Cette sauce barbecue Carolina Gold est acidulée, légèrement sucrée et légèrement épicée. Elle est prête en quelques minutes et est délicieuse servie sur n’importe quel type de porc – porc effiloché, côtelettes de porc, et j’en passe ! Il est également merveilleux servi à la cuillère sur des hamburgers de dinde grillés.
Ingrédients de la sauce bbq carolina gold
- Moutarde jaune préparée
- Vinaigre de cidre de pomme
- Miel
- Molasses
- Pâte de tomate
- Sauce Worcestershire (ou aminos liquides pour qu’elle demeure vegan)
- Sauce piquante de Frank (ou Tabasco si vous l’aimez plus épicée)
- piment de Cayenne
- poudre d’ail
Cette sauce bbq est-elle épicée ?
La sauce barbecue Carolina gold est légèrement épicée. Cette recette utilise à la fois la sauce piquante Frank’s et un soupçon de cayenne. Mais, voici le truc avec cette sauce – et toutes les sauces barbecue – vous pouvez la rendre aussi épicée ou douce que vous le souhaitez.
Si vous aimez les choses du côté doux, commencez par diminuer la cayenne ou l’omettre complètement. Vous aimez le piquant ? Utilisez du Tabasco au lieu du Frank’s et augmentez la cayenne d’une pincée.
Quel est le goût de la sauce bbq Carolina Gold ?
Carolina Gold est une sauce barbecue unique qui ne ressemble à aucune autre. La base de la sauce est la moutarde jaune – vous pouvez imaginer le merveilleux goût acidulé qu’elle ajoute !
L’ajout de miel et de pâte de tomate équilibre le piquant avec juste assez de douceur naturelle. De plus, quelques cuillères à soupe de mélasse ajoutent de la profondeur sans que cela rappelle la sauce brune collante trop sucrée servie ici dans le Midwest.
Tout cela pour dire que cette sauce est acidulée, légèrement sucrée et légèrement épicée.
Comment faire la sauce barbecue Carolina Gold
Vous (pour tous les sudistes), cette sauce est facile avec un grand E. Vraiment. Combinez tout dans une casserole, portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez refroidir. C’est fait !
Combien de temps cette sauce se conserve-t-elle ?
Retenue dans un récipient hermétique au réfrigérateur, cette sauce se conservera pendant environ un mois.
Comment rendre cette sauce barbecue végétalienne
Il y a juste quelques modifications d’ingrédients que vous devrez faire pour que cette sauce soit végétalienne.
- Utilisez du sucre de coco, du sirop d’érable ou de la cassonade à la place du miel
- utiliser des aminos liquides ou des aminos de noix de coco à la place de la sauce Worcestershire
Accompagnement de cette sauce barbecue Carolina Gold…
- Côtes de porc grillées
- Petit filet de porc rôti
- Poulet frit au four
- Poulet frit au four
- .poulet frit au four
- Des « steaks » de chou-fleur caramélisés
- Burgers de dinde grillés et juteux
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Description
Tangée, légèrement sucrée et légèrement épicée, cette sauce barbecue Carolina Gold est parfaite pour tous les barbecues ou les grillades que vous faites !
Ingrédients
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- 1 tasse de moutarde jaune préparée
- . ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- ¼ tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire. ou aminos liquides
- 1 cuillère à café de sauce piquante Frank’s ou de sauce Tabasco
- 3 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 3 cuillère à café de poudre d’ail
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Instructions
Fouetter tous les ingrédients ensemble dans une petite casserole à feu moyen.feu moyen-élevé. Porter la sauce à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu et laissez refroidir.
Notes
Réservez la sauce BBQ dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.
RENDRE VEGAN : utilisez du sirop d’érable, du sucre de coco ou de la cassonade à la place du miel et utilisez des aminos liquides ou de coco à la place de la sauce Worcestershire.
Nutrition
- Portion : 2 cuillères à soupe
- Calories : 43
- Sucre : 7g
- Sodium : 221mg
- Matières grasses : 0g
- Matières grasses saturées : 0g
- Glucides : 9g
- Fibres : 1g
- Protéines : 1g
- Cholestérol : 0mg
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