Agua Fresca è una rinfrescantealcolica a base di ingredienti naturali. E’ molto popolare in Messico e in America Centrale perché è venduta in molti caffè, bar di succhi, supermercati e venditori ambulanti. È molto facile ricreare l’Agua Fresca a casa, perché tutto ciò che serve è mescolare frutta fresca con acqua, dolcificante e succo di lime. Perfetta da gustare nelle calde giornate estive!
Il tempo sta diventando più caldo e l’estate è quasi arrivata! Questo significa che possiamo godere di più frutta colorata che è di nuovo di stagione! E queste agua frescas sono il modo perfetto per godersi la frutta fresca mescolata solo con acqua, succo di lime e qualche tipo di dolcificante. È una ricetta molto semplice che può essere fatta facilmente a casa con l’aiuto di un frullatore, ed è amata da adulti e bambini!
Quindi, sia che vi stiate preparando per una festa Cinco de mayo, sia che stiate cercando un’idea di bevanda adatta alla famiglia per la vostra prossima festa estiva, l’Agua Fresca è la bevanda PERFETTA che tutti ameranno!
Che cosa significa Agua Fresca?
Aguas Fresca significa acqua fresca in spagnolo, sono bevande analcoliche leggere o succhi fatti con frutta fresca, acqua e succo di lime, e spesso dolcificati con zucchero. Sono anche fatti mescolando non solo frutta, ma anche cose come cereali, semi e fiori.
Il gusto più popolare è l’Agua Fresca all’anguria, ma gusti come ibisco e tamarindo sono anche ampiamente venduti in caffè, bar di succhi, supermercati e venditori ambulanti in Messico e America Centrale.
Gusti comuni
Molti frutti diversi possono essere usati, e di seguito sono elencati i gusti più comuni per l’Agua Fresca:
- Melone
- Cantalupo
- Mango
- Ananas
- Guava
- Fragola
- Arancia e limone
- Pera fritta
- Cetriolo
- Tamarindo
L’Agua Fresca al cocomero è la mia preferita, ma ad essere onesti, amo tutti i gusti. Sono tutti così rinfrescanti e hanno un sapore incredibile.
L’Agua Fresca fa bene?
Il motivo per cui amo l’Agua Fresca è che di solito è fatta con ingredienti naturali al 100%. Si può omettere lo zucchero e usare frutta dolce. Naturalmente, dipende da cosa va nella tua bevanda, ma è così semplice e onestamente, non c’è bisogno di molto per mantenerla semplice e sana.
Come fare l’Agua Fresca?
Il rapporto tra frutta e acqua è solitamente 3:2, ma dipende da quanto è acquosa la frutta che stai usando. Per esempio, l’anguria contiene una grande quantità di liquido, quindi farei 3:1 in questo caso. Dipende anche dalle tue preferenze personali, e da quanto “concentrato” ti piace che il tuo succo sia.
- Combina la frutta, con l’acqua, il succo di lime, e il dolcificante scelto nella caraffa del frullatore. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, poi assaggiare e aggiungere altro succo di lime e/o dolcificante se si desidera.
- Si può filtrare il succo in un setaccio a maglie fini se si vuole (opzionale).
- Servire immediatamente con ghiaccio, o raffreddato in frigorifero.
Quale dolcificante usare?
Il dolcificante più comune per l’Agua Fresca è lo zucchero. Per mantenere le cose più sane, di solito uso lo sciroppo d’acero o il miele. Ma puoi usare qualsiasi tipo di dolcificante che ti piace o anche saltare il dolcificante se non hai un debole per i dolci.
Conservazione dell’Agua Fresca e quanto dura
Questo succo è meglio servirlo e gustarlo immediatamente su cubetti di ghiaccio. Ma se vuoi prepararlo in anticipo e vuoi conservarlo per dopo. Conservare in bottiglie sigillate in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Quando si conserva in frigorifero, la polpa si separerà leggermente ed è del tutto normale. Basta dare una rapida scossa alla bottiglia prima di versarla nei bicchieri.
Quando servo mi piace tenere un piccolo contenitore di pezzi di frutta tagliati per decorare i bicchieri. E anche i bambini lo adorano! Quindi provate questa deliziosa ricetta di Agua Fresca, e spero che vi piaccia tanto quanto a noi!
Strumenti consigliati per questa ricetta
- Frullatore. Questo è il frullatore che uso io e che adoro!
- Setaccio a maglie fini. Se si sceglie di filtrare le aguas frescas.
- Brocca. Per servire.
- Bottiglie di vetro. Queste sono quelle che uso da Kilner, sono impilabili e ottime per i piccoli frigoriferi.
Altre bevande rinfrescanti
- Kompot, un succo di frutta russo che è simile a questa ricetta ma anche diverso.
- Frullato di anguria alla fragola.
- Limonata alla menta.
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Non mi sembra di dirlo abbastanza spesso, o che potrei mai ringraziarti abbastanza. Ma GRAZIE per tutto il vostro sostegno, per aver visitato il mio blog, commentato e condiviso le mie ricette con i vostri amici e familiari. Sono così grata per voi!
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Spero che ti piaccia ogni ricetta che fai! – Diana x
Agua Fresca
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Ingredienti
- ▢ 3 tazze di frutta fresca pelata e tritata
- ▢ 2 tazze di acqua
- ▢ 1 cucchiaio sciroppo d’acero o miele o zucchero
- ▢ 2 cucchiai di succo di lime
Istruzioni
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Combinare la frutta, con acqua, succo di lime e dolcificante a scelta nella caraffa del frullatore. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, poi assaggiare e aggiungere altro succo di lime e/o dolcificante se si desidera.
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Si può filtrare il succo in un colino a maglie fini se si vuole (opzionale).
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Servire immediatamente con ghiaccio, o fresco fino a 3 giorni.
Note
- Per la frutta acquosa come l’anguria, consiglio di aggiungere meno acqua. Di solito vado per 3 tazze di anguria per 1 tazza di acqua.
- Frutti come ciliegie e frutti di bosco non sono raccomandati perché sono pastosi e polposi.
- Questo succo è meglio servito e gustato immediatamente su cubetti di ghiaccio. Ma se volete prepararlo in anticipo, e volete conservarlo per dopo. Conservare in bottiglie sigillate in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Se conservate le aguas frescas in frigorifero, il succo potrebbe iniziare a separarsi ed è assolutamente normale. Basta dare alla bottiglia una scossa veloce prima di versare nei bicchieri.
- Decorare i bicchieri con piccoli pezzi di frutta fresca, o foglie di menta quando si serve.
- Se si usa il cetriolo, assicurarsi di sbucciarlo prima. E’ anche ottimo se abbinato a foglie di menta fresca.
- Si può anche mescolare la curcuma e la radice di zenzero con la frutta se si vuole.