Cosa è una padella per grigliare?
Una padella per grigliare è qua e là indicata come una padella per friggere. Entrambi sono equivalenti, e a volte, si osserva anche il nome “padella per grigliare” in tutti gli Stati Uniti e in Canada. Per quanto riguarda ognuno dei 3 in questo articolo, essi alludono a una padella simile.
In sostanza, una padella per grigliare è una padella che ha i bordi rialzati con linee di griglia disperse a circa 1 o 2 centimetri di distanza. Le linee di griglia sono costruite di solito a 0,5 centimetri di altezza che tengono conto dei succhi del cibo che si sta cucinando, per farli scendere.
La maggior parte delle padelle da griglia regolari oggi accompagnano una superficie antiaderente. Ciononostante, alcune padelle sono fatte anche di materiali diversi.
Il contrasto tra una padella a griglia e una padella
Una griglia ha principalmente dei bordi rialzati che lasciano dei “segni di griglia” su tutto ciò che si cucina. Allo stesso modo delle griglie all’aperto, le griglie interne sono incredibili per cheeseburger, bistecche, hack, panini e una vasta gamma di verdure. I bordi della griglia mantengono anche il nutrimento preparato isolato dal suo olio, il che diminuisce la sostanza grassa generale del nutrimento. Inoltre, la maggior parte delle griglie incorporano un territorio incassato che raccoglie il grasso durante la procedura di cottura.
ADVATAGGI E USI DI UNA GRIGLIA
Una padella ha una superficie liscia e piana, ideale per preparare alimenti per la colazione come pancetta, salsicce, frittelle, patatine fritte, toast e uova. Si può anche utilizzare una padella per fare panini al cheddar grigliato, quesadillas e qualsiasi altra cosa che di norma si cucina su una piastra. La maggior parte dei ferri da stiro sono rettangolari, dandovi più spazio di cottura di una padella rotonda standard.
ISTRUZIONI PER USARE UNA PADELLA PER GRILL
Le padelle per grill sono molto semplici da utilizzare. Più o meno come le normali padelle per rosolare in pietra, sono fatte con metalli robusti e possono sostenere un calore medio-alto.
In ogni caso, a seconda che la vostra padella per grigliare abbia un rivestimento antiaderente, potrebbe essere necessario massimizzare il calore a un calore medio. Questo manterrà qualsiasi rivestimento da consumare e rovinare la vostra padella per grigliare.
Per utilizzare una padella per grigliare, segui questi principi fondamentali:
Prepara il cibo – Per garantire una cottura uniforme, assicurati di pestare o tagliare i pezzi di cibo che stai grigliando in uno spessore di mezzo pollice, in modo che siano livellati. Questo per garantire che i tagli più spessi non siano troppo cotti e che l’interno abbia un grado di cottura ideale.
Riscaldamento – Accendi il fornello su un calore medio-alto e metti la padella della griglia sul fornello. Metti la mano sopra la padella per sentire il calore e decidere quanto è calda. La procedura di riscaldamento può durare 5 minuti o fino a 20 minuti, a seconda del tipo di stufa che hai – altri approfondimenti sui fornelli sotto.
Olimentazione – Non ricoprire la padella con olio perché questo farà fumare la padella ad alte temperature. Invece puoi semplicemente spruzzare l’olio sulle verdure. Per il pesce, la carne, il pollo o il maiale, non dovrai oliarli perché i loro oli regolari si trasformeranno durante la cottura.
Grigliare il nutrimento – Per ottenere linee di griglia stupefacenti, puoi mettere il nutrimento legittimamente sulla griglia ad un punto di 45 gradi. Sarà necessario girare il cibo a un bordo di 90 gradi in una frazione di un’occasione per ottenere i segni di griglia quadrati decenti. Capovolgete il cibo e ripassatelo.
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