Queste ricette di zuppa di brodo osseo cambieranno il tuo modo di fare la zuppa! Il fondamento di ogni grande zuppa o stufato è un brodo saporito e sano – e non c’è fondamento migliore del brodo di ossa!
La differenza tra stufato e zuppa è piuttosto minima, e puoi usare una ricetta di brodo di ossa come base per entrambi. Si riduce al processo di cottura. La zuppa è qualsiasi combinazione di verdure, carne o pesce cotti in un liquido. Uno stufato è qualsiasi piatto preparato per stufatura, in cui il cibo è leggermente coperto di liquido e cotto a fuoco lento per un lungo periodo di tempo in una pentola coperta.
Mentre è un piatto principale da solo, il brodo di ossa può anche essere facilmente trasformato in una deliziosa zuppa o stufato per un piatto principale facile e veloce ogni sera della settimana. Piatti sostanziosi, dalla crema di pomodoro alla pasta di pollo, possono essere immediatamente amplificati e arricchiti con l’aggiunta di brodo di ossa a cottura lenta come uno degli ingredienti principali.
I benefici del brodo di ossa acquistato o fatto in casa sono molti. L’aggiunta di brodo osseo è una spinta salutare per qualsiasi ricetta.
Ricette di zuppa di brodo osseo
Prova ad aggiungere una di queste 20 deliziose ricette di zuppa di brodo osseo alla tua regolare rotazione di piatti sani.
Tomato Basil Soup
Nulla dice casa come una calda ciotola di cremosa zuppa di pomodoro e basilico condita con formaggio cheddar in una fredda giornata invernale. La roba in scatola è intessuta nel tessuto dell’infanzia negli Stati Uniti, insieme al fuso panino al formaggio grigliato da inzupparci dentro.
Questa deliziosa ricetta di zuppa di pomodoro e basilico è un cenno ai cibi tradizionali, mentre soddisfa anche le papille gustative degli adulti offrendo ingredienti freschi. Questa ricetta usa prodotti freschi invece di pomodori in scatola e basilico secco. Include anche latte di cocco al posto della panna pesante per renderla cremosa.
Zuppa di tortilla di pollo con patate dolci
Se cucinata a casa con un brodo di ossa pronto, la tradizionale zuppa di tortilla di pollo può essere una facile, deliziosa e sana alternativa a questa ricetta preferita dei ristoranti messicani. Il segreto è un sacco di lime fresco e tortillas croccanti al forno. Questo è ciò che rende questa una di quelle ricette gustose che vi terrà soddisfatti più e più volte.
Zuppa di pomodoro con cocco e curry
Latte di cocco, brodo di ossa e un pizzico di curry alla curcuma rendono questa cremosa zuppa di pomodoro una versione senza latte di un classico che diventerà sicuramente una delle vostre nuove ricette preferite di zuppa di pomodoro fatta in casa.
Oltre ai benefici della curcuma e del brodo osseo – incluso il supporto per la salute delle articolazioni e dell’apparato digerente – questa ricetta di zuppa di pomodoro richiede più verdure, incluso il peperone rosso e le carote, per aggiungere una leggera dolcezza, e più nutrienti, come la vitamina C.
Zuppa di porri di patate
Una zuppa di porri di patate “sana” potrebbe sembrare un ossimoro, ma questa ricetta modifica alcuni ingredienti chiave del classico comfort food per creare una scelta migliore di quella che faceva la nonna.
Questa versione rimane una ricetta soddisfacente e deliziosa mentre nasconde ingredienti migliori per te nella pentola della zuppa. La tradizionale zuppa di patate e porri include tipicamente patate russet o yukon, panna pesante e burro. È anche tipico nella maggior parte delle ricette che la parte verde del porro (la parte dove risiedono la maggior parte delle vitamine e delle sostanze nutritive) venga buttata nel compost. Non è così in questa versione!
Zuppa cremosa di asparagi con avocado e finocchio
Come la primavera in una ciotola, questa ricetta della zuppa di porri, finocchi e asparagi si affida all’avocado per aggiungere cremosità e grassi buoni, mentre il brodo di pollo di Kettle & Fire aggiunge proteine e una dose di nutrienti.
Il timo fresco aggiunge un altro strato di sapore, mentre una spruzzata di limone alla fine illumina l’intero piatto. È una di quelle ricette di cui non potrete fare a meno.
Paleo Butternut Squash Soup
La zuppa di zucca è un cibo ricco e cremoso che spesso viene caricato con latte o panna pesante e burro. Questa torsione su un classico usa invece latte di cocco intero e ghee, dandovi la stessa ricca esperienza senza il lattosio.
Zuppa di fagioli neri con paprika affumicata e chipotle
Affumicata, liscia e appena un po’ piccante, questa zuppa di fagioli neri reinventa il classico stufato di fagioli americano con un piccolo tocco sud occidentale. Piena di sapore, questa zuppa sostanziosa e riempitiva è il piatto perfetto.
I fagioli neri sono una fonte naturale di fibre alimentari e proteine con pochi grassi. Sono anche una fonte di acido folico e magnesio, così come di potassio e ferro. E poiché sono così ricchi di sapore, non c’è bisogno di ingredienti aggiuntivi come prosciutto o pancetta.
Minestrone di cavolo riccio
Peperoni, asparagi e cavolo riccio cotti in un nutriente brodo di ossa e conditi con un pepato pesto di rucola si uniscono in questa grande ricetta italiana per fare un minestrone verde.
Questa ricetta aumenta il sapore e il contenuto di nutrienti di questa già deliziosa zuppa con i verdi, il brodo di pollo Kettle & contenente collagene e un pesto di rucola e noci che ne esalta il sapore.
Zuppa di pollo con piselli e riso integrale
Teneri pezzi di pollo sminuzzati cotti in olio di cocco e brodo di ossa sono il punto forte di questa ricetta di zuppa di pollo. Porri dolci, piselli verdi ed erba cipollina ne fanno una perfetta zuppa primaverile, leggera ma soddisfacente. L’aggiunta di riso integrale la rende una versione più sostanziosa di una classica zuppa di pollo. Se preferite, potete usare i piselli spezzati al posto dei piselli verdi.
Slow Cooker Sweet Potato Soup
Se siete alla ricerca di una grande ricetta con patate dolci come componente principale che non sia una patata fritta, una patata dolce al forno o uno sformato di patate dolci, questa ricetta di zuppa di patate dolci fa per voi. Realizzata con soli 10 ingredienti a cottura lenta a fuoco lento, questa zuppa di patate dolci vi stupirà – è cremosa, veloce e deliziosa!
Keto Broccoli Cheese Soup
Coperta con croccanti pezzetti di pancetta e piena di bontà al formaggio, questa broccoli cheddar soup è un comfort food approvato dai keto che sicuramente soddisferà le tue papille gustative – e le tue macro.
Questa ricetta di zuppa di broccoli al formaggio keto è piuttosto vicina alla versione classica, ma senza l’aggiunta di farina, amido di mais o fecola di patate (che alcune ricette di zuppe tradizionali usano per una zuppa più densa). È anche senza glutine.
Zuppa di cavolo con kimchi piccante
Il kimchi piccante e pungente è l’ingrediente segreto di questa sana ricetta di zuppa di cavolo, ricca di sapore. Realizzata con cavolo fresco e fermentato, questa deliziosa ricetta è povera di calorie e contiene importanti fibre alimentari. La combinazione di spicchi d’aglio fresco, zenzero, salsa di soia e olio di sesamo la rende simile a un cibo di conforto in forma di zuppa sostanziosa, e la rosolatura di un po’ di carne di maiale macinata la rende un pasto principale di riempimento.
Zuppa di lenticchie con brodo di pollo ai funghi
In ogni angolo del mondo, la zuppa di lenticchie è un alimento di base, delizioso e nutriente. Aggiornatela con un po’ di & brodo osseo di pollo e funghi Fire, ed è più di una semplice zuppa sostanziosa: è una deliziosa zuppa energetica. Realizzata con prodotti di base della dispensa e prodotti freschi come cipolle, carote e gambi di sedano, questa deliziosa zuppa di lenticchie è un piatto principale perfetto per una cena facile durante la settimana che non richiede molto tempo per essere cucinata.
Zuppa di cavolfiore con pancetta e olio al peperoncino
Fumosa, liscia e sorprendentemente leggera, questa zuppa di cavolfiore veloce e cremosa è a basso contenuto di calorie, carboidrati e grassi saturi, ma ricca di sapore. Questa ricetta è come una versione più leggera e magra della zuppa di patate. E grazie all’aggiunta del brodo di pollo contenente collagene di Kettle & Fire, contiene anche proteine e minerali essenziali.
Chile Verde Tomatillo Soup With Bone Broth
Tangy tomatillos, mild green chiles, and chicken cooked into a mushroom-infused bone broth – what could be more comforting and satisfying than a chile verde soup?
I tomatillos, conosciuti anche come pomodori verdi, sono considerati un punto fermo nella cucina messicana. Sono spesso usati per dare un tocco aspro e rinfrescante a zuppe e salse. I pomodori sono una fonte di fibre, ferro, niacina, potassio e manganese. Contengono anche vitamina C, che è nota per sostenere il sistema immunitario.
Zuppa di tortilla di pollo
Con una base di pomodoro, verdure sostanziose e molto coriandolo, la zuppa di tortilla di pollo fa bene all’anima ed è piena di aromi che fanno venire l’acquolina in bocca. Questa versione espande semplicemente il classico con una buona dose di brodo di ossa di pollo.
La più facile ricetta di Pho di manzo
Questa classica zuppa vietnamita è già ricca di antiossidanti, vitamine e minerali. E con l’aggiunta di brodo di ossa di manzo, si ottengono ancora più benefici grazie alla proteina unica, il collagene. Puoi anche saltare la ricetta e comprare un cartone di pho di manzo alla citronella e zenzero con brodo di ossa pronto da mangiare.
Hearty Bone Broth Chicken Noodle Soup
Questa è una versione aggiornata della classica zuppa di noodle di pollo fatta con brodo di ossa di pollo invece di brodo normale o brodo. Le tagliatelle grasse e un sacco di verdure rendono questa zuppa sostanziosa che piacerà a tutta la famiglia.
Zucca Paleo con brodo d’ossa e latte di cocco
Questa ricetta di zuppa di zucca è veloce, nutriente e incredibilmente facile da fare – senza lesinare sul sapore. Questa ricetta mescola spezie aromatiche come zenzero, aglio in polvere, cannella e noce moscata per portare l’essenza dell’autunno nella vostra tazza di zuppa.
Gazpacho di brodo d’ossa con chimichurri al cilantro
Quando non sei attratto dalla zuppa calda durante il caldo dell’estate, prova invece una ricetta di gazpacho freddo. Questo gazpacho di brodo di ossa con cilantro chimichurri offre una ricetta eccitante che utilizza le verdure estive in modo fresco e rinfrescante. È una delle nostre ricette preferite di zuppa di brodo d’ossa!
Kettle & Fire Ready-to-Drink Bone Broth Soups
Se non vuoi imparare a fare ricette di zuppe di brodo d’ossa o non trovi il tempo per farlo, Kettle & Fire ti ha coperto! Abbiamo reinventato i classici con le nostre zuppe di brodo di ossa pronte da mangiare.
Tomato Soup (Made With Bone Broth)
Abbiamo preso la classica zuppa di pomodoro e le abbiamo dato la firma Kettle & Fire usando il nostro brodo di pollo come base. Poi abbiamo aggiunto pomodori biologici, aceto di sidro di mele, olio d’oliva e spezie in una grande pentola da brodo, e abbiamo finito con un po’ di latte di cocco per creare l’ultima, confortante, cremosa miscela.
Super zuppa di zucca (fatta con brodo di ossa)
L’uso del nostro brodo di ossa di pollo contenente collagene come base è solo uno dei modi in cui abbiamo migliorato la ricetta standard della zuppa di zucca. Abbiamo poi aggiunto il cremoso latte di cocco biologico e le erbe aromatiche e le spezie per renderla la migliore ricetta di zuppa di brodo osseo che tu abbia mai assaggiato.
Miso Soup (Made With Bone Broth)
Abbiamo sperimentato una ricetta tradizionale di zuppa di miso e le abbiamo dato un tocco tutto nostro. La nostra zuppa di miso con brodo di ossa ha lo stesso grande sapore umami ma con l’aggiunta di nutrimento grazie al Kettle & Brodo di ossa di pollo al fuoco. Abbiamo fatto cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti tradizionali in una Crock-Pot – zenzero, aglio, alghe, cipolla e pasta di miso – per creare la zuppa di miso più saporita che ci sia.
Rafforza la tua zuppa con il brodo di ossa
Sia che tu faccia la tua zuppa o stufato o che tu scelga un’opzione pronta da mangiare, qualsiasi pasto può essere immediatamente migliorato con l’aggiunta di brodo di ossa a fuoco lento. La base di qualsiasi zuppa deliziosa è il brodo – quindi perché non usare un delizioso e sano brodo di ossa?
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