Pain de viande au sucre brun

Partager, c’est prendre soin !

Ce savoureux pain de viande au sucre brun légèrement aromatisé au gingembre est recouvert d’un doux glaçage au sucre brun et au ketchup. C’est le MEILLEUR pain de viande DU TOUT !

En grandissant, le pain de viande faisait une apparition assez régulière sur la table de notre dîner familial. Je n’étais pas un grand fan du pain de viande de maman. Je mens….je détestais le pain de viande de maman ! (Je viens peut-être de perdre mon seul lecteur ! Désolé maman !)

Pour ma défense… si vous demandez à ma mère si elle est une  » bonne  » cuisinière, elle vous répondrait  » Non ! « . Maintenant, je ne dirais pas cela (je veux dire que j’ai besoin de m’accrocher à mon plus grand fan !).

Ma mère peut suivre n’importe quelle recette et faire n’importe quoi. Elle est une VRAIE bonne cuisinière et une INCROYABLE pâtissière ! Elle plaisantait quand j’étais petite en disant qu’elle avait besoin d’une recette de P.B.& J et de faire bouillir un œuf. Je ne pense pas que j’irais aussi loin ! (Bon…l’œuf peut-être ! lol)

Mes souvenirs de pain de viande n’étaient pas des souvenirs  » heureux « …Je n’en ai donc jamais fait pour ma famille. C’est l’un des avantages d’être le  » chef cuisinier  » de sa propre cuisine. S’il y a un plat d’enfance que vous n’avez pas aimé… vous ne le faites pas ! Pour ma mère, c’était le foie et les oignons de grand-mère ! (Loué soit l’Éternel ! !!)

Un jour, je lisais une merveilleuse série sur la Seconde Guerre mondiale et j’ai été intriguée par l’idée que les femmes, en raison des rations alimentaires, ont commencé à ajouter des ingrédients à leur bœuf haché pour l’étirer.

Maintenant, je sais que les  » pains de viande  » existent depuis des siècles, mais j’ai été tellement impressionnée par l’esprit d’économie de ces femmes pendant une période vraiment difficile de l’histoire de notre pays, que j’étais déterminée à trouver une GRANDE recette de pain de viande et à l’essayer.

Je l’ai fait ! Grâce à Allrecipes, je suis tombée sur cette recette. J’ai fait ce pain de viande au sucre brun et à ma grande surprise, ma famille l’a DÉVORÉ ! Je veux dire les éloges venant de la table du dîner… j’ai dû me pincer pour m’assurer que je servais réellement un pain de viande ! Ce n’est PAS le pain de viande de mon enfance.

Ce pain de viande est dense et charnu ! Puis il est enrobé de ce glaçage digne de la bave qui se fait tout seul pendant la cuisson. C’est vraiment le MEILLEUR pain de viande que j’ai jamais eu… de toute ma vie. Vous devez absolument essayer cette recette ! Alors, allons-y…

Comment faire un pain de viande au sucre brun

Dans un grand bol, combinez les ingrédients suivants… 1 1/2 livre de bœuf haché maigre, 3/4 de tasse de lait, 2 œufs, 1 1/2 cuillère à thé de sel, 1/4 de cuillère à thé de poivre noir moulu, 1 petit oignon, haché OU 1/4 de tasse de flocons d’oignon séché, 1/4 de cuillère à thé de gingembre moulu, 3/4 de tasse de chapelure régulière.

S’il vous plaît, s’il vous plaît, s’il vous plaît… laissez ce gingembre dans la recette ! Vous allez juste devoir me faire confiance sur ce point !

Je sais que le « lait » semble un peu étrange. Ce n’est pas grave. Cela va se lier magnifiquement, alors ne vous inquiétez pas si cela vous semble un peu « humide ». Il suffit de creuser avec vos mains et de mélanger tout cela ensemble vraiment bien.

C’est votre chance d’évacuer toutes les frustrations ! Souvenez-vous de votre enfant de trois ans qui fait une crise de colère au supermarché et de la vieille dame derrière vous qui vous donne des conseils et qui veut  » lui tordre le cou « … FAITES-LE MAINTENANT !

Prétendez que cette concoction charnue est son cou et serrez et tordez loin ! N’est-ce pas que ça fait du bien ! lol (Whoa ! Je pourrais suivre une petite thérapie de gestion de la colère !)

Dans un moule à pain de 5 x 9 pouces légèrement graissé. Pressez 1/2 tasse de sucre brun tassé dans votre moule à pain préparé.

Puis étalez la 1/2 tasse de ketchup sur le dessus du sucre brun.

Formez votre mélange de pain de viande en un pain. Placez-le sur le sucre brun et le ketchup.

Cuire au four à 350°F pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les jus soient clairs. Sortir du four et laisser reposer pendant environ 10 minutes.

La façon la plus facile de retirer ce pain de viande du moule, est de placer soigneusement une assiette plus grande que le moule à pain, sur le dessus du pain de viande, et de le renverser soigneusement sur le plat.

Veuillez le faire soigneusement pour que le glaçage chaud ne vous tombe pas dessus.

Regardez toute cette bonté « glaçante » ! (Ok donc « Glazey » n’est pas un vrai mot… il l’est ici au Nid de Norine ! lol) Allez-y et faites claquer vos lèvres ensemble. C’est tout à fait acceptable en ce qui concerne ce plat.

La sauce qui se crée entre la cassonade, le ketchup et les jus de viande est juste EXTRAORDINAIRE ! (Si vous bavez, vous devriez !)

J’aime couper mon pain de viande en tranches de 3/4 à 1 pouce d’épaisseur. Tout le monde va se battre pour les extrémités. Que la force soit avec vous ! Je prierai pour vous ! 😉

J’adore servir ce plat avec une grande salade verte du jardin, une pomme de terre au four et un bon petit pain ou un muffin!

J’adore vraiment cette recette de pain de viande ! Il est simple à faire et au-delà de délicieux ! Je vous promets que votre famille aimera cette recette autant que la mienne. C’est un dîner familial tellement fantastique ! Plus de boycott du pain de viande !

Ramenons le pain de viande à la table du dîner ! !! Rendons ces femmes économes de la Seconde Guerre mondiale fières de nous pour étirer nos budgets familiaux, même en temps d’abondance !

J’espère que cela deviendra un habitué de votre table familiale ! Il mérite de l’être. Les restes se réchauffent bien et font un spectaculaire « sandwich au pain de viande barbecue » !

Voici d’autres recettes préférées de la famille qui, je pense, pourraient vous plaire !

• Les restes de porc effiloché au barbecue et de macaroni-et fromage
• Rôti de bœuf du Mississippi avec purée de pommes de terre à l’ail et au fromage
• Steak de salsifis à la marmite instantanée avec sauce aux champignons
• Côtes de porc au miel et à l’ail à la poêle
• Poisson classique et frites

Je veux remercier tous ceux qui se sont inscrits à mon bulletin d’information la semaine dernière ! Je suis complètement soufflé par votre réponse, et je me sens vraiment honoré que vous vous joigniez à moi ici dans mon petit Nid!

Si jamais vous cherchez une recette ou avez besoin d’aide dans la cuisine… n’hésitez pas à m’interpeller dans les commentaires ou par e-mail ! J’ADORE avoir de vos nouvelles!

La recette imprimable est ci-dessous….passez une journée fantastique !