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1
GAG
(Mycteroperca microlepis)
Autres noms : mérou gris, mérou d’herbe, ventre cuivré, mérou noir
RANGE : on le trouve partout en Floride et aux Bahamas.
HABITAT : les juvéniles et les adultes fréquentent les trous et les rebords côtiers, souvent sur des plaines d’herbe plus profondes. De là, on peut les trouver autour des structures à pratiquement n’importe quelle profondeur hauturière pêchable.
DESCRIPTION : gris ou brun clair avec des marques ondulées sur le côté qui ne forment généralement pas de boîtes ou de cercles. Les bords des nageoires sont bleuâtres. La couleur s’approfondit jusqu’à devenir brun foncé peu de temps après avoir été retiré de l’eau.
Taille : Peut atteindre 50 livres sur des épaves et des corniches profondes au large, et a été enregistré jusqu’à 80 livres, mais 20-30 est la fourchette maximale habituelle, et la plupart des prises se situent maintenant entre 2 et 12 livres. De nombreux juvéniles sont capturés sur les platiers côtiers. Record mondial 80 livres, 6 onces ; record de Floride 71 livres, 3 onces.
VALEUR ALIMENTAIRE : Excellente ; chair blanche et ferme ; peu de rouge.
QUALITÉS DU JEU : Un attaquant agressif et un combattant acharné à toutes les profondeurs.
Attaque et appâts : Presque tout est permis. Les pêcheurs de fond en mer ont tendance à utiliser des cannes robustes avec des lignes de 50 et 80 livres, mais de tels montages ne sont strictement nécessaires que dans les eaux très profondes. Jusqu’à une cinquantaine de mètres, des lignes de 20 à 30 livres suffisent et sont beaucoup plus sportives. De nombreux pêcheurs attrapent de nombreux mérous avec des appareils à fil et à bouchon. C’est aussi le meilleur des mérous pour les pêcheurs à la mouche, car on les trouve fréquemment dans des eaux peu profondes et ils acceptent volontiers une grosse mouche streamer. Les pêcheurs à la roulette utilisent principalement des turluttes à tête plombée, tandis que les pêcheurs à la traîne se servent de grosses boules plongeantes. Les poissons-appâts vivants de toutes sortes sont les meilleurs appâts naturels – essayez les pilchards, les pins, les grondeurs ou les perches de sable (écureuils). Les petits poissons morts et les gros appâts coupés fonctionnent également bien.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe ; pêche à la traîne.
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21
GROUMEUR NOIR
(Mycteroperca bonaci)
Autres noms : Bonaci Arara Aguaji
RANGE : on le rencontre parfois dans les profondeurs du Golfe et dans l’Atlantique supérieur, mais il n’est commun que dans le sud de la Floride, les Keys et les Bahamas.
HABITAT : Les noirs de toutes tailles sont communément trouvés autour des bords des récifs coralliens, à partir d’environ 30 pieds d’eau jusqu’aux tombants les plus profonds. Même les gros poissons, cependant, peuvent errer vers des récifs beaucoup moins profonds, surtout pendant les saisons plus fraîches. Les petits noirs peuvent également fréquenter les criques, notamment aux Bahamas.
DESCRIPTION : la couleur générale est gris foncé. Les marques sont plus noires que celles du Gag, et forment des motifs en forme de boîte. Les nageoires sont noires ; leurs bords sont également noirs ou bleu foncé.
Taille : Le plus grand de nos mérous Mycteroperca, le Noir dépasse fréquemment les 50 livres et peut dépasser les 100. Record mondial : 114 livres.
VALEUR MARCHANDE : Excellente.
QUALITÉS DE JEU : Considéré comme le meilleur des mérous.
Attache et appâts : Pour un travail polyvalent, les engins océaniques avec des lignes de 30 livres de test ou plus reçoivent l’appel. Les pêcheurs au petit matériel du sud de la Floride ont cependant capturé de nombreux noirs de plus de 50 livres. La clé, en plus d’une grande part de chance, est d’accrocher le poisson en dérivant, plutôt qu’au mouillage. La dérive du bateau augmente la puissance du matériel et peut aider à entraîner le gros poisson suffisamment loin de son « trou » rocheux pour qu’il ne puisse pas y retourner. Pour la dérive ou la pêche tranquille, les meilleurs appâts sont des poissons vivants fringants, comme les Blue Runners ou d’autres petites carangues. Les brochets et les pilchards sont également bons, tout comme les têtes de mulet et autres gros appâts coupés. Les meilleurs leurres à lancer sont les jigs à tête plombée, pesant de 1 à 4 onces, selon la profondeur. La pêche à la traîne au-dessus des récifs avec des Mullet nageurs montés, des combos de plumes et de bandes, et de gros bouchons en prend également beaucoup.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe ; pêche à la traîne.
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3
Mérou à nageoires jaunes
(Mycteroperca venenosa)
Autres noms : sébaste rouge, mérou tacheté, cardinal de Bonaci
RANGE : à peu près le même que le mérou noir ; il est plus commun aux Bahamas.
HABITAT : Là encore, son habitat récifal préféré est à peu près le même que celui du mérou noir.
DESCRIPTION : Présente diverses couleurs, dont deux phases majeures, dont l’une le rendrait difficile à distinguer du mérou noir si ce n’était la bordure jaune vif des nageoires pectorales. Dans l’autre phase de couleur majeure, l’albacore est le plus joli de tous les mérous – globalement rouge vif avec des taches rouge foncé ou brunes en forme de boîte et, bien sûr, les pectorales jaunes. Dans les deux phases, le jaune peut être évident sur d’autres nageoires, ainsi que sur les pectorales.
Taille : C’est un mérou de bonne taille qui atteint fréquemment 15 livres environ, et parfois 30 ou plus. Les plus petits, de 3 à 10 livres, sont susceptibles d’être les plus brillamment colorés. Record mondial : 40 livres, 12 onces ; record de Floride : 34 livres, 6 onces.
VALEUR ALIMENTAIRE : Les petits poissons sont excellents. Les gros aussiÑmais voir les commentaires sur le ciguartera dans l’introduction.
Qualités de jeu : Exceptionnelles ; parmi les meilleurs mérous.
Attache et appâts : Presque tout est permis, des tenues lourdes de pêche de fond aux tenues plutôt musclées de spinning et de baitcasting qui sont utilisées pour le jigging. Bien que les appâts vivants soient les plus populaires, les gros appâts coupés fonctionnent également très bien. Beaucoup sont capturés à la traîne, surtout avec des combinaisons lourdes de plumes et de bandes. Ils prennent également les bouchons et les cuillères.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe ; pêche à la traîne.
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4
SCAMP
(Mycteroperca phenax)
Autres noms : mérou brun, mérou à queue de champ, abadejo
RANGE : le plus abondant le long de la côte du Golfe et à peu près la moitié supérieure de la côte atlantique de la Floride. Peu commun dans le sud de la Floride et aux Bahamas, où il est largement remplacé par le mérou à bouche jaune similaire (suivant).
HABITAT : Parfois assez près du rivage, mais colle généralement aux récifs profonds et aux corniches au large.
DESCRIPTION : La coloration générale est un brun foncé ou chocolat, avec de nombreuses marques plus sombres qui forment des points, ou des lignes, ou des groupes de lignes. Les rayons allongés de la nageoire caudale donnent l’apparence d’une queue de balai.
Taille : habituellement bien en dessous de 10 livres, mais occasionnellement plus de 20. Record mondial de 29 livres ; record de Floride de 25 livres, 4 onces.
VALEUR MARCHANDE : Excellente. Considéré commercialement comme le prix de tous les mérous.
Qualités de jeu : Remarquables sur le matériel léger, mais la plupart sont écrasés par le matériel lourd.
Attache et appâts : La profondeur diaphane – typique de nombreuses gouttes de pêche de fond de la Panhandle – peut nécessiter des cannes et des lignes assez robustes pour manipuler des plombs très lourds. Cependant, dans les profondeurs où c’est possible, les cannes à fil et les cannes à pêche à l’hameçon se chargeront admirablement des scamps et vous procureront un excellent sport ainsi qu’un excellent dîner. Les turluttes à tête plombée de 3/4 d’once à 11/2 onces donnent beaucoup de coups avec des engins légers. Et si la turlutte nue ne donne pas de résultats, on peut la garnir d’une bande d’appât coupé ou d’un petit poisson appât entier et l’utiliser pour la pêche de fond. Tout type de petit poisson fait un excellent appât vivant. Les crevettes, les calmars et les appâts coupés font également l’affaire. Les gros bouchons plongeants attirent les frappes dans des eaux assez peu profondes, jusqu’à environ 50 pieds.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe ; pêche à la traîne.
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5
GROUÈRE À BOUCHE JAUNE
(Mycteroperca interstitialis)
AUTRES NOMS : sébaste saumoné
RANGE : le plus courant aux Bahamas, mais on le trouve dans le sud de la Floride, notamment dans les Keys, et sur les récifs du Golfe.
HABITAT : Occasionnellement sur des plaques peu profondes, mais davantage sur des récifs plus profonds jusqu’à 120 pieds environ près du bord de l’eau bleue.
DESCRIPTION : Presque une sonnerie pour le Scamp, sauf que l’intérieur et les coins de la bouche sont jaunes.
Taille : En moyenne 2 à 3 livres ; maximum probablement moins de 10 livres. Record mondial 8 livres, 2 onces.
VALEUR ALIMENTAIRE : Excellente.
QUALITÉS DE JEU : Un combattant coriace sur des appâts de taille raisonnable.
Attache et appâts : Identique au Scamp.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe ; pêche à la traîne.
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6
GROUER TIGRE
(Mycteroperca tigris)
Autres noms : Bonaci Gato
RANGE : plus commun aux Bahamas, mais vu assez souvent dans les Keys. Rare ailleurs en Floride.
HABITAT : Récifs coralliens.
DESCRIPTION : Des marques sombres sur un fond gris poussiéreux forment des bandes obliques vives sur les faces supérieures. Des marques vermiformes plus petites sur les côtés inférieurs et les nageoires.
Taille : un mérou de taille moyenne, pesant en moyenne moins de 10 livres. Record mondial 14 livres, 8 onces.
VALEUR MARCHANDE : Excellente.
QUALITÉS DE JEU : Egales à celles des mérous de taille similaire.
Attache et appâts : Équipements lourds de spinning et de baitcasting, ainsi que des cannes à bateau légères et des lignes jusqu’à 20 ou 30 livres de test. Les meilleurs appâts sont les petits poissons vivants et les poissons frais coupés ou les calmars. Les tigres prendront une variété d’artificiels, y compris les jigs et les bouchons de traîne.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe ; pêche à la traîne.
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7 
JEWFISH
(Epinephelus itajara)
Autres noms : poisson juif tacheté, grand mérou, Guasa Mero
RANGE : se rencontre dans toute la Floride et les Bahamas.
HABITAT : Les juvéniles jusqu’à environ 100 livres fréquentent les criques et les baies de mangrove du sud-ouest de la Floride, en particulier les dix mille îles et le parc national des Everglades. Les adultes peuvent être trouvés à diverses profondeurs, depuis les trous et les canaux des eaux côtières jusqu’aux corniches et aux récifs au large ; également autour des piliers des ponts et sous les quais et les jetées en eau profonde.
DESCRIPTION : C’est de loin le plus grand des mérous, mais quelle que soit sa taille, il est impossible de se tromper de poisson juif. Les juvéniles sont brillamment marqués par une série de barres irrégulières brun foncé sur un fond brun clair ou gris, s’étendant de la tête à la queue. De nombreux points noirs sont également présents sur la tête, les flancs et les nageoires. Les adultes présentent le même motif mais dans des nuances de brun plus discrètes qui ne sont pas aussi brillamment contrastées. La queue est ronde, tout comme les nageoires postérieures, dorsales, anales et pectorales.
Taille : Traditionnellement, on le voit dans de nombreuses tailles allant de quelques livres à 500 livres. Signalé pour atteindre une demi-tonne. Les poissons vraiment énormes sont désormais rares, mais reviennent lentement. Records mondiaux et de Floride de 680 livres.
VALEUR ALIMENTAIRE : Les petits sont excellents et les gros sont très bons, ce qui a été la principale raison de leur déclin précipité et de leur fermeture totale en Floride dans les années 1980.
QUALITÉS DU GIBIER : Les juvéniles côtiers sont de grands batteurs. Certains très gros ont été capturés sur des lignes très légères en eaux peu profondes après avoir été amadoués pour les éloigner des obstructions, mais les poissons juifs géants autour des épaves profondes défient le matériel sportif le plus lourd.
TACKLE ET BAITS : Le baitcasting, le spinning et même le matériel de pêche à la mouche font des appariements acceptables pour les poissons côtiers, qui frappent et frappent souvent toute la gamme de leurres et de mouches utilisés par les lanceurs de Snook. Une fois de plus, cependant, il faut toute la force que vous et votre matériel pouvez déployer pour combattre des poissons juifs de 45 kg ou plus. Les meilleurs appâts naturels sont les vivaneaux vivants, les carangues vivantes et les poissons-chats vivants en zone côtière ; les gros poissons vivants ou morts pour les géants en mer, notamment les bonites et les sérioles jusqu’à 15 livres ou plus.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe.
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8 
GROUER DE GUERRE
(Epinephelus nigritus)
Autres noms : mérou géant, juif noir, Garrupa Negrita
RANGE : toutes les côtes de la Floride, de l’Atlantique et du Golfe, mais non signalé aux Bahamas.
HABITAT : tombants, corniches et monts sous-marins très profonds. Rarement rencontré à moins de 200 pieds, et plus commun dans des eaux beaucoup plus profondes. Les partyboats qui travaillent dans les eaux offshore de la moitié supérieure de l’État, à la fois dans le Golfe et dans l’Atlantique, semblent ramener des varans plus souvent qu’ailleurs.
DESCRIPTION : Tacheté de brun foncé, virant au brun légèrement plus clair sur les parties inférieures. Queue carrée et jaunâtre. La deuxième épine dorsale est allongée et ressemble à une crête.
Taille : C’est le deuxième plus grand mérou, couramment capturé à 30-80 livres, les 100 livres n’étant pas rares. Il peut probablement atteindre plus de 500 livres. Records mondiaux et de Floride 436 livres, 12 onces.
VALEUR MARCHANDE : Bonne. Les gros spécimens (ce qui est le cas de la plupart) peuvent être un peu grossiers, à moins que les filets ne soient coupés en fins steaks pour être frits ou cuits au four.
QUALITÉS DU JEU : Une grande force est la marque de fabrique de l’arsenal de combat du Warsaw, et le pêcheur qui en obtient un sur une canne à pêche manuelle et un moulinet saura qu’il a participé à une lutte à la corde.
Attache et appâts : Seules les cannes les plus lourdes, les gros moulinets et les lignes testant 80 livres ou plus sont vraiment adéquats. Les prises sur du matériel plus léger sont opportunistes et rares, et généralement des spécimens plus petits. Des poissons entiers assez gros, ou des bonites coupées en deux et d’autres appâts coupés lourds sont tous productifs dès lors qu’ils peuvent être lâchés à portée d’engloutissement d’un Warsaw.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe.
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9 
GROUER ROUGE
(Epinephelus morio)
Autres noms : Mero, Cherna De Vivero
RANGE : commun dans toute la Floride ; également présent aux Bahamas et commun dans certaines zones.
HABITAT : Largement distribué de la proximité des côtes dans de nombreuses zones de la Floride aux corniches et aux épaves jusqu’à 300 et quelques pieds d’eau. La grande majorité des prises sportives se font dans 10-100 pieds.
DESCRIPTION : Globalement rouge clair ou rouille avec des taches blanchâtres et de grandes taches. Pas de marque noire sur le pédoncule caudal zone charnue entre la queue et la nageoire dorsale postérieure.
Taille : commun à 1-10 livres ; maximum peut-être 40 livres. Record mondial de 42 livres, 4 onces ; record de Floride de 39 livres, 8 onces.
VALEUR ALIMENTAIRE : Bonne.
QUALITÉS DU JEU : L’un des mérous qui se battent le plus, livre pour livre. Bien que les rouges se » terrent » comme les autres mérous, beaucoup d’entre eux sont ferrés à l’aide d’un matériel léger et assez léger dans des zones où les couverts sont bien dispersés, ce qui leur donne l’occasion de démontrer leur robustesse au mieux.
Matériel de pêche et appâts : L’équipement standard est un équipement de bateau avec une ligne de 40 livres ou plus, mais les équipements lourds de spinning et de baitcasting avec une ligne de 15 ou 20 livres peuvent facilement faire le travail dans des eaux de moins de 100 pieds de profondeur. Les rouges mordent à tous les appâts et leurres recommandés pour le gag et les autres mérous, mais ils sont également très friands d’appâts à base de crustacés, notamment de crevettes et de crabes. Ils sont prêts à frapper sur des jigs à tête plombée, pêchés avec un matériel léger.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe ; pêche à la traîne.
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10 
GROUPEAU DE NASSAU
(Epinephelus striatus)
Autres noms : mérou blanc, mérou des Bahamas, sébaste, Cherna Criolla
RANGE : Présent dans l’ensemble des Caraïbes et des Bahamas, où il est le plus connu des mérous. On le trouve également dans le sud-est de la Floride et dans les Keys, où il est rare et en déclin.
HABITAT : il préfère les récifs coralliens, et
il ne se promène probablement pas dans des eaux beaucoup
plus profondes que 120 pieds environ . Dans les îles, les petits spécimens sont communs au-dessus des taches côtières, et aussi dans les criques et les canaux.
DESCRIPTION : ressemble beaucoup au mérou rouge dans la forme et le motif, bien que la coloration de base tende plus vers le brun ou le gris que vers le rougeâtre. La caractéristique distinctive sûre est une tache noire sur le pédoncule caudal.
Taille : commun à 1-10 livres. Peut atteindre 30 ou plus. Record mondial de 38 livres, 8 onces ; record de Floride de 3 livres, 4 onces.
VALEUR MARCHANDE : Les petits sont excellents ; les poissons de plus de 10 livres sont presque aussi bons, mais la récolte est actuellement interdite en Floride.
QUALITÉS DU GIBIER : Un combattant robuste.
TACKLE ET BAITS : La plupart sont capturés par des pêcheurs de récifs ou de criques à la sauvette sur des engins océaniques légers ou des équipements robustes de baitcasting et de spinning – tous utilisant des lignes de 12 à 20 livres. Les poissons coupés, les conques ou les calmars font tous de bons appâts, et les Nassau frappent aussi les jigs, les cuillères et les bouchons sous-marins ou de surface. Les poissons plus gros sur les récifs coralliens rugueux nécessitent un matériel lourd pour la pêche de fond, et peuvent également être capturés en pêchant à la traîne avec des appâts à plumes et à bandes ou avec de gros bouchons nageurs.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe ; pêche à la traîne.
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11
RED HIND
(Epinephelus guttatus)
Autres noms : Strawberry, Sandwich Grouper, Cabrilla, Tofia
RANGE : Très abondant sur les récifs des Bahamas entre 40 et 80 pieds. On le trouve également dans le sud de la Floride, mais il est moins commun et se trouve généralement à 100 pieds ou plus.
HABITAT : Récifs coralliens.
DESCRIPTION : Nombreuses taches rouge vif sur fond plus clair ou rouge crème. Nageoires caudale, anale et dorsale postérieure bordées de noir.
Taille : la plupart courent 1 à 2 livres ; rarement 5 à 6 livres. Record mondial : 6 livres, 1 once.
VALEUR ALIMENTAIRE : Excellente.
QUALITÉS DE JEU : Frappeur agressif ; batailleur léthargique.
TACKLE ET BAITS : Dans certaines zones de récifs des Bahamas, les biches rouges peuvent être capturées jusqu’à l’ennui en dérivant et en faisant rebondir le fond avec des jigs. La pêche sur le fond avec des appâts coupés de toute sorte est également productive.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Dérive ; pêche tranquille.
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12
ROCK HIND
(Epinephelus adscensionis)
Autres noms : Rock Cod, Cabre Mora, Mero Cabrilla
RANGE : largement répandu en Floride et aux Bahamas, souvent en compagnie du Red Hind, mais généralement moins abondant dans les parties sud de l’aire de répartition.
HABITAT : Récifs coralliens et bancs rocheux.
DESCRIPTION : Le bécasseau de roche a une couleur de fond principalement brune ou havane. Possède des taches similaires à celles du bécasseau roux, mais est également marqué par de grandes taches sombres sur les côtés supérieurs généralement deux, mais souvent plus.
Taille : À peu près la même que le bécasseau roux, mais le maximum peut être légèrement plus grand jusqu’à 8 ou 9 livres. Record mondial 9 livres.
VALEUR ALIMENTAIRE : Excellente.
QUALITÉS DE JEU : Mêmes que pour le bécasseau rouge.
Attache et appâts : Identiques à celles du Red Hind.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche fixe.
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13
CONEY
(Epinephelus fulvus)
Autres noms : Coney doré, Mérou doré, Guativere, Corruncha
RANGE : Floride du Sud, Bahamas et Caraïbes.
HABITAT : Récifs coralliens et plaques de corail côtières.
DESCRIPTION : Un très petit mérou, le Coney est vu dans différentes phases de couleur, y compris jaune vif, or et brun, rouge et brun.
Taille : La plupart courent de 6 à 8 pouces ; le maximum peut-être un pied.
VALEUR ALIMENTAIRE : Pas grand-chose à travailler.
QUALITÉS DE JEU : Frappeur agressif, mais petit.
Attaque et leurres : Jamais ciblé. S’il l’était, seul l’ultraléger serait choisi. Prend une variété d’appâts coupés, plus des jigs.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Toujours en pêche.
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14
GRAYSBY
(Epinephelus cruentatus)
Autres noms : Enjambre, Cuna Cabrilla
RANGE : Floride du Sud, Bahamas et Caraïbes.
HABITAT : récifs et îlots coralliens.
DESCRIPTION : habituellement gris avec de nombreux petits points sombres. Série de quatre taches sous la nageoire dorsale.
Taille : moins d’un pied.
Valeur alimentaire : petite.
Qualités de jeu : Frappeur agressif, parfois sur des leurres étonnamment gros, mais trop petit pour se battre.
Attache et leurres : Comme le Coney, une prise commune sur les récifs lorsque de petits hameçons sont utilisés. Prend tout petit appât coupé ou jig.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Toujours en pêche.
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15
SPECKLED HIND
(Epinephelus drummondhayi)
Autres noms : Kitty Mitchell, Calico Grouper
RANGE : Les deux côtes de la Floride, mais le plus souvent capturé dans les Keys et cela est probablement dû à la pêche intensive autour des monts sous-marins ou « bosses » bien connus,
particulièrement au large des villes de Marathon et Islamorada dans les Keys.
HABITAT : Un petit spécimen occasionnel est attrapé en pêchant sur le fond dans peut-être 200 pieds d’eau dans les Keys, mais la plupart s’en tiennent aux corniches et aux affleurements à au moins 300 pieds de profondeur. Ils sont probablement
plaisants dans des eaux beaucoup plus profondes.
DESCRIPTION : généralement gris foncé ou brun rougeâtre, avec une profusion de petites taches crémeuses ou blanches sur les côtés, les opercules branchiaux et les nageoires. Parfois fauve clair ou jaune avec des taches plus blanches.
Taille : peut atteindre 40 livres ou plus ; la plupart des prises vont de 5 à 20 livres. Record mondial 52 livres, 8 onces ; record de Floride 42 livres, 6 onces.
VALEUR ALIMENTAIRE : Cette espèce et les autres espèces d’eau profonde qui suivent sont considérées comme des mets de table encore meilleurs que les espèces d’eau peu profonde. Il en va de même pour les vivaneaux et les porcs d’eau profonde. La théorie veut que les grandes pressions sous lesquelles ils vivent contribuent à rendre leur chair plus succulente.
Qualités du gibier : Rarement capturés sur des engins de sport, mais quand ils le sont, surtout si cet engin est un équipement raisonnablement léger, le combat commence fort mais diminue rapidement à mesure que le poisson est amené plus haut dans la colonne d’eau. Ceci, bien sûr, est typique avec n’importe quel type de mérou qui est accroché en profondeur. Quelque part en cours de route, la pression change suffisamment pour les envoyer vers le haut.
Attache et appâts : Moulinet électrique et fil de fer. Les prises sur le matériel de sport sont rarement faites à dessein. Tout type d’appât coupé semble bien fonctionner.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche dormante.
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16
MARBLED GROUPER
(Epinephelus inermis)
RANGE : Bahamas et sud de la Floride.
HABITAT : tombants ou monts sous-marins très profonds dans 500 pieds ou plus d’eau.
DESCRIPTION : brun foncé ou anthracite avec de nombreuses taches blanches. Plus profond que la plupart des mérous, sa forme rappelle celle de la triple queue non apparentée.
Taille : atteint en moyenne 5 à 10 livres ; dépasse parfois les 20 livres.
VALEUR ALIMENTAIRE : Excellente, comme tous les mérous qui habitent les eaux très profondes.
QUALITÉS DE JEU : Rarement capturé sur des engins de sport.
Attache et appâts : Moulinet électrique et poisson-appât coupé ou calmar.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Dérive.
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17
MISTY GROUPER
(Epinephelus mystacinus)
Autres noms : Mystic Grouper, Mustache Grouper
RANGE : les Bahamas et l’extrême sud de la Floride.
HABITAT : rochers et corniches à 500 pieds ou plus.
DESCRIPTION : brun avec 6 à 9 barres verticales blanchâtres.
Taille : commun à 15-50 livres ; dépasse 100 livres.
VALEUR ALIMENTAIRE : excellente.
QUALITÉS DE JEU : Rarement capturé sur les engins de sport.
Attache et appâts : Moulinets électriques avec appâts coupés.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive.
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18
SNOWY GROUPER
(Epinephelus niveatus)
Autres noms : Golden Grouper
RANGE : se trouve en eau profonde
dans toute la Floride et les Bahamas occidentales ; probablement aussi dans les Bahamas orientales.
HABITAT : Les petits peuvent venir aussi peu profonds que 250 ou 300 pieds à l’occasion, mais la plupart s’en tiennent à 600-1 000 pieds.
DESCRIPTION : gris foncé ou brun avec des taches blanchâtres éparses.
Taille : atteint en moyenne 5-10 livres ; on dit qu’il peut atteindre 50 livres. Record mondial : 23 livres.
VALEUR ALIMENTAIRE : Excellente.
QUALITÉS DU GIBIER : N’est pas capturé sur des articles de sport.
Attache et appâts : Moteurs électriques ; appâts coupés.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive.
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19
GROUMEUR JAUNE
(Epinephelus flavolimbatus)
Autres noms : Deepwater, Yellowfin, Grouper
RANGE : toute la Floride et les Bahamas.
HABITAT : pas tout à fait aussi profond que les trois espèces précédentes. Sur les récifs coralliens profonds parfois, mais préfère 300 pieds et plus.
DESCRIPTION : Tacheté de brun clair dans l’ensemble. Les nageoires dorsale, pectorale et anale ont des bords extérieurs jaunes.
Taille : en moyenne 5 ou 10 livres ; peut dépasser 30 livres. Record mondial 13 livres.
VALEUR ALIMENTAIRE : Excellente.
QUALITÉS DE JEU : Rarement capturé sur des articles de sport.
Attache et appâts : Les moulinets électriques sont les meilleurs. Cannes et moulinets manuels les plus lourds possibles. Tout type d’appât coupé.
SYSTÈMES DE PÊCHE : La dérive.
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BLACK SEA BASS
(Centropristis striata)
Autres noms : Sea Bass, Black Bass, Blackfish, Rockfish, Talywag
RANGE : Poisson tempéré, il est le plus
commun au large du centre et du nord de la Floride. Il se traîne jusqu’au sud de la Floride, mais est absent des Bahamas.
HABITAT : Largement chez lui, à la fois en mer et sur le littoral. Aime les zones rocheuses, les épaves,
les canaux avec un fond dur, les jetées, les trous profonds dans les plaines d’herbe. Les plus gros poissons restent maintenant surtout bien au large.
DESCRIPTION : La couleur est généralement noire ou anthracite, avec des reflets bleus et de minuscules taches ou rayures blanches sur la nageoire dorsale. Un motif indistinct est parfois présent sur les côtés, notamment chez les petits poissons. Chez les adultes, les nageoires dorsale, anale et caudale peuvent avoir des bords plumeux, et les grands mâles présentent une bosse distinctive à l’avant de la dorsale.
Taille : Enregistré jusqu’à au moins 8 livres, mais les individus pesant plus d’une livre sont maintenant plutôt rares, et un 3 ou 4 livres est un géant rare. Record mondial 9 livres, 8 onces ; record de Floride 5 livres, 1 once.
VALEUR ALIMENTAIRE : Excellente. La chair est douce et blanche mais, malheureusement, la plupart des bars capturés de nos jours sont trop petits pour être dignes d’intérêt. L’occasionnel spécimen hors gabarit devrait être fileté et dépouillé, mais faites attention en le faisant, car les opercules des branchies sont tranchants, tout comme les épines.
QUALITÉS DE JEU : Un percuteur dur et volontaire sur les appâts naturels et une variété de leurres artificiels. Tire fort pour sa taille, mais est trop souvent capturé sur des appâts trop lourds.
Attachements et appâts : Les appareils légers à filer et à lancer sont les meilleurs choix. Le bar se nourrit avidement de crevettes vivantes ou mortes et de toutes sortes d’appâts coupés, ainsi que de petits poissons-appâts vivants et de turluttes artificielles et de bouchons sous-marins. Ils semblent être toujours affamés et prêts à frapper presque tout ce qu’ils peuvent attraper.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Lancer ; dérive ; pêche tranquille ; pêche à la traîne.
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Perche de sable
(Diplectrum formosum)
Autres noms : vivaneau corail, écureuil, bolo
RANGE : les deux côtes de la Floride, du nord au sud. Apparemment absente des Bahamas.
HABITAT : la perche de sable se trouve des baies et des rivages jusqu’à bien au large sur une variété de fonds. Elles semblent préférer les fonds plutôt ouverts avec des plaques d’herbes ou de roches éparses, et elles aiment aussi les chenaux profonds.
DESCRIPTION : Forme cylindrique élancée, avec une grande bouche et une queue large. La couleur est havane avec des barres ou des taches verticales brunes, et des lignes horizontales de bleu et d’orange sur toute la longueur.
Taille : Moins d’un pied ; la moyenne est de 6-8 pouces.
VALEUR ALIMENTAIRE : Un panfish savoureux et assez charnu pour sa taille. La viande est blanche mais savoureuse. La meilleure façon de la préparer est de l’assaisonner et de la faire frire entière à la poêle.
Qualités de jeu : Très agressive, la perche de sable frappe souvent les appâts et les leurres destinés à des poissons beaucoup plus gros. Cependant, leur taille et leur force ne peuvent égaler leur attitude.
Attaque et appâts : La perche de sable est souvent pêchée délibérément, que ce soit pour le souper ou comme appât (c’est un appât de base chez les pêcheurs de tarpons du Golfe, et il est également excellent pour le mérou). Le meilleur matériel de pêche est un équipement léger à filer. Les petites turluttes, unies ou munies d’un morceau de crevette ou d’appât coupé, produiront le plus, mais toute sorte de montage de fond et d’appât naturel fera l’affaire.
SYSTÈMES DE PÊCHE : Pêche à la dérive ; pêche tranquille.