La soupe aux 15 haricots est une recette familiale préférée qui est un aliment réconfortant à son meilleur ! Un bol de cette soupe riche et copieuse est juste ce qu’il faut pour vous réchauffer de l’intérieur par une soirée froide d’automne ou d’hiver. 
Quand il est temps de servir des plats réconfortants, la soupe est l’une des premières choses qui vient à l’esprit. Un bol de soupe chaude, c’est un peu comme un gros câlin, non ? L’une des soupes préférées de notre famille est la 15 Bean et nous l’aimons depuis des années. Elle est simple à préparer avec quelques ingrédients seulement, mais elle est très savoureuse. Elle est également très polyvalente puisque vous pouvez y ajouter votre viande et votre assaisonnement préférés. Il est également économique et est idéal à servir lorsque vous nourrissez une foule!
Ma version de cette recette classique comporte quelques changements par rapport aux instructions du paquet. Je n’utilise pas le paquet d’arômes (jetez-le !) qui accompagne les haricots. Au lieu de cela, j’assaisonne ma soupe avec un peu de poudre de chili, de sel et de poivre rouge. J’ajoute également des tomates concassées pour donner à la soupe une saveur riche qui est tellement bonne ! J’utilise du bouillon de légumes et de l’eau pour rendre le bouillon encore plus savoureux. Cette soupe est finie avec une pression de jus de citron frais et un trait ou deux de sauce piquante. Toutes ces choses combinées font un incroyable bol de bonté !
Ce dont vous aurez besoin pour faire la soupe aux 15 haricots :
- Mélange de soupe aux 15 haricots
- Tomates concassées
- oignon
- Ail
- poudre de chili
- sel
- flocons de piment rouge
- jus de citron
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Peut-on faire la soupe aux 15 haricots sur la cuisinière ou à la mijoteuse ?
Oui, vous pouvez utiliser les deux méthodes de cuisson ! Pour la cuisinière, vous devrez faire tremper vos haricots toute la nuit, puis les faire cuire dans une marmite pendant deux heures jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Si vous utilisez la mijoteuse, vous n’avez pas besoin de faire tremper les haricots. Il suffit de charger la marmite, de régler la température sur faible et de régler la minuterie sur 6 heures.
Vous voulez changer la recette et ajouter vos propres ingrédients spéciaux ? Pas de problème ! Essayez ces délicieux ajouts :
- Des restes de jambon ou de poulet rôti.
- Des saucisses fumées ou du Kielbasa.
- Des sachets d’assaisonnement pour tacos avec du bœuf ou de la dinde hachés
- Décorez la soupe avec du fromage râpé, de la sauce piquante, du persil frais ou de la ciboulette.
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Soupe aux 15 haricots
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Ingrédients
- 1 paquet de 20 oz de mélange à soupe aux 15 haricots Hurst
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses d’eau
- 1 boîte de 28 oz de tomates écrasées
- 1 tasse d’oignon – émincé
- 3 gousses d’ail – émincés
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel. (ajuster à votre goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre rouge
- 1 citron -. jus
Instructions
Version mijoteuse
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Rincer les haricots et les ajouter à la mijoteuse. Ajouter l’oignon, l’ail, la poudre de chili, le bouillon de légumes et l’eau. Remuer. Placer le couvercle sur la mijoteuse. Réglez la température à HIGH et la minuterie à 6 heures.
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Lorsque la minuterie se déclenche, ajoutez les tomates broyées, le sel, le poivre et le jus de citron. Remuer pour incorporer le tout. Remettre le couvercle sur la mijoteuse et cuire à haute intensité pendant 30 minutes. Goûter pour ajuster l’assaisonnement. Servir avec vos garnitures préférées.
Version pour fourneau
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Rincer les haricots et les ajouter dans une grande casserole. Couvrir avec 8 tasses d’eau. Laissez les haricots tremper toute la nuit ou au moins 8 heures. Égoutter les haricots et jeter le liquide.
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Dans une grande marmite, ajouter les haricots, le bouillon de légumes, l’eau, l’oignon, l’ail et la poudre de chili. Remuer. Portez à ébullition puis réduisez pour faire mijoter. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
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Ajouter les tomates, le jus de citron, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Servez avec vos garnitures préférées.
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