Si vous lisez le titre de ce billet, je ne serais pas surpris qu’il vous déconcerte. Très peu de gens savent ce qu’est une saucisse andouille. Et encore moins en avoir mangé. C’est pourquoi ce post sera extrêmement pratique pour vous lorsque vous tomberez sur une recette de saucisse andouille.
Découvrez ces substituts de saucisse andouille et vous serez en mesure de les remplacer par le bon ingrédient. Les substituts de saucisse andouille sont également quelque peu spécifiques, alors avant de réaliser votre recette qui nécessite la saucisse andouille, assurez-vous d’avoir ces 5 substituts de saucisse andouille à la maison. Ou au moins assurez-vous d’avoir ces 5 substituts à votre disposition dans un magasin proche.
les 5 meilleurs substituts de saucisse d’andouille que vous devez connaître
Agument, ce n’est pas tous les jours que l’on se retrouve à cuisiner ou à manger de la saucisse d’andouille. Par conséquent, avoir certains de ces substituts de saucisse d’andouille à portée de main sera bien pratique. La saucisse d’Andouille aurait des origines non confirmées.
Bien que les Français affirment être les créateurs de cette mystérieuse saucisse. D’autres pays qui ont des liens étroits avec les saucisses andouille sont les Allemands, et les États-Unis. Apparemment, la saucisse a été apportée par des immigrants français dans l’État de Louisiane qui l’auraient ensuite incorporée dans leur cuisine créole.
La saucisse andouille se décline en de nombreuses variétés. Pourtant, une saucisse andouille est tout simplement une saucisse de porc fortement fumée. Elle est fabriquée à partir de différents morceaux de viande de porc, d’intestins de porc, de tripes et de graisse.
Il existe deux types de saucisses andouille. Le premier étant l’andouille française. Elle est de couleur grisâtre et a une odeur très unique et distincte. Un avertissement juste à ceux qui voudraient essayer la saucisse d’andouille. Ne laissez pas l’odeur vous rebuter.
Le goût est impeccable ! Faites juste attention à la façon dont vous utilisez le mot » andouille « , car il s’agit en fait d’une insulte française. Donc, si jamais vous commandez une saucisse andouille, faites attention à la façon dont vous la commandez.
D’autre part, le deuxième type de saucisse andouille est la saucisse andouille créole de Louisiane, aux États-Unis. Par rapport à la française, la saucisse andouille créole est doublement fumée. Elle est également de couleur rosée car elle contient du poivre et de l’ail. Elle est épicée et fumée au bois de pécan ainsi qu’à la canne à sucre. Grâce à l’andouille créole, la ville de Laplace en Louisiane est devenue la capitale mondiale de l’andouille.
Quel est le goût de la saucisse d’andouille
Avant toute chose, vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre une andouille et une saucisse. Eh bien, l’andouille est un type de saucisse. La saucisse normale est généralement constituée de viande hachée. En comparaison, la saucisse andouille est plus boudinée en raison de la présence de porc haché.
En termes de goût, la saucisse andouille a une saveur très distincte, semblable à celle des saucisses artisanales. Dans l’ensemble, elle a un goût grossier, fumé et tranchant. Ainsi, aucune saucisse ordinaire ne fera l’affaire lorsqu’il s’agit de rechercher les meilleurs substituts de la saucisse d’andouille. Découvrez ces 5 substituts de saucisse andouille ci-dessous.
Le chorizo européen est fermenté aussi bien que fumé. Il est également séché, vous pouvez donc manger des tranches de saucisses européennes sans les cuire. Veillez à l’inclure dans un plateau de jambon, fromage et saucisses à la place de la saucisse d’andouille. Sinon, le chorizo mexicain est l’un des meilleurs substituts pour ces recettes :
saucisson
ou
- casserole de saucisses de porc
Vous pouvez également réaliser des recettes de jambalaya et d’autres recettes cajuns ou créoles. Il fonctionne bien dans toutes les recettes où vous faites cuire la saucisse.
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La kielbasa ou saucisse klobasa est également un type de saucisse fumée originaire de Pologne. Cependant, vous pouvez facilement la trouver dans les autres pays voisins comme la Slovaquie, la République tchèque et la Hongrie. Elle est souvent fabriquée avec du porc, mais vous pouvez également la trouver avec du bœuf, de l’agneau, du poulet ou du veau. Elle n’est pas aussi distincte que la saucisse andouille, mais elle reste l’un des meilleurs substituts de la saucisse andouille en raison de sa saveur riche. Vous pouvez remplacer la kielbasa lorsque vous faites ces
rouleaux de saucisses
ou
- cake de pâtes à la saucisse de porc
Les meilleurs types de kielbasas sont ceux qui sont faits maison. Généralement, les familles recyclent une recette vieille de plusieurs générations. De plus, elles fument elles-mêmes les saucisses.
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La saucisse bratwurst est la saucisse typique du Geman. La variété la plus courante est la bratwurst au porc. Cependant, vous pouvez également la trouver en version veau et bœuf. Outre les différents types de viande, il existe également différents types de bratwurst qui sont spécifiques à certaines villes. Cliquez ici pour tout savoir à leur sujet.
Vous pouvez remplacer la saucisse andouille par cette saucisse allemande dans une recette de jambalaya.
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Substitut sans porc pour la saucisse andouille
Pour quelque raison que ce soit de ne pas vouloir utiliser la variété parc de la saucisse andouille – pas d’inquiétude. Il existe des substituts sans porc de la saucisse d’andouille que vous pouvez trouver dans les supermarchés. Mieux encore, essayez de vous en procurer sur un marché fermier où vous trouverez sûrement des saucisses artisanales et des saucisses de métier.
Autrement, si vous êtes désespéré, alors je vous recommande de les substituer par une saucisse d’agneau allemande ou une saucisse de cerf. Les saucisses de chevreuil sont assez uniques et elles constituent un substitut parfait pour une casserole de saucisses aux champignons.
Meilleur substitut végétarien de saucisses andouilles
Les saucisses de tofu sont littéralement les meilleurs substituts végétariens de saucisses. Plus précisément, vous pouvez obtenir du tofu fumé qui a également une saveur riche et intense. Bien sûr, il ne sera pas aussi riche que l’andouille, mais si vous recherchez vraiment le goût fumé, vous pouvez fumer le tofu vous-même. Tout ce dont vous aurez besoin, c’est d’un pistolet à fumer utilisé en cuisine pour ajouter de l’intensité à des plats complexes et élégants. Osez essayer ?
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