La frénésie de Pappy Van Winkle a ses racines qui remontent à 1996, lorsqu’il a obtenu un 99 sur 100 du Beverage Tasting Institute. Depuis lors, il a accumulé de plus en plus de récompenses et est devenu l’une des étiquettes les plus convoitées de tout le bourbon. Mais alors qu’Internet continuait à se développer et que de plus en plus de passionnés partageaient des informations, il n’a pas fallu longtemps pour que tout le monde se rende compte que les produits Pappy Van Winkle des temps modernes ont tous commencé leur vie à partir du bourbon mashbill wheated de Buffalo Trace.
Cela signifiait que la seule différence entre les bouteilles de bourbon Pappy et Weller résidait dans la personne qui les sélectionnait. Cela a conduit à une ruée où toutes les bouteilles de Weller 12 ont été vidées des étagères. Old Weller Antique a suivi peu après et finalement, Weller Special Reserve a disparu.
Weller Special Reserve
Weller Special Reserve n’a pas forcément de caractéristiques particulières sur le papier. C’est un mashbill de bourbon wheated, ce qui est encore assez rare, et il est vieilli entre 4 et 7 ans. Il est ensuite filtré à froid et réduit à 90 degrés avant d’être mis en bouteille. Mais tout comme les enfants d’athlètes célèbres, tout le monde suppose immédiatement que le contenu d’une bouteille de Weller Special Reserve a automatiquement le goût et le profil assez semblables à ceux de Pappy. Cela signifie qu’il est introuvable dans presque tous les États qui distribuent des produits Buffalo Trace.
Mais cette bouteille à étiquette verte est-elle vraiment aussi bonne que tout le monde le pense ? Voyons si le battage médiatique en vaut la peine. Je me suis assis avec une bouteille et mon Glencairn pour y regarder de plus près.
Notes de dégustation
Nez : Le nez est basique, mais fait un bon travail sur les choses qu’il met en valeur. Le caramel et les cerises apportent la douceur tandis qu’un peu de vanille et quelques pommes faibles gardent le tout agréable et moelleux. Il n’y a pas vraiment trop en termes de tanins, mais ce n’est pas comme si le nez semblait trop jeune non plus.
Palais : Des cerises sucrées et un tout petit peu d’orange font allusion au côté plus fruité de ce bourbon, tandis que quelques légères notes de cannelle et de chocolat peuvent également être goûtées. Le caramel et la douceur de la vanille complètent agréablement le tout. La profondeur fait défaut, mais c’est tout de même une gorgée très agréable.
Finale : Une finale courte, mais douce. Encore des pommes trempées dans le caramel et un faible soupçon de chêne. L’épice de cannelle est la portion la plus dominante de la finale, mais elle n’est ni écrasante ni distrayante. J’aime ça.
Score : 6/10
Weller Special Reserve me montre pourquoi cela continue d’être l’une des meilleures valeurs pour un bourbon wheated d’entrée de gamme. Comme je l’ai déjà mentionné, beaucoup se plaindront que même le Special Reserve est impossible à trouver dans leur région.
Mais si jamais vous avez les yeux rivés sur une bouteille de ce produit à 30 $ ou moins dans votre magasin local, c’est un achat instantané si vous ne l’avez jamais eu. C’est aussi le bourbon parfait à offrir aux buveurs de bourbon qui sont nouveaux sur la scène. Il est à la fois inoffensif et savoureux, et son faible degré d’alcool le rend accessible. Parfait pour les mixers, avec de la glace ou simplement pur dans un verre, Weller SR fait tout.
Rating Breakdown
1 | Dégoûtant | Verseuse (Exemple : Jeffers Creek)
2 | Pauvre | Forcé de le boire
3 | Mauvais | Défaillant (AD Lois 4 Grain BiB, Clyde Mays anything)
4 | Sub-par | Beaucoup de choses que je préférerais avoir (Tincup 10 ans)
5 | Bon | Bon, solide, ordinaire (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Très bon | Meilleur que la moyenne (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Superbe | Bien au-dessus de la moyenne (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Excellent | Exceptionnel (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Incroyable | Extraordinaire (GTS, 13 Year MGP ou Canadian Rye)
10 | Insurpassable | Rien d’autre ne s’en approche (William Larue Weller)