l’aide à la digestion et diverses autres fonctions du corps. Et ce n’est pas tout, son goût n’est rien de moins qu’une tornade de saveurs qui balaie votre langue. De plus, le son céleste qu’il émet est comme une musique à vos oreilles, lorsque le liquide épais, riche et crémeux frappe la poêle brûlante. Et l’arôme qu’il exhale est comme une promesse du délice qui vous attend. Il est populaire en raison de sa saveur riche qui peut élever n’importe quel plat à un meilleur goût. Vous savez maintenant quoi faire lorsqu’une recette demande du bouillon de bœuf et que vous n’en avez pas sous la main. Préparez votre propre substitut de bouillon de bœuf au lieu de courir au marché. Grâce à ces substituts de bouillon de bœuf adéquats, simples, rapides et savoureux, vous pourrez toujours donner à vos plats un goût savoureux et délicieux.
FACT FUN : La gélatine contenue dans le bouillon de bœuf aide à faire pousser et à renforcer les cheveux et les ongles.
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