I pistacchi sono apprezzati per il loro sapore unico, leggermente dolce e per le loro intriganti sfumature viridescenti. I pistacchi sono una delle noci più antiche del mondo, essendo coltivati in Medio Oriente da migliaia di anni. Sono persino menzionati nell’Antico Testamento della Bibbia, il che indica la loro ricca storia come fonte di cibo pregiato (American Pistachios, 2014).
Come tutte le noci, i pistacchi sono ricchi di nutrienti benefici. Tuttavia, i pistacchi hanno alcune proprietà uniche che li distinguono. La loro versatilità significa che si possono mangiare i pistacchi da soli come snack, sopra un’insalata, mescolati con la frutta secca in un trail mix, in prodotti da forno, o come rivestimento croccante per il pesce o la carne. Oltre a queste caratteristiche distintive, considerate i seguenti benefici nutrizionali dei pistacchi come un vantaggio aggiunto al loro palato particolarmente piacevole.
Snack al pistacchio & Altro
I pistacchi sono una ricca fonte di proteine
La maggior parte della frutta secca contiene grandi quantità di proteine rispetto alle loro dimensioni, e i pistacchi non fanno eccezione. Una porzione da 1 oncia di questa frutta secca (circa 49 pistacchi) contiene 6 grammi di proteine (Self Nutrition Data, n.d.). Il tuo corpo scompone questa proteina nei suoi aminoacidi costituenti, che possono essere usati per riparare i tessuti o per creare nuove molecole. Inoltre, mangiare cibi ricchi di proteine aiuta a sentirsi sazi, riducendo la voglia di cibi malsani in seguito. Questo rende i pistacchi il perfetto spuntino di metà pomeriggio.
Hanno un sano rapporto di acidi grassi benefici
I pistacchi sono un alimento ad alto contenuto di grassi, ma questo non è un male. Per porzione, i pistacchi contengono 13 grammi totali di grasso (Self Nutrition Data, n.d.). Tuttavia, solo 2 grammi di grassi sono grassi saturi, i grassi malsani che sono associati a un maggiore rischio di malattie cardiovascolari (American Heart Association, 2016). Il resto dei grassi sono grassi polinsaturi e monoinsaturi, che in realtà proteggono il cuore.
Questo include acidi grassi omega-3, un tipo di grasso che è stato associato a livelli più bassi di colesterolo “cattivo” e livelli più alti di colesterolo “buono” (Penn State News, 2010). I pistacchi contengono acido alfa-linoleico (ALA), un tipo benefico di acido grasso omega-3 che può anche essere convertito in DHA ed EPA, le altre due forme di omega-3 che si trovano solo in fonti animali. Così, vegetariani e vegani possono mangiare pistacchi come fonte di acidi grassi omega-3 di cui il loro corpo ha bisogno.
I pistacchi contengono antiossidanti benefici
Quando le nostre cellule invecchiano, accumulano danni ossidativi. Questo può essere legato alla presenza di radicali liberi, che possono causare notevoli danni alle cellule. Una classe di molecole chiamate antiossidanti può spazzare questi radicali liberi e invertire alcuni dei danni cellulari.
I pistacchi sono un’eccellente fonte di antiossidanti, tra cui luteina, beta-carotene e gamma-tocoferolo (Penn State News, 2010). Il beta-carotene serve come precursore della vitamina A, mentre il gamma-tocoferolo è usato come precursore della vitamina E. Sia la vitamina A che la vitamina E hanno un’attività antiossidante molto alta, rendendo i pistacchi un ottimo modo per raccogliere alcuni degli effetti di lotta al danno ossidativo di queste vitamine. In uno studio randomizzato sugli effetti dei pistacchi, i ricercatori hanno scoperto che incorporare queste noci nella dieta era associato a livelli più bassi di colesterolo LDL dannoso (Penn State News, 2010), forse a causa degli antiossidanti presenti nei pistacchi.
I pistacchi sono una fonte di fosforo minerale
Il fosforo è un elemento essenziale per il nostro corretto funzionamento fisiologico. Non solo il fosforo è un componente strutturale di tutte le cellule, ma regola anche una varietà di reazioni fisiologiche (Calvo, 2014). Ottenere abbastanza fosforo assicura che le tue cellule possano continuare a produrre energia e rafforza anche le ossa. Una porzione da 1 oncia di pistacchi contiene 137 mg di fosforo, il 14% del valore giornaliero (DV) per questo nutriente (Self Nutrition Data, n.d.).
I pistacchi contengono vitamina B6
La vitamina B6 ha una miriade di benefici per la salute. Il mancato apporto di vitamina B6 è stato associato a un rischio elevato di malattie cardiovascolari, alcuni tipi di cancro e disfunzioni cognitive (Office of Dietary Supplements, 2015). Quindi, ottenere la vitamina B6 attraverso la tua dieta può migliorare la tua salute cardiovascolare e mantenere il tuo cervello lucido. Le donne hanno bisogno di 1,5 mg di vitamina B6 al giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di 2 mg al giorno. Una porzione da 1 oncia di pistacchi contiene 0,4 mg di vitamina B6, aiutandoti a raggiungere la tua dose giornaliera raccomandata di questa vitamina benefica.
Ricette con i pistacchi
Le seguenti ricette utilizzano queste noci grasse per il loro sapore e valore nutritivo. Prova questi semplici piatti con il tuo prossimo acquisto di questi appetitosi pezzi e prendine un sacchetto oggi stesso!
Ricetta della farina d’avena alla moringa
Un modo superbo per iniziare la giornata, questo cereale caldo mescola un assortimento di ingredienti salutari per dare il via alla mattina con il potente valore nutritivo della polvere di moringa, avena e pistacchi.
Ingredienti: Avena laminata senza glutine, latte di mandorla, agave o sciroppo d’acero, estratto di vaniglia, polvere di moringa, pistacchi, gelsi secchi, cocco frantumato non zuccherato, semi di chia.
Tempo totale: 10 minuti | Resa: 4 porzioni
No-Bake Granola Bars Recipe {senza glutine, vegan}
Queste deliziose barrette offrono uno spuntino morbido che assaporerete come vostra nuova colazione preferita di mezzogiorno. Le barrette sono facili da fare e offrono energia duratura e una miscela saziante di proteine e fibre.
Ingredienti: Avena laminata senza glutine, burro di arachidi, ciliegie secche, pistacchi, farina di semi di lino, noci, semi di zucca, semi di girasole, sciroppo di agave, succo di mela non zuccherato, cacao fuso o cioccolato fondente.
Tempo totale: 15 minuti | Resa: 8 – 10 porzioni
Bacche di Goji al cioccolato ricetta {senza glutine}
Un’altra barretta energetica sul lato più dolce delle cose, queste barrette alle bacche di Goji hanno in più i benefici degli antiossidanti contenuti nelle bacche di Goji, un super alimento. Queste barrette sono perfette per uno spuntino energizzante quando la vostra voglia di dolce vi chiama.
Ingredienti: Datteri snocciolati, burro di mandorle, bacche di quinoa, bacche di goji, pistacchi crudi, olio di cocco, scaglie di cioccolato fondente.
Tempo totale: 20 minuti | Resa: 8 barrette
Ricetta muffin al tè verde matcha {senza glutine}
Il tè verde offre una miriade di benefici che possono essere goduti in molte forme, e i muffin non fanno eccezione. Questi eccezionali dolci sono serviti con una guarnizione di cioccolato e pistacchi tritati che è semplicemente superba!
Ingredienti: Farina di mandorle, farina di cocco, avena laminata senza glutine, uova, olio d’oliva, estratto di vaniglia, latte di mandorle, zucchero non raffinato, tè verde matcha in polvere, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, gocce di cioccolato fondente, olio di cocco, pistacchi.
Tempo totale: 1 ora | Resa: 10 muffin
Ricetta dei Biscotti al Pistacchio No-Bake {senza glutine, vegan}
Forse state cercando un dolce dove il palato del pistacchio sia la star dello spettacolo con il suo ricco sapore che brilla sopra gli altri gusti. Questi biscotti sandwich sono allora il trattamento perfetto, abbinando il loro sapore ricco con il ripieno di cocco naturalmente dolce.
Ingredienti: Pistacchi, cocco frantumato non zuccherato, avena laminata senza glutine, sciroppo d’acero, moringa in polvere, acqua, estratto di vaniglia, anacardi, burro di mandorle, vaniglia, olio di cocco.
Tempo totale: 20 minuti | Resa: 16 biscotti
Cranberry Pistachio Cookies Recipe {gluten-free}
Un altro biscotto che enfatizza il sapore unico del pistacchio, questi biscotti accoppiano la noce con il gusto aspro dei mirtilli. Il risultato è una confenzione che fa venire l’acquolina in bocca e che sicuramente soddisferà il vostro desiderio di dolcezza.
Ingredienti: Farina di mandorle, farina di riso integrale, uova, zucchero, olio di cocco, mirtilli secchi, pistacchi, bicarbonato di sodio, estratto di vaniglia.
Tempo totale: 30 minuti | Resa: 12-14 biscotti
Snack e prodotti al pistacchio
Noi offriamo un’abbondanza di pistacchi e snack al pistacchio che sicuramente amerete. Puoi trovare una lista completa dei nostri prodotti al pistacchio qui, ma puoi anche trovare un piccolo campione dei nostri prodotti al pistacchio preferiti qui sotto.
Pistacchio al miele Energy Squares
$6.99
Cerchi una scorta di energia per affrontare la giornata lavorativa o per alimentarti durante un allenamento prolungato? Questi quadratini includono una miscela di ingredienti sani selezionati per fornire la spinta perfetta.
Chocolate Covered Pistachio Turkish Delight
$8.99
Una delizia unica che prende un tocco innovativo su un trattamento classico, queste delizie turche offrono una miscela distintiva di cioccolato e pistacchio che solleticherà le vostre papille gustative e soddisfare la vostra voglia di dolce.
Pasta di pistacchi
$99.99
Cerchi un modo per creare dessert gourmet che presentino il superbo sapore dei pistacchi con una sensazione leggera e soffice? Questa pasta è il modo perfetto per adornare i tuoi dessert con una gustosa guarnizione o per riempirli con il piacevole sapore dei pistacchi.
Pistacchi tostati (salati, senza guscio)
$19.99/lb
Questi pistacchi tostati offrono il gusto classico dei noccioli senza il fastidio di lottare con i gusci esterni spesso impenetrabili che li avvolgono. Riempi una piccola ciotola con queste deliziose noci e goditi un gustoso spuntino tra i pasti.
Dolci & Pistacchi Chipotle Piccanti
$12.99
Non sei un tipico fan delle noci? Stai cercando di optare per un’alternativa più sana alle patatine e agli snack pesantemente conditi? Inizia a mangiare in modo intelligente con questi dolci e piccanti pistacchi al chipotle per un sapore ricco e pieno che incoraggia abitudini alimentari più sane.
Farina di pistacchi
$24.99/lb
Le nostre già citate ricette di biscotti al pistacchio ti attirano? Creare qualsiasi tipo di piatti con un palato di pistacchio utilizzando questa farina di pistacchio incontaminata. La polvere è perfetta per produrre macarons al pistacchio e innumerevoli altri dolci.