Vous aimez rôtir un poulet entier dans votre mijoteuse mais vous aimeriez que la peau soit croustillante comme ces poulets rôtis d’épicerie ? Ce poulet croustillant à la mijoteuse est pour vous !
Cris ici.
J’ai trouvé mon inspiration pour revenir à un vieux favori en feuilletant les Mijoteuses, Casseroles & Skillets
sur ma tablette.
J’adore tout simplement un poulet « rôti » entier provenant d’une mijoteuse. Mais la seule plainte que je reçois des gens qui essaient cette recette est celle des amateurs de peau de poulet… des fauteurs de troubles 😉
Les mijoteuses sont fantastiques pour cuire un oiseau savoureux. Mais les mijoteuses sont un peu nulles pour laisser l’humidité sortir ou le pot. Nous ne mangeons pas la peau, donc cela n’a jamais été un problème pour nous.
Poulet croustillant à la mijoteuse
Mais cette fois-ci, c’est pour vous, les amateurs de peau de poulet.
J’ai préparé mon oiseau de la même façon et je l’ai fait cuire comme toujours.
Mais à la fin du temps de cuisson, j’ai égoutté la plus grande partie du liquide de la marmite (et je l’ai gardé – ça fait un bouillon de poulet qui tue !). Et puis j’ai passé mon oiseau sous mon gril pendant 5 minutes.
Tout cela a été rendu incroyablement facile par la mijoteuse Hamilton Beach qui m’a été envoyée avec un pot entièrement en métal comme insert. J’ai simplement fait cuire mon poulet dans la casserole, j’ai versé l’excédent de liquide, puis j’ai passé la casserole en métal et le poulet tout entier sous le gril. Si vous n’avez pas d’insert de mijoteuse qui peut aller au four, vous pouvez toujours déplacer délicatement votre oiseau sur une poêle allant au four et le faire griller.
Le résultat ?
Une peau magnifiquement croustillante.
Et oh combien savoureuse !
Une note sur le minutage de l’oiseau
Selon la taille de votre oiseau et la façon dont votre mijoteuse cuit, vous voudrez ajuster votre temps. J’ai vu de petites volailles prendre 6 heures et de plus grosses volailles prendre 8 heures. J’aime que mon poulet soit très tendre, mais qu’il ne se défasse pas complètement. Si vous le faites trop cuire, il se défait complètement. Il aura toujours une bonne saveur, mais il ne sera pas aussi bon qu’il est cuit juste comme il faut.
Poulet croustillant à la mijoteuse
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Ingrédients
- 1 poulet entier
- Assaisonnement Lawry’s. Sel au goût
Instructions
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Enduisez légèrement le poulet d’huile.
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Placer le poulet côté poitrine vers le bas dans la mijoteuse de 6 litres
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Sauvegarder généreusement avec le sel assaisonné.
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Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures
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Sortez délicatement le poulet de la cocotte et placez-le dans un plat allant au four.
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Faire griller pendant 5 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante.
Vidéo
Notes
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- Comme pour toutes nos recettes, le nombre de glucides, le nombre de calories et les informations nutritionnelles varient considérablement. Par conséquent, votre contenu nutritionnel dépend des produits que vous choisissez d’utiliser pour cuisiner ce plat. Le calcul automatique est juste une estimation automatisée et ne devrait PAS être utilisé pour des besoins diététiques spécifiques.
- Enfin, toutes les mijoteuses sont différentes, donc les temps de cuisson sont toujours une ligne directrice de base. Les recettes devraient toujours être testées d’abord dans votre propre mijoteuse et le temps ajusté si nécessaire.
Nutrition
Idée de repas facile
Ce poulet croustillant à la mijoteuse irait très bien avec ces Pommes de terre au persil à la mijoteuse et cette Casserole de maïs à la mijoteuse.
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