Questo ananas grigliato è costituito da anelli di ananas di frutta fresca cotti alla perfezione sulla griglia, poi spolverati con zucchero di canna e cannella. Servito con gelato alla vaniglia e cocco tostato, è un dessert estivo facile e leggero!
L’ananas grigliato in estate è un ottimo modo per soddisfare la tua voglia di dolce, senza faticare su una torta o dover usare il forno per un’ora. Questa ricetta dell’ananas alla griglia è ridicolmente facile, leggera e deliziosa!
Ingredienti per questa ricetta dell’ananas grigliato
Per questa ricetta ti servono solo ananas, zucchero di canna e cannella! Rendilo più un dessert completo servendolo con gelato alla vaniglia e cocco tostato – non te ne pentirai.
Come scegliere l’ananas perfetto
L’ananas grigliato è migliore quando si usa frutta fresca e matura. Controllare il colore, l’odore e la consistenza dell’ananas vi aiuterà a scegliere quello perfetto. Segui questi semplici consigli per assicurarti di comprare un ananas che sia succoso e delizioso!
- Guarda il colore – la frutta matura dovrebbe avere un gambo verde brillante e sano, con un esterno dorato.
- Annusa – dovrebbe avere un odore dolce e aromatico alla base.
- Tira le fronde – le fronde che possono essere facilmente tirate fuori possono indicare che l’ananas è maturo.
- Schiaccialo – dovrebbe avere un guscio sodo, ma ha un po’ di elasticità quando viene schiacciato.
- Giudica il peso – gli ananas che sono sul lato pesante sono di solito più succosi e più dolci.
Come tagliare l’ananas
La mia preferenza per grigliare l’ananas è tagliare il frutto in anelli. Uno dei miei strumenti da cucina preferiti di sempre è un cricchetto per ananas, che rende il taglio e la formazione degli anelli di ananas un gioco da ragazzi. Ma se non ne avete uno, un coltello elegante funziona sempre!
- Tagliare entrambe le estremità del frutto, poi mettere l’ananas in piedi.
- Tenendo un coltello affilato lungo l’esterno dell’ananas, rasare la dura buccia esterna (cercando di preservare la maggior parte della polpa possibile.)
- Poggiare il frutto sul suo lato e tagliare, trasversalmente, in fette spesse 3/4 di pollice.
- A questo punto, si può lasciare il torsolo dentro o toglierlo. Io non sono un grande fan del torsolo, quindi lo tolgo, usando un piccolo corer rotondo o un piccolo tagliabiscotti.
Come grigliare l’ananas
Non potrebbe essere più facile e veloce grigliare l’ananas!
- Riscaldare una griglia a media altezza (circa 400 gradi F.)
- Assicurarsi che le griglie siano pulite e ben unte.
- Posizionare gli anelli di ananas sulla griglia e cuocere per circa 3 minuti su ogni lato, o fino a quando sono dorati e teneri (ma non mollicci.)
- Rimuovere dalla griglia e servire subito.
Come conservare l’ananas
Gli ananas interi e maturi possono essere conservati a temperatura ambiente fino a 2 giorni o in un sacchetto di plastica in frigorifero fino a 5 giorni. (Suggerimento! Appoggia l’ananas su un lato, girandolo ogni giorno, in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente.)
L’ananas a fette o a cubetti deve essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero e consumato entro 3 giorni, oppure conservato in contenitori adatti al congelamento per un massimo di 4 mesi senza che la qualità diminuisca.
Variazioni della ricetta dell’ananas alla griglia
- Semplicemente grigliate l’ananas e irrorate con un po’ di miele.
- Per un trattamento alcolico, immergete le fette nel rum e nella vaniglia e poi grigliate (l’alcol può infiammarsi sulla fiamma, quindi fate attenzione!)
- Aggiungete un po’ di spezie cospargendo un pizzico di pepe di Caienna. (Il pepe di Cayenna e lo zucchero di canna insieme sono fantastici!)
- Cospargere con erbe fresche tritate, come menta o basilico.
- Non hai una griglia? Niente paura! Puoi usare una padella per grigliare sulla stufa o cuocere al forno.
- Usa l’ananas pretagliato dalla sezione dei prodotti o l’ananas in scatola, se hai poco tempo.
L’ananas è così delizioso da solo, ma noi lo amiamo in molti altri piatti, come questi anelli di frittelle all’ananas, il nostro riso al cocco all’ananas, o tritato e aggiunto a una quesadilla di pollo. YUM!
Spero che vi piaccia questa deliziosa e semplice ricetta – assicuratevi di dare una recensione qui sotto! Inoltre non dimenticate di seguire Belly Full su TikTok, Facebook, Instagram, Pinterest e YouTube!
Ananas grigliato con zucchero di canna
Ingredienti
- 1 ananas fresco intero, pelato, sbucciato e tagliato in anelli di 3/4 di spessore
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- 5 palline di gelato alla vaniglia, per servire
- 1/4 di tazza di cocco tostato, per servire
Istruzioni
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Preparare una griglia esterna a calore medio-alto.
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In un piatto piano, unire lo zucchero di canna e la cannella. Immergere entrambi i lati di ogni anello di ananas nella miscela di zucchero fino a quando non sono completamente ricoperti e inumiditi.
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Quando la griglia è calda, oliare le griglie o ricoprire generosamente con spray da cucina.
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Grillare l’ananas per circa 3 minuti per lato, o fino a quando è riscaldato e tenero, ma non molliccio.
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Trasferire 2 anelli di ananas in ciotole da dessert e coprire con 1 pallina di gelato alla vaniglia e cospargere di cocco tostato.
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Servire immediatamente e gustare!
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