Meilleure recette saine de sauté de poulet en quatre étapes faciles

Il n’y a rien de mieux qu’une recette de sauté de poulet délicieuse et saine pour le dîner – celle-ci est ma préférée ! Ce sauté sain est chargé de légumes frais et croquants et est facile à faire. Et le meilleur ? Cette recette est prête en 20 minutes.

Défilez pour obtenir une vidéo de cette recette de sauté en action, à la fin de ce billet !

L’un de mes dîners préférés lorsque je veux avoir quelque chose de frais et de délicieux est le sauté de poulet santé. Laissez-moi revenir un peu en arrière – cette année, je ne dirais pas que je suis sur un « coup de pouce » de santé, mais je surveille définitivement ce que je mange.

J’aime vraiment faire des repas savoureux qui sont rassasiants mais qui ne me donnent pas l’impression d’avoir trop mangé. Je n’aime surtout pas me sentir trop gavée au dîner ! C’est là que ce sauté sain entre en jeu.

Sauté de poulet hypocalorique

Si vous cherchez ce repas frais qui vous rassasie – chargé de protéines et de légumes et de délicieuses saveurs asiatiques – alors cette recette de sauté de poulet va devenir votre incontournable ! Gardez celle-ci sur votre rotation régulière de dîner.

Ingrédients principaux d’un sauté sain

Les caractéristiques d’un sauté sain sont une viande maigre, beaucoup de légumes frais, et une sauce qui n’est pas chargée en calories. J’opte pour la poitrine de poulet sans gras à 99 %. Vous pouvez facilement utiliser d’autres viandes maigres comme le porc ou le bœuf – ou même des crevettes. La sauce n’est pas compliquée mais délicieuse, et elle va avec à peu près tout.

La plus grande chose pour moi avec cette recette est d’éviter l’huile. À la place, j’utilise du spray de cuisson. Si vous devez utiliser de l’huile dans cette recette, j’utiliserais personnellement de l’huile de noix de coco. Cependant, cela ajoute plus de graisses et de calories aux informations nutritionnelles. Ce plat est tout aussi délicieux sans huile.

Substitutions de recettes

Beaucoup de gens aiment utiliser les ingrédients qu’ils ont déjà dans leurs armoires ! Comme je l’ai déjà dit, les viandes de ce plat peuvent être remplacées par le même poids d’une autre viande maigre. Vous pouvez également remplacer la sauce soja par des aminos, car ce sont eux qui apportent la saveur salée. En ce qui concerne la sauce hoisin, j’opterais pour la sauce d’huître comme substitut.

Les légumes frais de cette recette de poulet sauté sain parlent d’eux-mêmes. Vous pouvez choisir n’importe quoi dans le rayon des fruits et légumes, assurez-vous simplement d’en avoir suffisamment pour équilibrer la viande.

Que servir avec ce plat

Je suis un grand fan de riz brun, et bien sûr le riz blanc ordinaire fonctionne aussi. Je trouve que le riz au chou-fleur a un goût incroyable avec cette recette ! Les nouilles sont bien, mais je suis également heureux avec le quinoa comme association. Il a cette saveur croquante et de noix qui, d’une manière ou d’une autre, se marie bien en ce qui me concerne.

Etes-vous prêt à essayer des sautés santé ?

Sauté de poulet aux légumes santé

Ingrédients

• 2 – 3 poitrines de poulet, tranchées en fines lanières (environ 1 lb.)
• Aspersion antiadhésive
• 2 oignons verts, hachés
• 2 c. à thé de vinaigre de riz
• 2 c. à thé de sauce soya légère
• Une poignée de gingembre frais de½ pouce, émincée
• 2 c. à thé de sauce hoisin (trouvée au rayon international)
• 20 mini-carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur
• 1 ½ tasse de fleurons de brocoli
• 1 boîte de châtaignes d’eau tranchées, égouttées
• 1 boîte de pousses de bambou, égouttées
• 8 onces de champignons shittake (d’autres variétés conviennent aussi)
• Graines de sésame si désiré

Directions

1. Vaporiser la poêle d’un aérosol antiadhésif, ajouter le poulet et cuire à feu vif en remuant fréquemment jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, le gingembre et la sauce hoisin, réserver.
3. Vaporiser la poêle d’un aérosol non adhésif, ajouter les mini-carottes, le brocoli et le mélange de sauce, cuire à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les châtaignes d’eau, les pousses de bambou, les champignons et les oignons verts. Remuer pour combiner le tout. Faire cuire pendant environ 1 minute, en remuant. Ajouter à nouveau le poulet dans la poêle, retirer du feu et remuer pour combiner.
4. Garnir de graines de sésame (facultatif), et servir immédiatement.

Cette recette saine de sauté est si polyvalente. Et regardez le compte nutritionnel – c’est incroyable. Faible en calories, faible en gras, faible en tout. Et fait en 20 minutes !!

Weight Watchers Friendly

J’ai quand même une surprise pour ceux qui suivent le programme Weight Watchers Freestyle. Cette délicieuse recette saine de sauté de poulet est à ZERO point ! La seule chose qui y a des points est la sauce hoisin – et c’est 1 point pour l’ensemble du plat.

Dans le constructeur de recettes, cela équivaut à zéro point par portion. Maintenant, si vous ajoutez des graines de sésame ou tout autre riz, vous devrez les compter, donc gardez cela à l’esprit. Et si vous êtes sur Smart Points, cela ne représente que cinq points par portion, ce qui est tout de même incroyable.

Voici la version imprimable de la recette ci-dessous.