Vuoi coltivare le tue erbe all’aperto? Le erbe hanno un certo fascino e mistero. Gli esseri umani hanno usato le erbe per migliaia di anni per insaporire e conservare il cibo, aggiungere profumo alla casa e curare le malattie. Durante il Medioevo, le persone spargevano la lavanda nelle loro case perché credevano che avrebbe allontanato le malattie, come la peste. Si è scoperto che la lavanda ha delle proprietà antimicrobiche. La camomilla è stata a lungo usata per calmare i nervi agitati o portare il sonno. Le erbe erano anche usate come coloranti. I primi britannici si tingevano la pelle di blu con l’erba guado, prima di andare in battaglia.
Oggi, la maggior parte dei giardinieri moderni coltivano erbe per il loro valore culinario. Qualunque sia la vostra motivazione per piantare un giardino di erbe, troverete il processo facile e gratificante. Le erbe sono tra le piante più semplici da coltivare.
Selezione del sito del giardino di erbe
Quando scegli una posizione per il tuo giardino di erbe, considera le esigenze di crescita delle singole piante. In generale, le erbe mediterranee prosperano in pieno sole. Queste includono salvia, timo, basilico, rosmarino, dragoncello e origano. Le erbe dei boschi tollerano un po’ d’ombra, e la preferiscono anche nei climi caldi. Menta, melissa, cerfoglio, camomilla, coriandolo e prezzemolo rientrano in questa categoria.
La maggior parte delle erbe tollera un terreno povero, ma non tollera le radici umide. Modificate il terreno prima di piantare il vostro giardino di erbe con del compost o del letame. Questi emendamenti alleggeriscono i terreni argillosi e migliorano il drenaggio. Nei terreni sabbiosi, rallentano la lisciviazione delle sostanze nutritive e dell’umidità.
Le erbe non sono difficili da coltivare. Mettetene qualcuna in un’aiuola. Molte erbe hanno fiori fragranti e fogliame fine, il che le rende eccellenti aggiunte a un’aiuola perenne. Alcune attirano le api, mentre altre respingono i parassiti e i cervi.
Un’altra opzione è coltivare le erbe nell’orto. Alcuni giardinieri sostengono che i pomodori hanno un sapore migliore se piantati con il basilico. Che questo sia vero o no è discutibile, ma coltivare i due insieme semplifica la raccolta quando si vuole fare un sugo alla marinara.
Le erbe si adattano anche molto bene ai contenitori. Coltiva le erbe in vasi vicino alla porta della tua cucina per un affascinante orto. Le aggiunte saporite alla pentola della cucina sono solo a pochi passi di distanza.
Easy Herbs to Grow Outdoors
Basil (Ocimum basilicum). Questa tenera erba annuale è amata per il suo sapore fresco e invitante. Aggiungilo al pesto, alla salsa marinara o alle insalate. Il basilico cresce rapidamente dai semi se iniziato in casa. Piantalo in pieno sole in un terreno umido e ben drenante. Pizzica la pianta per incoraggiare la crescita compatta e non lasciarla fiorire, che causa foglie amare. Alcune varietà da provare: Basilico dolce”, “Globo speziato”, “Opale scuro” o “Cioccolato”. Questa perenne appartiene alla famiglia delle cipolle e cresce dai bulbi. L’erba cipollina ha un leggero sapore di cipolla ed è un’ottima aggiunta alle insalate o alle uova. Cresce in pieno sole e appare all’inizio della primavera. I loro fiori viola sono commestibili, così come i gambi verdi. Dividere l’erba cipollina ogni 2 o 3 anni per incoraggiare una nuova crescita e tagliarla a metà estate. Come coltivare l’erba cipollina.
Cilantro (Coriandrum sativum). Conosciuto anche come coriandolo, la gente o ama il coriandolo o lo odia. Conferisce un gusto fresco e pulito a salse e insalate. Questa tenera pianta annuale cresce meglio in un clima leggermente fresco e in un terreno umido. Si spegne quando le temperature aumentano.
Aneto (Anethum graveolens). Pianta l’aneto una volta e probabilmente non dovrai mai più piantarlo. Questa erba annuale è una prolifica auto-seminatrice. Se lasciate qualche testa di seme sulle piante, avrete più aneto la primavera successiva. Coltiva l’aneto in pieno sole e mantieni il terreno moderatamente umido per un sapore migliore. Come coltivare l’aneto.
Rosmarino (Rosarinus officinalis). Il rosmarino è una perenne sempreverde nei climi caldi, ma muore al nord. Portalo in casa prima del primo gelo per farlo svernare. Il rosmarino prospera in pieno sole e in condizioni leggermente asciutte. Come coltivare il rosmarino.
Timo (Thymus). Il timo prospera nell’abbandono. Piantalo in pieno sole e annaffialo di tanto in tanto. Ricompenserà i vostri piccoli sforzi con una crescita rampante. Infatti, tagliatelo a metà estate per tenerlo a freno. Thymus vulgaris è la varietà comunemente coltivata per la cucina. Altri da provare sono il timo limone, il timo francese e il timo inglese. Scopri come coltivare il timo.
Cura e raccolta delle erbe di base
In generale, le erbe richiedono poche cure. Le erbe perenni, come il timo, la menta e l’origano possono rapidamente invadere il giardino. Col tempo, diventano dure, legnose e simili a cespugli. Tagliate queste erbe almeno una volta ogni stagione per risolvere entrambi i problemi e dividete queste erbe ogni 2 o 3 anni per promuovere una nuova, giovane crescita.
Va bene con il fertilizzante. Un po’ di concime applicato all’inizio della stagione è solitamente sufficiente. Troppo fertilizzante promuove una crescita rapida e rigogliosa. Questa crescita è meno saporita ed è anche più soggetta a malattie e problemi di parassiti.
Raccolta le erbe quando le foglie sono piccole per un sapore migliore. Tagliale al mattino e usale fresche o appendile ad asciugare.
Per saperne di più, visita i seguenti siti:
Coltivare le erbe da Herb Expert
Coltivare le erbe dalla Purdue University
Your Backyard Herb Garden: A Gardener’s Guide to Growing Over 50 Herbs Plus How to Use Them in Cooking, Crafts, Companion Planting and More
un libro fantastico e completo sul giardinaggio delle erbe che copre 50 delle erbe più popolari.
