Benefici per la salute delle prugne e fatti pazzeschi

In uno studio, i soggetti hanno bevuto succo di prugna e mangiato prugne ogni mattina a stomaco vuoto per otto settimane e sono stati confrontati con un gruppo che beveva solo un bicchiere d’acqua a stomaco vuoto ogni mattina. Quelli che hanno consumato le prugne e il succo di prugna avevano livelli di pressione sanguigna, colesterolo totale e colesterolo LDL “cattivo” significativamente più bassi rispetto al gruppo che ha bevuto acqua.

Ottimo per alleviare la stitichezza e i problemi digestivi

Uno dei benefici delle prugne è che sono piene di fibre alimentari e quando vengono essiccate e diventano una prugna sono ben note per aiutare la stitichezza.

In uno studio con 51 adulti che soffrono di stitichezza, hanno scoperto che quelli che hanno consumato prugne avevano sollievo dalla stitichezza.

3. Proteggere dal cancro e dai danni cellulari

Pulisce i radicali liberi dannosi con le antocianine, pigmento blu-rossastro in alcune prugne. Gli antociani sono gli antiossidanti più attivi che si trovano nelle prugne e nelle prugne che possono avere effetti positivi sulla salute che includono la riduzione del rischio di malattie cardiache e del cancro secondo gli studi.

Migliora la salute delle ossa

In uno studio un gruppo ha mangiato prugne, l’altro gruppo ha mangiato mele secche ed entrambi hanno preso integratori di calcio e vitamina D. Il gruppo delle prugne aveva una densità minerale ossea sostanzialmente più alta nella spina dorsale e negli avambracci. (Florida State e Oklahoma State University Research.)

Aiuta a prevenire il diabete

Le prugne hanno un basso indice glicemico, quindi mangiare prugne può aiutare a controllare la glicemia e ridurre il rischio di diabete di tipo 2, secondo i dietologi del Canada.

6. Poche calorie.

Questo è molto utile quando si è a dieta. Una piccola prugna contiene solo 30 calorie e ha ancora un sapore dolce. Un grande vantaggio per la salute delle prugne.

7. Le prugne distruggono le cellule del cancro al seno

Gli estratti di prugne possono uccidere le cellule del cancro al seno nelle loro forme più aggressive; le cellule sane circostanti non sono state danneggiate dal trattamento. (ScienceDaily.com)

8. Migliora la memoria del cervello

Un altro dei benefici delle prugne è che sono piene di antiossidanti che hanno dimostrato di rallentare lo sviluppo dell’Alzheimer. (L’Università di Harvard Health Research.) Contengono anche antocianina e quercetina, benefiche per prevenire la rottura delle cellule cerebrali.

9. Prugne secche benefiche per la perdita di peso

100 persone sovrappeso e obese sono state divise in 2 gruppi; un gruppo mangiava prugne secche ogni giorno, l’altro gruppo no. In un periodo di 12 settimane. Quelli che hanno mangiato prugne hanno perso 2 kg (4,4 libbre) di peso e 2,5 cm (3/4 pollici) dal loro girovita. – Ricerca dell’Università di Liverpool.

10. Le prugne secche aiutano ad abbassare la pressione sanguigna

Secondo uno studio del 2010 si è scoperto che coloro che bevevano succo di prugna e mangiavano prugne avevano una pressione sanguigna più bassa di quelli che non lo facevano.

La nutrizione delle prugne

• Le prugne hanno solo 46 calorie per 100 g, non contengono grassi saturi e sono piene di minerali e vitamine.
• Prugne e prugne aiutano ad aumentare l’assorbimento del ferro nel corpo, il che può essere dovuto al fatto che sono una buona fonte di vitamina C. Questo è stato documentato in ricerche pubblicate.

Ci sono più di 80 sostanze nutritive trovate nelle prugne. Ecco una lista di alcuni di loro. Quantità per sezioni da 1 tazza, senza pelle (165g)
Calorie 80.8 (338 kJ) 4%
Da carboidrati 73.7 (309 kJ)
Da grassi 2.1 (8.8 kJ)
Da proteine 5.0 (20.9 kJ)
Misure per sezioni da 1 tazza, con pelle (165g)
Proteina 1.5g 3%
Carboidrati totali 20.7g 7%
Fibra alimentare 3.6g 15%
Zuccheri 14.0g
Vitamina A 408IU 8%
Vitamina C 97.5mg163%
Vitamina E (Alfa Tocoferolo) 0.2mg 1%
Tiamina 0.1mg 7%
Riboflavina 0.1mg 5%
Niacina 0.7mg 4%
Vitamina B6 0.1mg 7%
Folato 56.1mcg 14%
Acido pantotenico 0.4mg 4%
Colina 13.9mg
Betaina 0.2mg
Grassi totali 0.2g 0%
Acidi grassi Omega-3 totali 14.8mg
Acidi grassi Omega-6 totali 38.0mg
Calcio 71.0mg 7%
Rame 0.2mg 1%
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Plum Trivia

• Le prugne sono il secondo frutto più coltivato al mondo.
• Più di cento varietà di noccioli di prugna sono stati trovati sulla nave ammiraglia di Enrico VIII, la Mary Rose, affondata nel 1545.
• In Giappone, febbraio è il mese delle prugne; ci sono fiori di prugna ovunque.
• Umeboshi (prugne giapponesi in salamoia) erano pensate dai samurai per combattere la stanchezza.
• Gli alberi di prugne sono coltivati in ogni continente tranne l’Antartide.
• I cinesi credono che le prugne simboleggino la buona fortuna.
• Ci sono più di 140 varietà di prugne vendute negli Stati Uniti.
• Almeno 2.300 persone negli Stati Uniti sono elencate su whitepages.com con il cognome “Plum.”
• Le prugne possono essere grandi come una palla da baseball o piccole come una ciliegia.
• Le prugne erano nel menu della prima cena del Ringraziamento nel 1621.

Storia delle prugne

• Le prugne sono state scritte già nel 479 a.C.
• L’albero delle prugne era importante nella mitologia cinese. Era spesso inciso sulla giada ed era associato alla saggezza.
• Le prugne giapponesi hanno avuto origine in Cina. Le prugne giapponesi sono state introdotte negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo.
• Si pensa che le prugne siano state uno dei primi frutti addomesticati dall’uomo.
• Pompeo il Grande nel 65 a.C. introdusse le prugne a Roma, e Alessandro Magno le portò infine nel Mediterraneo.

“Non si possono evocare grandi spiriti e mangiare prugne allo stesso tempo.” – George William Russell

Come selezionare, conservare e preparare le prugne

Da maggio a settembre le prugne sono al loro meglio, ma sono disponibili tutto l’anno.

Cercate frutti freschi dal colore ricco e con una leggera copertura biancastra; questo significa che non sono stati manipolati troppo. Una prugna matura cede alla leggera pressione e ha un aroma dolce. Non comprare prugne molli o con ammaccature. Inoltre, evitate le prugne troppo dure perché sono immature e non svilupperanno un buon sapore.

Si possono far maturare prugne mature leggermente dure a temperatura ambiente. Meglio mangiare quelle mature o tenerle in frigorifero fino al momento di mangiarle. Prima di mangiarle, tiratele fuori dal frigorifero per portarle a temperatura ambiente e godervi il loro sapore ricco.

Conserva le prugne acerbe in una fruttiera a temperatura ambiente. Maturano rapidamente, quindi tenetele d’occhio nei prossimi giorni o due per assicurarvi che non maturino troppo. Potete congelare le prugne, ma per un gusto migliore rimuovete prima i noccioli.

I benefici delle prugne sono migliori quando sono completamente mature perché contengono la maggior parte degli antiossidanti. Infatti, quando i frutti maturano completamente, quasi fino al punto di deterioramento, i loro livelli di antiossidanti aumentano. – Ricerca dell’Università di Innsbruck in Austria.

Lavare sempre le prugne in acqua corrente fredda appena prima di mangiarle e mangiare prugne fresche e mature con la buccia. La buccia fornisce fibre e contiene alcuni pigmenti antiossidanti.

Le prugne secche in generale, note come prugne secche, vengono aggiunte a muffin, budini e torte.

Scopri come le prugne fanno la cacca e aiutano a perdere peso

Plum Crumble – Questo crumble di prugne è delizioso e anche molto sano perché non c’è zucchero bianco in esso. Inoltre, è estremamente facile da fare il dessert.

La composta di frutta può essere fatta con una miscela di frutta secca, comprese le prugne secche.

Sweet Plum Cake- Amo questa torta sana senza glutine, senza latticini e senza uova. Per me, è anche importante che non ci siano zuccheri malsani e che gli zuccheri sani siano in piccole quantità. Essere vegana è importante per me. Ecco perché creo ricette come questa. Enjoy!

Qui ci sono un paio di ricette di prugne:

Il budino di prugne dolci con crema pasticcera è delizioso – Questo budino di prugne fatte con la composta di frutta è così delizioso. Ciò che rende questo budino così speciale è l’essere condito con la crema pasticcera vegana. Inoltre, quello che mi piace davvero è che non c’è zucchero aggiunto.

Yummy Prune Jam is Sugar-Free with Apples and Cinnamon – Questa marmellata di prugne è così facile da fare. L’aggiunta della cannella l’ha resa ancora più deliziosa. Ho aggiunto un po’ di stevia per renderla più gustosa come una marmellata. Questa ricetta fa due barattoli piccoli.

Le Prune Powerballs sono deliziose e piene di energia – Queste palline di prugne arrotolate nel cocco hanno un po’ di storia. Ai tempi degli hippy, erano le famose ‘Bliss Balls’ che tutti noi facevamo molto spesso. Le facevamo con quelli che oggi chiamiamo sani superfoods.