Les nouilles wonton sont préparées en remuant les nouilles dans un mélange de sauce soja, puis servies avec des piments marinés, des légumes (par exemple le chou fleuri chinois/choi sum) et quelques wontons. En Malaisie, il est populairement connu sous le nom de « wantan mee ».
Différentes nouilles wonton à Hong Kong, Singapour et en Malaisie
Dans des pays comme Hong Kong, la Malaisie et Singapour, les nouilles wonton sont préparées avec un mélange de sauce soja. Il y a cependant une légère différence car la version de Singapour utilise beaucoup moins de sauce soja. Vous pouvez également trouver la version soupe des nouilles wonton en Malaisie, bien que la version « sèche » présentée dans cette recette soit plus populaire. Également connue sous le nom de « kon loh wanton mee » qui signifie littéralement nouilles wonton sèches mélangées, elle est un grand favori des enfants et des adultes.
Qu’est-ce que les nouilles wonton
Les nouilles wonton sont de fines nouilles aux œufs. Elles sont vendues fraîches ou parfois congelées chez les épiciers asiatiques. Sinon, utilisez des nouilles aux œufs séchées comme substitut.
Comment rendre les nouilles wonton élastiques
Porter l’eau à ébullition. Faites ensuite cuire les nouilles fraîches pendant 1 à 2 minutes. Passez-les très rapidement dans un bain d’eau froide avant de les plonger à nouveau dans l’eau chaude pendant une seconde avant de les jeter dans le mélange de sauce soja.
Peut-on servir des nouilles wonton avec du poulet ?
Sûr ! Les nouilles wonton peuvent également être servies avec le poulet de la recette de riz au poulet hainanais. Si vous préparez plus de portions, il suffit d’augmenter la quantité d’ingrédients en conséquence.
Mon arrière-grand-mère vendait des nouilles pour joindre les deux bouts depuis qu’elle était une jeune femme. Elle a fait exactement cela pendant près d’un demi-siècle avant de prendre sa retraite ! C’est peut-être la raison pour laquelle, même après toutes ces années, ma famille a toujours cet amour pour les nouilles.
Les nouilles, c’est la vie.