Mini gâteaux au fromage faciles, en 5 saveurs différentes ! Cette recette simple de gâteau au fromage permet de préparer 12 mini gâteaux au fromage parfaits, dans pratiquement toutes les saveurs que vous voulez ! Citron, Oreo, S’mores, fruits, Coupe au beurre de cacahuète – n’importe quelle recette de mini cheesecake que vous voulez faire peut être prête en un rien de temps.
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Bonjour mes amis ! Aujourd’hui, je vous apporte beaucoup de CHEESECAKE dans beaucoup de saveurs différentes, mais cela commence par une seule recette de base facile de cheesecake. Mais avant de nous y mettre, je voulais vous demander une faveur. Je vais commencer à faire une section « basiques » sur le blog. Vous savez, pour les débutants : les bases de la pâtisserie, les bases de la cuisine, et même des conseils sur les outils et les ingrédients. Je ne sais pas trop par où commencer, alors j’ai besoin de votre aide. Si vous avez des idées ou si vous voulez apprendre quelque chose, veuillez remplir ce formulaire. Merci !
Et maintenant, au gâteau au fromage !
Alors, j’ai une confession à faire. J’essaie vraiment de perdre du poids et je ne m’en sors pas très bien. J’adore les glucides, le dessert et le vin et c’est tellement difficile de changer ma façon de manger. Je ne fais pas de régimes à la mode, comme Atkins ou Whole 30, parce qu’ils ne sont pas réalistes pour moi et que, de ce fait, je vais échouer. Même si j’ai besoin de perdre 10 kilos, j’ai aussi besoin de sentir que je vis ma vie sans manger du carton. #thestruggleisreal
Cette semaine, j’ai passé 4 jours sans manger de pain ou de crackers supplémentaires. J’ai bu du vin ? Oui. J’ai pris du dessert ? Un peu, mais pas trop. C’est une question de petits pas ; l’une de mes collations préférées est de manger des Goldfish, des Cheez-Its ou des bretzels à même le sac. Je n’ai pas fait cela cette semaine ; à la place, j’atteins le yaourt et les légumes crus et les salades. C’est un processus !
Qu’est-ce que cela a à voir avec le gâteau au fromage ? Eh bien, ce sont des MINI cheesecakes. Donc, en en mangeant un, vous ne cassez pas la banque sur votre régime, et en plus, c’est facile de donner et/ou de congeler le reste. Mini nourriture = mes choses préférées au monde.
La MEILLEURE chose à propos de cette recette facile de mini cheesecakes ? Vous n’avez besoin que de la seule recette de base de cheesecake et vous pouvez facilement la transformer en environ un million d’autres recettes.
Faites les mini cheesecakes faciles pour chaque saison, à chaque goût, ou ayez un bar à cheesecake lors de votre prochaine fête.
La recette de base de remplissage de cheesecake commence avec du fromage à la crème, du sucre, de la crème aigre et de l’extrait de vanille. Vous pouvez ensuite la doctoriser à votre guise pour faire tant d’autres saveurs, ou la laisser nature et garder les transformations pour la garniture.
Pour changer les saveurs de ce cheesecake, le plus simple est de le faire dans la croûte. J’ai donné une recette de base de croûte de biscuits Graham, mais j’aime aussi utiliser des Oreos comme croûte, ou n’importe quel biscuit. Il n’y a même pas besoin de mélanger avec cette option, il suffit d’utiliser le biscuit complet comme croûte.
Vous voulez voir quelques-unes de mes saveurs de cheesecake préférées ? C’est parti :
Le citron est mon préféré absolu, évidemment. Je pourrais manger du lemon curd directement avec une cuillère. J’adore associer le gâteau au fromage au citron avec une croûte Golden Oreo, car les saveurs se complètent bien. Vous pourriez également utiliser un biscuit graham ou un sablé pour la croûte.
Et, en parlant de croûte de biscuit graham, cela se prête totalement à un cheesecake s’mores… que je recommande vivement. Ou utilisez un biscuit aux pépites de chocolat pour un gâteau au fromage aux pépites de chocolat !
Sentez-vous libre d’utiliser la recette de gâteau au fromage nature et de simplement le garnir de lemon curd, mais vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron frais à la pâte à gâteau au fromage. Cela amplifie la saveur du citron !
Cliquez ici pour la liste complète des recettes au citron !
Je pense qu’après le citron, les cookies ‘n cream sont une autre saveur préférée. Ajoutez des Oreos à n’importe quoi et ça le rend meilleur, j’ai raison ou quoi ? Les Mini Oreo Cheesecakes ont une croûte Oreo et la garniture de base du cheesecake pleine d’Oreos hachés. J’aime les servir avec de la sauce au chocolat, de la crème fouettée et encore plus d’Oreos… tout le monde ne le fait pas ?
J’ai également associé les Oreos à la citrouille, dans les Cheesecakes tortue à la citrouille. Ceux-là sont bons toute l’année, mais surtout pendant les fêtes.
Et puis, il y a la beauté des bonbons DANS le gâteau au fromage. J’ai déjà fait des Snickers, mais maintenant je fais des Reese’s Peanut Butter Cups ! Vous pouvez mettre une mini-tasse entière dans le cheesecake, sur la croûte d’Oreo, ou vous pouvez hacher quelques tasses de beurre de cacahuète pour les mélanger à la pâte. J’ai hâte d’essayer les cheesecakes Milky Way ou Kit Kat !
Cliquez ici pour voir d’autres recettes au beurre de cacahuètes !
Voir ci-dessous la recette pour encore plus d’idées de mini cheesecakes faciles, en utilisant cette MÊME formule !
- S’assurer que votre fromage à la crème est à température ambiante avant de commencer pour éviter les grumeaux. C’est aussi mieux si vos œufs et votre crème sure sont à température ambiante aussi.
- Le ciel est la limite pour la croûte : voulez-vous des biscuits Oreo ou des biscuits aux pépites de chocolat ? Ou n’importe quel biscuit ou saveur de biscuit graham ? Tout fonctionne !
- Il en va de même pour la garniture, utilisez ce que vous aimez.
Outils pour réaliser cette recette et favoris de Crazy For Crust
- Panier à muffins
- Mélangeur à main ou batteur sur socle
Recettes préférées de Crazy For Crust :
- Biscuits au beurre d’arachide faits maison
- Cupcakes pour chien
- Recettes saines à la banane
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Recette de mini gâteau au fromage facile
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Ingrédients
Croûte Graham de base :
- 1 1/4 tasse de miettes de biscuits Graham
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- . 5 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- *Voir la note pour des idées de croûte supplémentaires*
Remplissage de base pour gâteau au fromage :
- 8 onces de fromage à la crème Challenge à température ambiante
- 1 gros œuf à température ambiante
- 1/4 de tasse de sucre granulé
- 1/4 de tasse de crème sure à température ambiante
- . 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- *Voir la note pour des idées de garniture et de garniture supplémentaires*
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Instructions
Vidéo de la recette
Notes de la recette
- Croûte : au lieu d’une croûte de biscuits Graham, vous pouvez utiliser 12 Oreos (n’importe quelle saveur). Il suffit de les placer (entiers) dans chaque doublure de cupcake et ils formeront la croûte.
- Gâteaux au fromage à la coupe au beurre de cacahuètes : utilisez un biscuit Oreo pour la croûte. Hachez 6 tasses de beurre de cacahuètes de taille normale et saupoudrez-les dans la pâte à l’étape 3. Vous pouvez aussi utiliser 12 Reese’s Minis et en placer un sur chaque Oreo avant de diviser la garniture. Garnissez les gâteaux au fromage refroidis de sauce au chocolat et de plus de tasses de beurre de cacahuète.
- Gâteaux au fromage Oreo : utilisez un biscuit Oreo pour la croûte. Hacher finement 4 Oreos supplémentaires et les incorporer à la pâte à gâteau au fromage avant l’étape 4. Continuez comme indiqué.
- Gâteaux au fromage au citron : utilisez soit une croûte de biscuits Graham, soit un biscuit Oreo doré pour la croûte. Facultatif : ajouter 1 cuillère à café de zeste de citron à la pâte à l’étape 3. Garnir les cheesecakes refroidis de lemon curd et de fruits.
Information nutritionnelle
Les informations nutritionnelles ne sont pas garanties comme étant exactes
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Snickers Cheesecake
S’mores Cheesecake
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Tous les textes et images © DOROTHY KERN pour Crazy for Crust. Veuillez ne pas utiliser mes images sans autorisation préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez réécrire la recette dans vos propres mots, ou créer un lien vers ce post pour la recette. Avis de non-responsabilité : l’exactitude des renseignements nutritionnels indiqués n’est pas garantie.
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Publié le : 5 mars 2017