Non c’è forse modo più bello di passare una serata estiva che grigliando e godendosi il frutto dei propri sforzi con amici e familiari. Per farlo, naturalmente, è necessaria una griglia ben funzionante. Le griglie a gas hanno spesso una lunga durata di vita, ma questa può essere accorciata se non si pulisce e non si effettua la manutenzione regolarmente. I bruciatori possono intasarsi pericolosamente, la sporcizia può accumularsi così tanto da causare piccoli incendi, e la ruggine può impadronirsi della vostra macchina da cucina, una volta bella. Per fortuna, la manutenzione e la pulizia non richiedono troppo sforzo. Continuate a leggere per scoprire come mantenere la vostra griglia a gas che funziona senza problemi e che erutta carne e fuoco.
Mantenere la vostra griglia a gas
Non c’è davvero molto da fare per mantenere la vostra griglia in perfetta forma. Seguendo i pochi consigli qui sotto vi assicurerete anni e anni di cucina sicura e di successo:
1. Controllare regolarmente le perdite di propano. Su base mensile, fate scorrere dell’acqua saponata lungo la linea del gas e le connessioni (con il propano acceso). Se vedi delle bolle, sai che c’è una perdita e devi stringere la connessione o sostituire la linea.
2. Copri la tua griglia. Tieni la tua griglia coperta quando non la usi. La maggior parte delle marche fanno le loro coperture, che naturalmente devono essere comprate separatamente, ma ne vale la pena. Proteggere la griglia dagli elementi evita che arrugginisca e che diventi più sporca del necessario.
3. Pulirla regolarmente. Oltre alla pulizia dettagliata qui sotto – che dovrebbe essere fatta ogni pochi mesi quando si griglia molto – si dovrebbe anche pulire a campione dopo ogni uso. Spazzola le griglie e pulisci l’esterno con un po’ di Windex, e sei a posto. È anche una buona idea alzare la griglia ad alta quota per 15 minuti una volta alla settimana o giù di lì per bruciare un po’ della sporcizia in eccesso. Questo assicura che la sporcizia non si accumuli troppo, cosa che può accadere più velocemente di quanto ci si aspetti.
Pulizia della griglia a gas
Gli esperti sembrano essere d’accordo sul fatto che la griglia debba essere pulita in profondità solo 1-2 volte all’anno, ma io direi che con una grigliata regolare tutto l’anno dovrebbe essere fatta ogni pochi mesi. Le verdure cadono attraverso le grate, le marinate grosse schizzano, e il grasso degli hamburger e delle bistecche si accumula piuttosto rapidamente. Spesso si può usare il test dell’occhio e dire quando è necessario farlo. Vedrete quanto era sporca la mia griglia con circa 9 mesi tra le pulizie; avrebbe dovuto essere fatta molto prima. Se non altro, fatelo prima e dopo la stagione delle grigliate estive.
Tutto ciò di cui avete bisogno è una buona spazzola per la griglia, un secchio di acqua saponata, un altro secchio vuoto per i detriti e una vecchia spugna che non pensate di usare ancora.
Dai alle griglie una bella strofinata extra con la tua spazzola.
La maggior parte di noi spazzola le griglie prima o dopo l’uso, ma questa volta assicurati davvero di ottenere tutti i pezzi e la carne carbonizzata, e usa un po’ di forza in più.
Usa il raschietto di metallo sulla tua spazzola se necessario. Questo aiuterà ad eliminare quei pezzi ostinati di carogne.
Dopo aver spazzolato bene il lato superiore, togli le griglie. Noterai che anche il fondo ha bisogno di una buona raschiatura. Fallo ora e mettile da parte.
Rimuovi e lava le protezioni del bruciatore.
Si possono vedere i vari livelli di sporcizia. Non sono sicuro del perché due siano peggio degli altri – suppongo che io tenda a grigliare negli stessi punti, il che fa sì che un paio di loro ricevano schizzi extra.
Utilizza il tuo secchio insaponato e una vecchia spugna per dare loro una bella strofinata. Quella sporcizia dovrebbe essere lavata via, e le tue protezioni appariranno nuove e lucide.
Sinistra: protezione del bruciatore sporca. Destra: protezione del bruciatore pulita. Notte e giorno.
Pulisci lo sporco dai bruciatori.
Questi sono i bruciatori stessi. Alcune griglie li rendono più facili da rimuovere rispetto alla mia – se vengono fuori facilmente, puoi sciacquare anche questi con la tua acqua saponata.
Non volevo rimuovere i miei e rischiare di rovinare tutto, così ho preso la mia spugna umida e li ho puliti. Sono rimasto sorpreso da quanta sporcizia è venuta via. Quella sporcizia può alla fine intasare il bruciatore se non viene pulito regolarmente.
Elimina tutta la sporcizia sul fondo.
Dopo aver pulito i bruciatori, vorrai passare alle piastre sottostanti. La mia griglia ha due di queste, e come potete vedere, erano piuttosto sporche. Queste si estraggono subito e sono facili da pulire con la spazzola per la griglia. Ho scoperto che la spugna non ha fatto molto su queste piastre, perché è qui che la maggior parte della sporcizia finisce e si ottiene un bello strato di carbone. Molto simile a una padella di ghisa. Per lo più solo preoccuparsi di grandi pezzi con questi piatti.
Dopo che i piatti sono fuori, ti rimane fondamentalmente solo il vassoio inferiore rimovibile. Raschia eventuali pezzi dai bordi sul tuo vassoio.
Questo è l’aspetto del mio vassoio (la cosa grigia seduta sotto i bruciatori). Scivola proprio fuori.
Prima e dopo la pulizia del vassoio. Una parte della sporcizia sarà sciolta, ma una parte dovrà probabilmente essere raschiata via. Ho anche usato la spugna qui per togliere almeno un po’ di quel grasso e sporcizia. Non è perfetto, ma le griglie devono davvero essere senza macchia?
Rimonta la tua griglia e goditi qualche gustoso piatto!
Prima e dopo la pulizia. Noterete che i bruciatori sono puliti, e non noterete nessun pezzo sul fondo nella foto del dopo. Rimetti le griglie e sei pronto per altri mesi di grigliate!