Peut-on congeler un gâteau au fromage ? Les meilleures pratiques

Le gâteau au fromage est l’un de nos desserts préférés ! Naturellement, chaque fois que nous avons un reste de dessert, vous vous inquiétez pouvez-vous congeler le gâteau au fromage correctement pour prolonger sa durée de vie et le déguster plus tard.

Un remplissage crémeux et onctueux avec un fond légèrement croquant, des garnitures variées – quoi de plus délicieux ?!

Aujourd’hui, nous allons vous révéler les secrets de la congélation parfaite du cheesecake !

Le cheesecake peut-il être congelé ? Spécificités Du Dessert

Pour commencer, rappelons comment est fabriqué le cheesecake tout court.

Ce dessert, parfois agrémenté de fraises si vous le souhaitez, même si on l’appelle gâteau, n’appartient pas aux gâteaux en fait puisqu’il ne contient aucun biscuit.

Le dessert classique de style NY, le cheesecake, comporte deux couches où celle du dessus, plus épaisse, est constituée de fromage frais (souvent de la ricotta, du fromage Philadelphia ou du mascarpone) ou de fromage cottage mélangé à des œufs et du sucre et la partie du dessous est faite de biscuits écrasés, de croûte, de biscuits Graham ou de pâte.

Sa texture peut varier de celle rappelant une casserole de fromage blanc à celle d’un soufflé.

Il peut être cuit ou non, avec des garnitures ou sans.

Puisque sa texture est plutôt épaisse et uniforme, le gâteau au fromage peut absolument être congelé sans danger, ce qui est une bonne nouvelle pour tous les amateurs de gâteau au fromage !

Le seul problème dont il faut se souvenir est que le gâteau au fromage doit être congelé dans un congélateur uniquement, et non dans une chambre de congélation du réfrigérateur car il n’y fait pas assez froid !

Peut-on congeler un gâteau au fromage fait maison ?

Certaines personnes sont curieuses de connaître le dessert fait à la maison. Peut-on congeler un gâteau au fromage s’il est fait maison ?

Pourquoi pas ? Si la recette a été suivie correctement, que toutes les proportions des ingrédients ont été respectées et que le dessert est sorti correctement cuit, n’hésitez pas à l’exposer au gel sans hésiter !

Comment congeler un cheesecake

En congelant un cheesecake maison, le miam crémeux restera consommable pendant une assez longue période sans perdre son merveilleux goût et sa texture.

Comment congeler un gâteau au fromage ?

Enfin, nous avons abordé la partie la plus excitante de l’histoire ! Comment congeler un gâteau au fromage ?

Cela peut vous surprendre mais le processus est extrêmement simple et ne prend presque pas de temps !

Qu’il ait été acheté dans un magasin ou fait à la maison, le dessert conservera ses qualités pendant plus d’une demi-année si nous faisons tout correctement.

• Pour congeler un gâteau au fromage, il faut décider s’il sera conservé entier ou en tranches
• Si c’est en tranches, il faut diviser le gâteau en tranches, envelopper chaque morceau d’une feuille d’aluminium ou d’un film plastique et trier dans les paquets adaptés au gel
• Pour conserver le dessert entier, il faut envelopper le tout deux fois avec un film alimentaire, puis recouvrir le dessert d’une feuille d’aluminium.

Dans tous les cas, n’oubliez pas que le gâteau doit être complètement refroidi avant d’être placé au congélateur.

Durée de conservation des desserts congelés

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Bien sûr, tout le monde peut se demander : combien de temps peut-on congeler un cheesecake ?

Normalement, si on conserve entier le dessert frais non ouvert acheté en magasin, il restera consommable pendant six à huit mois. La durée de conservation du miam maison est moindre et consiste en trente jours ou un peu plus.

Les tranches devront être consommées dans les six semaines au maximum.

Comment congeler des tranches de gâteau au fromage

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D’abord, la question du jour. Peut-on congeler des tranches de cheesecake ?

La réponse est oui ! Voyons maintenant en détail comment faire.

• Pour congeler des tranches de cheesecake, attendez que le gâteau soit complètement refroidi (ça c’est si vous l’avez cuit au four). S’il a été acheté en magasin, passez tout de suite à l’étape deux.
• Sortez-le du moule de cuisson avec précision et placez-le sur une surface de découpe. Choisissez celle qui est plus grande que le gâteau pour éviter que le dessert ne se brise.
• Découpez le gâteau en tranches et enveloppez chaque morceau dans deux couches de film alimentaire
• Couvrez chaque tranche avec du papier d’aluminium pour une protection supplémentaire
• Placez les tranches dans le/les sachets résistants au gel

Maintenant, il est temps de les lancer au congélateur !

Comment décongeler un gâteau au fromage

La décongélation d’un cheesecake peut sembler quelque peu délicate pour ceux qui ne sont pas familiers avec ce dessert.

Puisque le cheesecake est lui-même assez humide en raison des spécificités de la recette, lorsqu’il est décongelé au micro-ondes, il est fort probable qu’il se brise et devienne pâteux.

Pour éviter cela, laissez-le plutôt au réfrigérateur pendant la nuit.

Pour un décongélation plus rapide, décongelez les tranches sur le comptoir – en 30 min, elles seront prêtes à être consommées !

Foire aux questions

Conseils. pour la congélation des gâteaux

Vous voulez en savoir plus sur votre dessert préféré ? Consultez les questions les plus fréquentes !

Peut-on congeler un gâteau au fromage à la citrouille ?

Tout dessert de ce type peut être exposé au gel, y compris celui à la citrouille.

Le gâteau au fromage se congèle-t-il bien ?

Définitivement. Il ne se brisera pas mais faites attention lors de la décongélation car les micro-ondes peuvent abîmer le gâteau.

Peut-on congeler un gâteau au fromage avec une garniture aux fruits ?

Non, ce n’est pas une bonne idée. Toute garniture doit être ajoutée au dessert après que nous l’ayons décongelé.

Peut-on congeler un gâteau au fromage sans cuisson ?

Absolument. Tout type de dessert de ce type peut être congelé.

Peut-on congeler la garniture d’un gâteau au fromage ?

Si vous doutez que la garniture de crème sure d’un gâteau au fromage peut être congelée, nous vous déconseillons de le faire car les produits laitiers ne supportent pas le gel et ils peuvent se séparer après décongélation.

Un gâteau au fromage peut-il se gâter ?

Des mesures de précaution sont toujours nécessaires lorsqu’il s’agit de denrées alimentaires, surtout si l’on ne veut pas avoir de séquelles désagréables.

Le gâteau au fromage ne fait pas exception. Même s’il est correctement conservé, il peut devenir mauvais juste à cause d’une durée de conservation trop prolongée.

Pour définir que le produit est impropre à la consommation, recherchez les signes suivants :

• moisissure
• changements de couleur
• odeur désagréable

Et n’oubliez pas que le dessert doit être jeté au bout de sept à neuf jours après sa mise au réfrigérateur, même s’il a l’air bien, juste pour éviter tout effet néfaste sur votre santé.

Nous avons partagé avec vous les conseils les plus utiles pour la conservation du gâteau au fromage et nous avons également répondu aux questions les plus courantes concernant ce dessert populaire.

Veuillez vous assurer que vous les utiliserez chaque fois que vous achèterez ce délicieux miam ou que vous le ferez vous-même car la détérioration peut atteindre même le meilleur gâteau fait maison.

Toujours utiliser les ingrédients les plus frais pour la cuisson et suivre précisément les instructions de stockage et de conservation, et votre dessert vous plaira plus longtemps.