Les enchiladas de poulet à la mijoteuse sont un moyen rapide et facile de préparer un plat préféré de la famille (ou de la foule !)! Vous pouvez littéralement » les mettre en place et les oublier ! « .
Le poulet déchiqueté juteux & les haricots noirs sont mélangés avec les ingrédients classiques des enchiladas et superposés ou enveloppés dans des tortillas de maïs. Le tout est garni de fromage et de sauce enchilada maison et cuit dans la mijoteuse pour que le dîner soit prêt quand vous l’êtes !
Servir ces enchiladas faciles avec du riz mexicain ou du riz à la coriandre et au citron vert et vos garnitures préférées inspirées des tacos !
Les enchiladas en cocotte-minute font passer les enchiladas habituelles à un tout autre niveau de commodité ! Faire des enchiladas dans une mijoteuse est aussi facile que n’importe quel type d’enchiladas pourrait l’être et se sert comme votre recette de casserole d’enchilada préférée !
Comment faire des enchiladas à la mijoteuse
La préparation de cette recette est super simple, surtout si vous utilisez des restes de poitrine de poulet grillée ou un poulet rôti. Selon la taille de votre mijoteuse, vous pouvez avoir besoin de plus ou moins de couches, j’utilise une mijoteuse de 6 pintes et j’ai pu faire rentrer 2 couches délicieuses dans la mienne !
- Préparation : Mélanger tous les ingrédients avec juste assez de sauce enchilada pour tout combiner ensemble.
- Rouler : Déposer un peu du mélange de poulet au centre de chaque tortilla et rouler. Placez le côté couture vers le bas dans la mijoteuse (ou la crock pot).
- Couche : Superposer les enchiladas avec environ un quart de tasse de sauce enchilada et de fromage puis répéter!
Servir à la manière d’une casserole : Ces enchiladas peuvent ressembler aux enchiladas au poulet régulières et roulées, mais ce style coupé et coupé est une enchilada de style casserole pour la facilité de préparation et de service. Vous pouvez même sauter l’étape de rouler les tortillas et superposer les ingrédients de votre enchilada dans la mijoteuse, comme pour cette enchilada en cocotte au bœuf. La raison pour laquelle je les roule est que, croyez-le ou non, les bords sont toujours un peu croustillants dessus!
Conseils pour les enchiladas à la mijoteuse
Pour empêcher les tortillas de maïs de craquer, elles doivent d’abord être chauffées. Vous pouvez les chauffer enveloppées dans une pellicule plastique, mais je les chauffe toujours soit sur le gril, soit directement sur ma cuisinière à gaz pendant quelques secondes. Si vous ne chauffez pas les tortillas de maïs, elles craqueront lorsque vous les roulerez. Vous pouvez utiliser des tortillas à la farine dans cette recette. Gardez à l’esprit qu’elles deviennent molles.
Pour gagner du temps lorsque vous les préparez, commencez avec du poulet rôti cuit ou des restes de poitrines de poulet cuites au four. Au lieu de les rouler, créez des couches de style lasagne.
Pour éviter les enchiladas détrempées : Une fois les enchiladas roulées et placées dans la mijoteuse/la marmite, reposez deux couches de papier absorbant sur le dessus avant de placer le couvercle. Les serviettes en papier ne doivent pas toucher les enchiladas, mais elles absorbent beaucoup d’humidité. Cela aidera vos enchiladas au poulet à la mijoteuse à ne pas devenir détrempées !
Servir comme une casserole
Bien que cette recette à la mijoteuse ressemble à des enchiladas roulées typiques, elle ne peut pas être servie de la même façon et nous la servons comme une casserole en utilisant une grande cuillère. Il suffit de déposer une cuillère dans une assiette et de servir avec vos garnitures préférées!
Toppings d’enchilada : Au moment de servir, nous adorons garnir nos enchiladas de quelques ingrédients frais ! Vous pouvez garnir avec tous vos favoris, certains que nous aimons sont :
- Les légumes : olives, jalapeños tranchés, poivrons en dés, tomates, avocats ou coriandre.
- Sauces : crème sûre, guacamole, Pico de Gallo ou salsa !
Mettez toutes ces garnitures dans des bols sur la table et créez une station enchilada lorsque vous servez une foule ou même simplement un repas familial amusant ! Muy Bueno!
Plus de favoris d’inspiration mexicaine
- Taco au bœuf haché – repas en 30 minutes!
- Enchiladas au poulet crémeux – Mon préféré personnel !!!
- Salade de tacos facile – Le soir de la semaine, idéal à faire à l’avance pour les déjeuners.
- Soupe d’enchilada au poulet à la mijoteuse – Environ 10 minutes de préparation.
- Tacos aux crevettes – Sur la cuisinière ou sur le gril.
- Soupe au poulet tortilla – Pas besoin de précuire le poulet, si facile.
Enchiladas de poulet à cuisson lente
Temps de préparation 5 minutes Portions 6 portions Auteur Holly. Nilsson Course Dinner Cuisine American Ingrédients
- ▢ 2 tasses de poulet cuit râpé
- ▢ ½ tasse de salsa
- . ▢ 12 tortillas de farine de 6 pouces
- ▢ 4 onces de chiles verts doux
- ▢ 15 onces de haricots noirs
- ▢ 1 tasse de maïs décongelé
- ▢ 10 onces de sauce enchilada divisée
- ▢ 2 tasses de fromage cheddar ou votre mélange préféré.
Instructions
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Vaporiser l’intérieur d’une mijoteuse de 6 pintes avec un aérosol de cuisson. Versez ¼ tasse de sauce enchilada pour couvrir le fond.
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Combinez le poulet déchiqueté, la salsa, le maïs, les haricots, les chiles et environ ½ tasse de la sauce enchilada.
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Diviser le mélange de poulet sur les tortillas (environ ¼ tasse chacune). Roulez chaque tortilla et placez le côté couture vers le bas dans votre mijoteuse (j’ai pu en mettre 6 par couche) en nappant chaque couche avec le reste de la sauce enchilada.
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Couvrez le tout de fromage. Reposez deux couches de papier absorbant sur le dessus de la mijoteuse (pour qu’elles ne touchent pas les enchiladas) et couvrez avec le couvercle.
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Cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures.
Notes de la recette
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
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