Usa esta Guía de productos de temporada de marzo para ayudarte a comprar frutas y verduras en temporada alta. ¡Comprar productos de temporada ahorra dinero y aumenta la nutrición! Con fantásticas recetas como la ensalada de col rizada asada y la pasta cremosa con champiñones, ¡ni siquiera te darás cuenta de que estás comiendo sano!
La mayor parte del mes de marzo todavía es técnicamente invierno, pero empezaremos a ver las verduras de temporada de principios de primavera. Después de un montón de sopas y guisos, tubérculos asados y comidas contundentes, estoy deseando comer ensaladas ligeras y verduras crudas crujientes.
Si tu mercado local abre pronto, verás un montón de verduras de hoja oscura y clara que son perfectas para esas ensaladas. ¡Y un montón de otras verduras verdes! Los espárragos, el apio y los guisantes están listos para la cosecha y añaden una gran mezcla de sabor a todas las hortalizas de raíz que todavía están en temporada.
¿Por qué deberías comer frutas y verduras de temporada?
- Los productos de temporada son más saludables. Recogidos en su mejor momento, los productos de temporada tienen más nutrientes porque pueden cultivarse en su clima natural.
- Los productos de temporada saben mejor. Los alimentos cultivados en temporada alta son los más sabrosos. Si alguna vez ha comido un tomate de invernadero comparado con un tomate maduro de su jardín, sabrá a qué me refiero.
- Los productos de temporada son más baratos. Esto hace feliz a mi corazón de calculadora de números. Sé que cuando compro productos de temporada, ¡va a tener un efecto positivo en mi presupuesto de compras! Encontrarás buenos precios en los productos del mercado de agricultores, pero también en las tiendas de comestibles.
Guía de productos de temporada de marzo
¡Encuentra los beneficios de los mejores productos de marzo, además de ideas de recetas de platos principales y guarniciones! Para ver aún más recetas de comida real, ve al Plan de comidas mensual de marzo!
Rúgula
Aunque sea un poco difícil de pronunciar, la rúgula es rica en muchas vitaminas y minerales como otras verduras de primavera. En particular, es rica en antioxidantes, alta en vitamina K y alta en folato. Como verde primaveral temprana, ayuda a potenciar la salud de los huesos y a mejorar la función inmunológica.
La mejor manera de comer rúcula es añadiéndola a tu ensalada favorita. ¡Incluso puedes utilizarla como base completa de tu ensalada! Tiene un ligero sabor a pimienta que añade un giro único al típico sabor de la lechuga verde.
- Ensalada de rúcula
- Ensalada de espinacas con arándanos y manzana (¡añade rúcula!)
- Ensalada Waldorf de temporada
Aguacate
Los aguacates no sólo son deliciosos sino que también están de moda! He visto pequeños bolsos con forma de aguacate por todas partes. La verdad es que es un poco raro. Pero la razón por la que son tan populares es porque son muy buenos para ti
Tienen un alto contenido de «grasas buenas» como las grasas monoinsaturadas y las grasas poliinsaturadas. Estas son buenas para ti cuando se encuentran de forma natural en los alimentos (como el aceite de oliva). Mejoran la función del corazón y también ayudan a la pérdida de peso y a la digestión. El aceite de aguacate también es increíble para la piel porque tiene un alto contenido de vitamina E.
- Simple Guacamole
- Nuestra Receta Favorita de Frijoles y Arroz
- Tostadas de Aguacate
- Huevos con Aguacate
Espárragos
Los espárragos son una de mis verduras favoritas. Pero suele tener un precio SUPER elevado. Una vez que el precio baja en primavera, ¡comemos hasta la saciedad! Aunque el verde es el color más común de espárragos que encontramos en las tiendas, también puedes encontrarlo en blanco y morado.
Tiene un alto contenido en vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina C. ¡Además de múltiples minerales y mucha fibra! Ayuda a la digestión, a los niveles de energía y a la salud del sistema inmunológico.
- Espárragos fáciles a la sartén
- Ensalada de pasta con verduras de primavera
- Espárragos envueltos en bacon
Brócoli
El brócoli sigue siendo de temporada desde enero. Está lleno de vitamina C y es perfecto para acabar con cualquier resfriado invernal persistente
- Brócoli asado fácilmente
- Brócoli salteado a la sartén
- Carne de res y brócoli en olla instantánea
Coles de Bruselas
Estas pequeñas verduras son mucho más sabrosas de lo que parecen. Sin duda, la mejor manera de comerlas es asadas con un poco de ajo en polvo espolvoreado por encima. Pero también están muy buenas al vapor en la olla instantánea. Lee más sobre sus beneficios en la Guía de Productos de Febrero.
- Brócoli asado fácil (¡sustituye las coles de Bruselas en rodajas!)
- Colines de Bruselas en Olla Instantánea
- Colines de Bruselas caramelizados y bacon
Repollo
Ya hablé del repollo en la guía de productos de enero, ¡y todavía está de temporada! El repollo es uno de los vegetales más infravalorados y económicos que existen. Con un alto contenido en vitaminas K, B y C, ¡querrás tenerla en tu plan de comidas!
- Ensalada de col dulce
- Rollo de huevo en un bol
- Gajos de col asada
- Ensalada de col clásica
- Arroz de coliflor
- Salsa de coliflor cremosa
- Puré de coliflor
- Carne de taco de ternera picada
- Sopa de alubias y jamón del norte
- Sopa de fideos de pollo en olla instantánea
- Cortada y bañada en humus casero
- Aderezo de lima con cilantro
- Frijoles negros cítricos picantes
- Crema de lima
- Sopa de cerdo y patatas
- Sopa cremosa de coliflor y puerros
- Quiche de parmesano y puerros
- Envueltas de ensalada César
- Ensalada de pollo del suroeste
- Ensalada de invierno en cuña
- Panzanella
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Setas
Soy un gran fan de las setas. ¡Y poco a poco mi quisquilloso comensal está empezando a disfrutar de ellas también! Las setas comestibles tienen un alto contenido en calcio y otras vitaminas y minerales.
Son una gran adición a las sopas, salteados, y se utilizan como relleno para estirar la carne. Si desea incluir más setas en su dieta, intente buscar las setas «de lujo» cuando estén en descuento en su tienda de comestibles. Son mucho más sabrosas que las tradicionales setas blancas.
- Pasta cremosa de setas para la noche de la semana
- Crema de setas casera
- Salchicha en sartén, pimientos, setas, y cebollas
Los guisantes
Los guisantes existen desde hace mucho tiempo. ¡Y por una buena razón! Son una gran fuente de fibra y vitamina A que los hacen buenos para la digestión y buenos para tus ojos.
Mi forma favorita de comer guisantes verdes es al vapor con un poco de mantequilla. Están riquísimos. También son estupendos para añadir a cualquier plato de pasta o salteado.
- Guisantes a la mantequilla
- Ayuda casera para hamburguesas
- Pollo con anacardos en 30 minutos
- Pasta vegetal Primavera
Chirivías
Este tubérculo parecido a la zanahoria está TAN BUENO. ¡Me encanta asada con ajo! Con un alto contenido en calcio y magnesio es estupenda para las articulaciones y los huesos. Lee más sobre ella en la Guía de Productos de Febrero.
- Patatas fritas de chirivía
- Salteado de tubérculos
- Mezcla de coliflor y chirivía con ajo asado
Piña
Estoy tan emocionada de que las piñas empiecen a bajar de precio en esta época del año. ¡Me encanta la piña! Su sabor dulce-agrio es tan bueno en batidos, cortada para merendar, o mezclada en mi ensalada de quinoa favorita!
Tienen un alto contenido en vitamina C y son realmente buenas para el dolor de garganta. La vitamina C también ayuda a reforzar el sistema inmunológico, ayuda a la digestión y reduce la inflamación.
- Cómo cortar una piña
- Curry vegetariano de piña tailandés de cocción lenta
- Saludable pizza de frutas
- Camarones hawaianos en sartén
Dulces
Estamos llegando al final de la temporada de los boniatos, aunque puedes encontrarlos a muy buen precio durante todo el año. Son un gran básico en la cocina y aportan más nutrientes que las patatas blancas.
- Dulces calientes estrellados
- Desayuno de boniato y manzana
- Buñuelos de boniato y zanahoria
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- Cebollas caramelizadas y acelgas suizas
- Pastel de calabaza Butternut (¡utiliza muchas verduras!)
- Sopa de alubias blancas al ajillo con col rizada
- Ensalada de col rizada con verduras asadas
- Cómo hacer un libro de precios
- ¿Vale la pena una CSA?
- Guía de productos de enero
- Guía de productos de febrero
- 7 formas sencillas de permitirse comida real con un presupuesto
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Acelga, berza y col rizada
Mencioné más arriba que las verduras de hoja verde más claras están entrando en temporada, ¡pero no te olvides de las de hoja oscura! La acelga, la berza y la col rizada todavía están en temporada y están llenas de nutrientes. Cada tipo tiene una densidad diferente de vitaminas y minerales, pero los números más altos son para las vitaminas K, A y C. Además de toda la fibra que obtienes, ¡te sentirás muy bien!
¿Quieres saber más sobre cómo comprar los productos más baratos y ahorrar en la compra?
Un buen objetivo al que aspirar cuando se compran productos es sólo comprar productos convencionales a un dólar por libra o menos. O productos orgánicos a 2 dólares por libra o menos. Esta regla le ayuda a comprar lo que está en temporada, así como a mantener sus costos bajos.
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Coliflor
Este pariente del brócoli está de temporada un mes más. Encuentra toda la información sobre ella en la Guía de Productos de Enero. ¡Es estupenda para la digestión y rica en fibra!
Apio
Aunque el apio está disponible todo el año a un precio bastante bueno, verás que baja a principios de marzo. El apio tiene un sabor muy ligero, pero está lleno de nutrientes como el calcio y la vitamina A. Es estupendo para añadirlo a sopas, guisos, estofados e incluso para estirar la carne. (¡Además puedes REGRESAR el apio en el agua!)
Frutas cítricas
Marzo es el final de la temporada de cítricos. Aunque todavía encontrarás naranjas, limones y limas durante todo el año, este es el mejor momento para comprar. Incluso puedes hacer acopio de ellos y guardarlos en el congelador para más adelante. No querrás perderte el extra de vitamina C en esta época del año.
Cerezas
Esta verdura parecida a la cebolla es un tanto misteriosa para mí, ¡pero todos deberíamos comerla más a menudo! Está LLENO de nutrientes que benefician al organismo. Aprende a limpiar los puerros en la Guía de Productos de Enero. A veces pueden esconder suciedad en el tallo.
Lechuga
A principios de la primavera es cuando empezamos a pasar de las verduras de hoja oscura a las verduras de primavera más claras. La mayoría de las variedades de lechuga entran en temporada a principios de la primavera. Cada variedad tiene una serie de beneficios, siendo la lechuga romana la más densa en nutrientes, la de hoja roja y la de hoja verde las siguientes, con MUCHA vitamina A, y la lechuga iceberg la última.
Como con la mayoría de las verduras, ¡la variedad es lo mejor! Cambiar la lechuga o las verduras en tus ensaladas puede ayudar a ampliar el perfil de sabor y hacer que tu ensalada habitual de la cena sea más emocionante.