Légers, moelleux et savoureux, ces muffins protéinés au beurre de cacahuète et à la banane sont sans sucre raffiné et au blé entier ! Ils sont faciles à faire et constituent une excellente collation ou un petit déjeuner sur le pouce!
Ce post a été sponsorisé par Kemps. Toutes les pensées et opinions sont les miennes.
Toutes les maladies qui flottent ces derniers temps semblent nous avoir durement touchés ! Votre famille a-t-elle souffert ? Au moins l’un d’entre nous a été malade pendant un bon moment, et si cela a perturbé les horaires de travail et d’autres engagements, cela a également mis en désordre nos horaires d’entraînement.
Il a été difficile d’assouplir lentement le retour à une routine d’entraînement régulière lorsque nous avons été si vidés et épuisés. Je pense que nous sommes enfin sur la bonne voie, et nous reprenons lentement un meilleur programme d’entraînement et d’alimentation.
Nous prenons fréquemment du lait sous une forme ou une autre après un entraînement. Parfois, il s’agit simplement d’un verre de lait ordinaire. D’autres fois, nous l’utilisons dans un smoothie ou un shake protéiné. Et parfois, nous prenons un verre de lait avec un muffin protéiné qui contient du lait !
Ces muffins ont été préparés avec le nouveau lait probiotique Kemps® (que l’on trouve uniquement dans le MN et le WI). J’ai grandi en buvant du lait Kemps et j’aime le fait qu’il soit produit localement à Rochester, MN, et qu’il provienne fraîchement d’exploitations familiales locales.
J’ai pu acheter un demi-gallon chez Coborn’s dans la section des produits laitiers. J’ai opté pour la version 2 % à teneur réduite en matières grasses, mais il existe aussi une variété écrémée sans matières grasses!
Ce lait probiotique possède tous les avantages du lait ainsi que les cultures probiotiques utilisées dans le yogourt qui comprend à la fois l’acidophile et le bifidus pour soutenir la santé digestive. Buvez un verre de 8 onces par jour pour favoriser une bonne digestion ! Nous aimons le fait que nous obtenons les avantages supplémentaires sans remarquer un changement de goût.
Il suffit de l’utiliser comme vous utiliseriez normalement le lait !
Pour nous, il est facile de remplacer une portion de lait par jour par le lait probiotique Kemps en l’échangeant dans un smoothie post-entraînement ou sous forme de verre à côté d’une collation.
De préférence, un verre à côté d’un de ces muffins protéinés au beurre de cacahuète et à la banane ! Nous faisons une certaine forme de ces muffins depuis des années, et nous ne prévoyons pas de nous arrêter de sitôt. Ils sont faciles, portables et font un excellent petit déjeuner ou une collation.
Ces muffins ont commencé comme de simples muffins au beurre de cacahuète et à la banane faits avec du beurre et du sucre, mais au fil du temps, ces muffins se sont transformés en muffins sans sucre raffiné de blé entier faits avec de l’huile de noix de coco et de la poudre de protéines ! Et vous savez quoi ? C’est cette version que nous aimons le plus !
Ils ont une texture légère et moelleuse qui n’est ni huileuse ni lourde. La saveur du beurre de cacahuète et de la banane ressort, et vous ne pouvez pas dire qu’ils sont faits avec de la farine blanche de blé entier!
Nous adorons en prendre quelques-uns pour une collation rapide après l’entraînement, pour nous dépanner jusqu’à ce que le dîner soit prêt. Ils constituent également un petit-déjeuner facile et portable pour les matins chargés où l’on se dépêche de sortir !
Attachez un verre de lait probiotique Kemps et dégustez !
*La consommation de lait ne doit pas être remplacée par le produit laitier probiotique Kemps si vous en consommez plusieurs portions par jour.
Ingrédients
- 2 tasses de blé entier blanc ou de farine tout-tout usage
- 1/4 tasse de poudre de protéines à la vanille
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de bananes mûres écrasées
- 1/2 tasse de beurre d’arachide crémeux
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse d’huile de palme. tasse de miel
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue (assurez-vous que l’huile est fondue lorsque vous mesurez)
- 2 œufs
- 3/4 tasse de lait probiotique Kemps ® 2%
- 1/3 tasse de noix de coco en flocons
Instructions
Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser un moule à muffins de caissettes ou vaporiser le moule d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre de protéines, le bicarbonate de soude, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
Dans un autre grand bol, fouetter ensemble les bananes écrasées, le beurre d’arachide, le miel, l’huile de coco et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Incorporer délicatement le lait. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
Verser la pâte dans le moule à muffins, en remplissant chaque tasse d’environ ¾. Saupoudrer les dessus de noix de coco en flocons. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Transférer sur une grille pour refroidir. Conserver les restes dans un récipient hermétique.
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Information nutritionnelle :
Rendement : 16Portion : 1
Montant par portion:Calories : 268Matières grasses totales : 9gMatières grasses saturées : 5gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 4gCholestérol : 25mgSodium : 275mgHydrocarbures : 39gFibres : 4gSucre : 12gProtéines : 10g
Les informations nutritionnelles indiquées sont une estimation fournie par un calculateur en ligne et ne sont pas toujours exactes. Elles ne doivent pas être considérées comme un substitut aux conseils d’un professionnel de la santé.
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