Come cucinare con il silicone, quello che devi sapere

È resistente al calore, è antiaderente ed è lavabile in lavastoviglie. Cosa si può chiedere di più al silicone?

Può anche essere la tendenza più calda nel mondo della cottura, ma è ancora un’aggiunta relativamente nuova alla cucina. Molti cuochi domestici non hanno ancora molta esperienza nel cucinare con il silicone. Se siete curiosi di sapere come usare gli stampi per torte e le pentole in silicone, i suoi usi e come funziona bene, allora siete nel posto giusto. Qui troverete tutto quello che dovete sapere.

Come usare le teglie in silicone e gli stampi per torte

Imparare ad usare questo prodotto è semplice. È molto simile all’uso delle teglie in metallo con alcune piccole differenze.

1. A differenza delle teglie in metallo, quelle in silicone raramente hanno bisogno di essere unte prima di aggiungere una pastella. Il rivestimento antiaderente combinato con gli oli e i grassi della pastella stessa farà in modo che le torte, i muffin o qualsiasi altra cosa che stai cucinando possano essere rimossi dagli stampi facilmente.
2. L’unica volta che dovresti aggiungere olio extra ai prodotti in silicone è quando stai facendo qualcosa dove il contenuto di zucchero è molto più alto del contenuto di grasso (una torta molto dolce, per esempio).
3. E se sei nuovo a questi prodotti da forno e vuoi la conferma che puoi mettere il silicone nel forno, è un sì.

Tip: Una superficie robusta sotto rende la vita più facile e riduce il rischio di scottature. Le padelle sono molto flessibili e spostarle quando sono piene di torte calde è difficile. Prova a posizionare le teglie in silicone su una teglia di metallo per avere maggiore stabilità durante gli spostamenti.

Oppure vi state chiedendo “il silicone è sicuro per la conservazione degli alimenti? Che sia per cucinare o per conservare gli alimenti, se non avete mai usato questi prodotti prima d’ora, potreste sentirvi a disagio nel provarli per la prima volta.

Il silicone ha ricevuto una cattiva reputazione negli anni ’70 quando la prima generazione di protesi mammarie in silicone ha colpito il mercato e poi ha fatto notizia per la rottura.

Ho cercato delle risposte a queste domande. Come lei, anch’io non voglio mettere a rischio la mia famiglia o me stessa. La buona notizia è che le autorità considerano le pentole in silicone sicure e che il prodotto non rilascia sostanze chimiche nocive nei materiali alimentari. Infatti, è uno dei pochi tipi di materiali da forno che è ampiamente considerato come completamente privo di tossine.

Per la pace della mente, sarete felici di sapere che *la Food and Drug Administration (FDA) ha approvato la gomma di silicone per uso alimentare. Cercate l’approvazione della FDA che sarà chiaramente indicata sulla confezione. Garantisce che il prodotto è silicone puro e non è stato *adulterato con riempitivi o altre sostanze. (*Questo significa che l’articolo è reso di qualità inferiore dall’aggiunta di un’altra sostanza). Puoi anche trovare prodotti che noteranno sulla confezione se sono BPA free.

Cos’è il silicone?

Il silicone è un polimero sintetico creato aggiungendo carbonio e/o ossigeno al silicio. Esiste in forma solida, liquida o di gel e viene usato in campo medico per oggetti come pacemaker, impianti e sostituzioni di articolazioni. È generalmente considerato sicuro in queste applicazioni.

Un’ulteriore ricerca di Health Canada afferma: “Non ci sono pericoli noti per la salute associati all’uso di pentole in silicone. La gomma di silicone non reagisce con il cibo o le bevande, né produce fumi pericolosi.”

Come pulire le pentole in silicone

Questa pellicola si forma quando oli e grassi fuoriescono dall’impasto della torta, o se si applicano oli extra alla padella nella speranza di creare una superficie super-aderente. Ricorda – la teglia in silicone non ha sempre bisogno di essere unta, dipende da cosa stai preparando.

1. Utilizzare acqua calda e un sapone per piatti di buona qualità che taglia il grasso
2. Lasciare asciugare leggermente la padella (si vuole che sia ancora umida)
3. Il bicarbonato di sodio è un abrasivo delicato e strofinando questo nella gomma rimuoverà qualsiasi olio ostinato.

Questo prodotto non è vulnerabile agli effetti dei rapidi cambiamenti di temperatura.

• Questo significa che può essere usato con successo sia in ambienti caldi che freddi.

Questa caratteristica ti dà la possibilità di cuocere torte nel forno o di usare gli stampi per fare frozen yogurt, cubetti di ghiaccio o cioccolatini. Gli stampi in silicone per cuocere, per congelare, per quasi tutto, li rende una gradita aggiunta a qualsiasi cucina e un COST EFFECTIVE KITCHEN ESSENTIAL.

Ci sono alcuni meravigliosi stampi disponibili per le feste di compleanno dei bambini, per il Natale e per le torte celebrative che non si possono trovare in altri prodotti. Si può facilmente tematizzare una festa utilizzando gli stampi ad un costo molto basso.

Il silicone produce un prodotto superiore a quello cotto nelle tradizionali teglie di metallo?

Purtroppo le teglie in silicone non possono trasformarti da un fornaio dilettante a un maestro di cucina. Come tutti i tipi di pentole, il silicone ha alcuni difetti e limiti.

Uno svantaggio è che si creano dei “fondi mollicci” se si è cucinato qualcosa di particolarmente grasso (come i muffin al formaggio).

Tuttavia, non compriamo pentole in silicone perché creano un prodotto migliore, le compriamo perché sono indubbiamente il tipo di pentole più facile da usare.

Se siete alla ricerca di teglie uniche, il silicone vi offre opzioni in abbondanza. La capacità di utilizzare in forni e congelatori con una varietà di materiali, che si tratti di pastelle per torte, cioccolatini, dolci o saponette, offre una flessibilità insuperabile. Si può fare tutto con gli stampi in silicone.