Chili de poitrine fumée primé sans effort ; Chaque délicieuse bouchée chargée de viande fumée, d’oignons fondus aux herbes et de haricots à la chaleur douce.
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Originally published 9/1/2016. Est maintenant republié pour être trouvé facilement.
Ce copieux chili primé vous attire dès la première bouchée. Une chaleur douce emballée pleine de bienfaits fumés qui vous fait vouloir en redemander longtemps après que le pot ait été gratté. Des morceaux de bacon et de viande dans chaque bouchée se combinent avec des saveurs profondes et audacieuses du chili ancho et de la sauce au cumin, le tout parfaitement complété par la subtile bonté beurrée des oignons fondus et des haricots barbecue à la chaleur douce.
Si vous cherchez un délicieux chili pour réchauffer votre ventre ou pour gagner un concours, vous n’avez pas besoin de chercher plus loin. Humblement parlant, il s’agit du tout meilleur chili au monde !
Recette de chili facile
Il était une fois un homme qui s’appelait Harry Ball. Sans blague, c’était son nom. Eh bien, Harry a créé la recette de haricots cuits la plus délicieuse du monde. Il a gardé cette recette comme un grand secret. Tout le monde aimait les haricots d’Harry Ball. Personnellement, j’aimais le nom d’Harry Ball. Je veux dire sérieusement !, à quoi diable pensaient ses parents ?!
Bien bref, avant de mourir, Harry a partagé sa recette de haricots avec mon beau-père. Qui a continué à garder la recette des haricots d’Harry Ball un secret géant. Sauf que je l’ai totalement regardé la faire et que je sais maintenant comment faire. Mais je ne partagerai pas cette recette avec vous tous. Je suis désolée. Mais ne soyez pas trop triste ! Celle-ci est tout aussi bonne. Et je vais vous dire l’ingrédient secret : Du vinaigre. Qui l’eût cru ?!
La meilleure recette de chili de tous les temps
C’est plus court cette fois : Il était une fois, je me suis inscrit à un concours de chili avec mon tout premier chili. Un chili de poitrine fumée chargé d’oignons fondus et de chaleur douce ! Il a gagné. En fait, il continue de gagner. Je ne veux pas me vanter, mais ce chili de poitrine fumée va probablement toujours gagner. Donc, si vous cherchez une bonne recette pour gagner un chili cook-off ou un concours de cuisine avec ; vous devriez probablement utiliser celle-ci aussi. Hee Hee!
L’Halloween dernier, j’ai participé à mon tout premier concours de chili. La nuit précédant le concours, je me suis mis au travail pour créer mon chili de poitrine fumée. Et vous savez quoi ? Il a gagné ! Et il a gagné les trois concours de chili auxquels il a participé depuis. Vous tous, c’est incroyable ! Tout le monde dit « Merci Harry Balls d’avoir fait la recette de haricots qui a inspiré ce chili de poitrine fumée ! »
Comment faire un chili de bœuf
Epices, sauces, bacon et haricots cuits lentement ensemble et mélangés à une sauce aux piments ancho, aux tomates et au cumin, créent les saveurs profondes et audacieuses qui restent en bouche pendant des heures après. Puis, pour couronner le tout, nous terminons le tout avec de la poitrine fumée et des oignons fondus au beurre (la recette des oignons fondus faciles se trouve ici) dans chaque bouchée… Je vous le dis, ce Smoked Brisket Chili vous donnera envie de faire bol après bol, même après que votre ventre ait depuis longtemps dit « Hé toi ! Je suis plein ! »
*Conseil : Préparez ce chili de poitrine fumée la veille pour laisser les saveurs mûrir et s’approfondir. Réchauffez lentement à feu moyen-doux l’heure avant de servir.
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Ingrédients
- 1 lb de bacon
- 2 c. à soupe d’ail émincé
- 2 boîtes de Porc et haricots
- 2 boîtes de haricots style Ranch
- 1 boîte de haricots beurre, égouttés et rincés
- 1 boîte de tomates en dés et leur jus
- 1 tasse de ketchup
- 1 tasse de sauce BBQ à saveur de chaleur douce
- 1 tasse de mélasse
- 2 TBS de vinaigre
- 1 paquet de sauce à tacos Fronterra Mild red Chili and cumin
- 1 TBS d’origan séché
- 1 cube de bullion de poulet
- 1/2-…1 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1-2 lb de poitrine fumée, râpée ou coupée en cubes de 1 cm. *Tip pour plus de fumée : Inclure une partie, sinon la totalité, des parures de gras, car elles contiennent plus de saveur fumée.
- 2 tasses d’oignons fondus
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Instructions
- Coupez votre bacon non cuit en bouchées et faites-le cuire dans votre casserole à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.
- Ajouter l’ail et le faire sauter pendant que le bacon finit de cuire.
- Evacuer autant de graisse de bacon que possible de la marmite, en laissant la lie au fond pour aider à parfumer les haricots.
- Vider toutes les boîtes de haricots et de tomates, ainsi que vos sauces et épices ; dans la marmite avec le bacon et l’ail. Remuez bien.
- Placez toute la marmite dans le four à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes.
- Ajoutez les oignons fondus et la poitrine fumée.
- Laissez cuire encore 30 minutes sur la cuisinière à feu moyen-doux, puis baissez la température à bas et laissez mijoter pendant une heure de plus.
- À ce stade, vous pouvez soit refroidir et réfrigérer pendant la nuit pour laisser les saveurs mûrir et s’approfondir, soit servir immédiatement!
- Amusez-vous!
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