Una pasta al pollo e broccoli facile e formaggiosa con una crosta di pane croccante. Perfetto per i giorni feriali, ti garantisco che tutta la famiglia amerà questa ricetta di pasta al forno sostanziosa e riempitiva!
I miei figli amano la pasta al forno. C’è qualcosa di così confortante nella pasta al formaggio appiccicosa, specialmente durante i mesi più freddi quando le serate sono buie e fredde e si desidera un piatto tipo abbraccio in una ciotola.
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- ✔️ Perché dovresti provarla?
- 🥘 Ingredienti
- 🔪 Istruzioni
- 💭 Top tips
- 🍴 Suggerimenti per il servizio
- 📖 Variazioni
- 🥡 Conservazione
- 🧊 Si può congelare?
- ❓ FAQS
- 😋 Ricette correlate
- Ricetta
- 💬 Commenti
✔️ Perché dovresti provarla?
- Può essere preparato la sera prima, quindi perfetto per le serate feriali impegnate
- Riempitivo e sostanzioso
- Una grande ricetta base per diversi sapori
- Può essere facilmente essere facilmente raddoppiata per sfamare una folla
🥘 Ingredienti
Penne – un’ottima forma per la pasta al forno perché tiene bene le salse al formaggio.
Petti di pollo – 1 grande petto di pollo tagliato in piccoli pezzi.
Bacon – le scaglie di pancetta affumicata aggiungono una profondità di sapore alla pasta al forno.
Aglio – un grande esaltatore di sapore.
Broccoli – aumenta il valore nutrizionale del piatto e aggiunge consistenza. Di solito uso il burro salato per le salse al formaggio.
Farina – la farina semplice aiuta ad addensare la salsa.
Latte – usa il latte parzialmente scremato per mantenere basse le calorie.
Cheese – il cheddar extra stagionato grattugiato è meglio per il sapore.
Pesto – aiuta a dare una spinta erbacea alla salsa di formaggio.
Senape – fa risaltare il sapore del formaggio.
Pangrattato Panko – per la crosta di pane croccante
Parmigiano – aggiunge sapore alla crosta croccante.
Timo secco – aggiunge un delizioso e sottile sapore erbaceo al condimento.
Sale & Pepe – per condire.
🔪 Istruzioni
La scheda della ricetta con le quantità degli ingredienti e le istruzioni dettagliate si trova in fondo al post
Realizzare la pasta al pollo e broccoli è così facile!
Uno: Sciogliere il burro in una padella grande e aggiungere l’aglio, la pancetta e il pollo. Soffriggere per qualche minuto fino a quando il pollo cambia colore. Aggiungere la farina e poi gradualmente il latte (continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi). Far sobbollire fino a quando la salsa si addensa.
Due: Togliere la salsa dal fuoco e aggiungere il cheddar grattugiato, il pesto e la senape. Dare una bella mescolata fino a quando il formaggio è sciolto.
Tre: Lessare la pasta e aggiungere le cimette di broccoli 3 minuti prima della fine della cottura. Scolare e aggiungere alla salsa di formaggio. Mescolare il tutto.
Quattro: Versare la pasta in una pirofila e cospargere di pangrattato, parmigiano e timo secco. Cuocere in forno per 20 – 25 minuti.
💭 Top tips
- Mescolate continuamente la salsa al formaggio mentre sobbolle, per evitare la formazione di grumi. Ci vorranno solo pochi minuti.
- Bollite la pasta al dente, perché continuerà a cuocere nel forno. Non si vuole una pasta molliccia!
- Posiziona la tua pirofila su una teglia da forno nel caso in cui la salsa al formaggio si gonfi durante la cottura.
🍴 Suggerimenti per il servizio
Di solito servo la pasta al pollo e broccoli con un’insalata verde e pane o focaccia all’aglio. Se i bambini sono DAVVERO affamati, potrei anche fare un’infornata delle mie patate dolci arrosto per accompagnarla!
Poiché lavoro da casa, spesso riscaldo gli avanzi per il pranzo del giorno dopo. È così confortante e riscaldante in una giornata fredda e fredda.
📖 Variazioni
- Aumenta le verdure aggiungendo piselli e mais dolce alla pasta al forno di pollo. Basta aggiungerne una manciata nella salsa al formaggio nello stesso momento in cui si aggiunge la pasta cotta e i broccoli.
- Variare i formaggi. Il formaggio blu sbriciolato nella salsa rende una versione più adulta della pasta al forno, oppure usate metà cheddar e metà formaggio blu.
- Rendete il piatto vegetariano usando pezzi di Quorn al posto dei petti di pollo e pancetta vegetariana. Omettere il parmigiano grattugiato dal condimento e usare il formaggio duro vegetariano.
- Una manciata di prezzemolo e basilico tritati aggiunti alla salsa di formaggio, dà un delizioso sapore erbaceo.
- Il chorizo affumicato al posto del bacon è un’altra deliziosa sostituzione di ingredienti. Adoro il sapore della paprika che inietta in un piatto, come nella mia ricetta dei maccheroni al formaggio con chorizo.
🥡 Conservazione
La pasta bake può essere fatta la sera prima (o anche 2 sere prima) e conservata in frigo. Se si cuoce il piatto direttamente dal frigo, è necessario aggiungere 5-10 minuti al tempo di cottura, per assicurarsi che sia ben cotto.
Gli avanzi possono essere conservati in frigo fino a 3 giorni e riscaldati nel microonde.
🧊 Adatto al congelamento?
La pasta bake può essere preparata fino al punto di cottura in forno, e poi congelata per un uso futuro. Quando si è pronti a mangiarla, togliere la pasta al forno dal congelatore e lasciarla scongelare per un paio d’ore sul lato, prima di metterla in forno. Potrebbe essere necessario aumentare il tempo di cottura di 5-10 minuti.
❓ FAQS
Posso usare broccoli congelati?
I broccoli congelati possono essere usati nella pasta al forno. Basta aggiungerli alla pasta nello stesso momento in cui si aggiungono i broccoli freschi.
Posso usare un altro formato di pasta?
Sì, perché non provare fusilli, rigatoni, farfalle o maccheroni? Oppure, fai quello che faccio io a volte e usa un mix di forme diverse per aiutare ad usare quei sacchetti di pasta quasi finiti nella mia dispensa.
Alcune altre ricette di pasta al forno che potrebbero piacerti;
- Chorizo Mac and Cheese – aggiungi del chorizo affumicato ai tuoi mac and cheese, per un tocco di stile spagnolo a questo piatto di pasta preferito dalla famiglia.
- Easy Lasagne – una ricetta di lasagne facile e veloce fatta con una salsa bianca da baro, pronta in soli 45 minuti! Delizioso cibo di conforto che tutta la famiglia amerà.
- Pasta con chorizo e pepe – affumicata, gustosa e fatta in soli 30 minuti!
- Cheesy Tuna Pasta Bake – una facile ricetta di pasta al forno con ingredienti da dispensa.
- Tortellini al forno con pancetta e funghi – un modo favoloso per ravvivare la pasta ripiena comprata in negozio con una facile salsa bianca piena di sapore, verdure extra e un po’ di gustosa pancetta. Puoi anche sostituire la pasta con un’altra forma ripiena come i ravioli ed è pronta in pochissimo tempo, con la bontà del formaggio filante e tutto il resto!
- Cavolfiore, broccoli e maccheroni al formaggio – una pasta al forno semplice e soddisfacente che piacerà a tutta la famiglia.
- Stroganoff Pasta Bake – un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di roast beef! Questa pasta al forno Stroganoff diventerà sicuramente la preferita della famiglia. Sostituisci il roast beef con carne di manzo macinata, o con gli avanzi di pollo arrosto.
- Fish Pie Pasta Bake – combina il confortante ripieno cremoso di un ottimo pasticcio di pesce con la pasta al forno dorata e formaggiosa preferita da tutti.
- Easy One-Pot Chicken Fajita Pasta Bake – veloce e adatto alla famiglia, questo Easy One-Pot Chicken Fajita Pasta Bake è il perfetto pasto infrasettimanale. La pasta è cotta al dente, il pollo è tenero, la salsa fajita ricopre la pasta meravigliosamente e il tutto è ricoperto di formaggio fuso. E la parte migliore? Si fa tutto in un solo piatto, quindi questa ricetta è facile anche da lavare.
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Ricetta
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Cheesy Chicken and Broccoli Pasta Bake
Ingredienti
- 50 g di burro
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 Petto di pollo tritato
- 3 Rastrelli di pancetta tritata (io uso pancetta affumicata)
- 50 g di farina normale
- 600 ml Latte
- 200 g Cheddar grattugiato
- 1 tsp Senape
- 1 cucchiaio Pesto
- 200 g di pasta
- 1 broccolo rotto in cimette
- Sale e pepe
Per la guarnizione
- 4 cucchiai di pangrattato Panko
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di timo secco
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 200°c (180 fan/ 400F/ Gas 6).
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Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta al dente. Aggiungere le cimette di broccoli per gli ultimi 3 minuti di cottura. Scolare e mettere da parte.
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In una padella grande sciogliere il burro, quindi aggiungere l’aglio, la pancetta e il pollo e soffriggere per un paio di minuti finché il pollo cambia colore. Aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti. Mescolare gradualmente il latte e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa. Sarà necessario mescolare continuamente la salsa per evitare che diventi grumosa.
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Togliere la salsa dal fuoco e mescolare il cheddar grattugiato, il pesto e la senape, insieme a sale e pepe. Aggiungere la pasta cotta e i broccoli alla salsa e mescolare per ricoprirli.
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Versare la pasta in una pirofila.
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Mescolare insieme gli ingredienti per il condimento e cospargere la parte superiore della pasta al forno.
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Cuocere per 20-25 minuti fino a quando è dorata e spumeggiante.
Note
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#CookBlogShare
Ho collegato questa ricetta a #CookBlogShare che questa settimana è ospitato da Feast Glorious Feast
