La Repubblica Popolare Cinese, comunemente conosciuta come Cina, è un paese multietnico con tutti i tipi di cucine disponibili nelle strade del cibo locale e nei costosi ristoranti di lusso. Ma ehi, chi vuole provare altre cucine quando possiamo sgranocchiare l’esotica cucina cinese? Se vi state chiedendo cosa mangiano i cinesi per colazione? Allora siete venuti nel posto giusto. Qui, si arriva a sapere tutto su una tipica colazione cinese e quali tipi di cibo mangiare in Cina. Assicurati di leggere i nostri consigli sulla sicurezza alimentare in Cina prima di provare qualsiasi piatto. Cominciamo.
Latte di soia e bastoncini di pasta fritta
Cosa mangiano i cinesi a colazione? Beh, la risposta è abbastanza chiara. Questo set di colazione sembra andare tipicamente insieme. I due componenti di questa colazione sono tra le combinazioni più comuni della Cina. Inoltre, alcuni locali preferiscono avere bastoncini di pasta fritta con il congee di riso. Il latte di soia viene creato con l’aiuto di un mixer. Potrai avere latte di soia appena miscelato o bollito in tazze usa e getta nella maggior parte delle bancarelle della colazione. I bastoncini di pasta sono bastoncini di pasta lunghi, marroni e profondamente fritti. Puoi averli così come sono o immergerli in un po’ di latte di soia, che avrà un sapore migliore.
Panini al vapore con carne, zuppa o niente
I cinesi mangiano panini al vapore con qualsiasi pasto; tuttavia, sono particolarmente comuni a colazione. C’è quasi un tipo infinito di sapori disponibili, sia il salato che il dolce. I panini conditi salati sono riempiti con carne di maiale macinata, melanzane, uova e verdure, come l’erba cipollina. I panini conditi dolci sono riempiti con pasta di fagioli, crema pasticcera, semi di sesamo e zucchero. Inoltre, sono molto adatti per l’asporto. La maggior parte dei negozi e delle bancarelle di strada vendono panini al vapore singolarmente. Due panini al vapore sono considerati sufficienti per la colazione.
Pudding di tofu
Il budino di tofu è un apprezzato spuntino cinese creato con cagliata estremamente morbida o tofu, che viene creato da fagioli crudi. Tra tutti i tipi di cibo cinese, il budino di tofu è un piatto amato da tutti, sia nel nord della Cina che nel sud. I sapori del budino di tofu variano da una regione all’altra, nel nord, la gente del posto preferisce avere il budino di tofu salato con soia o sale, o anche con carne. Tuttavia, nel sud, la gente preferisce la versione dolce con zenzero e sciroppo di zucchero.
Noodles di grano
Nel nord della Cina, il grano è di solito più divorato che in qualsiasi altra parte della Cina. Quindi, una ciotola di noodles di grano caldi e saporiti è un piatto standard della colazione. A Wuhan, i noodles di grano caldi e asciutti sono divorati a colazione praticamente da tutti. Questo piatto è fatto saltando i noodles bolliti, asciugandoli, poi scottandoli velocemente e aggiungendo alcuni condimenti piccanti. Il piatto gommoso e saporito che ne risulta è amato da tutti. I noodles di Lanzhou sono un cibo molto apprezzato in Cina.
Noodles di riso
I noodles di riso sono un’alternativa decente se siete allergici al glutine. Sono fatti di riso, anche se sembrano spaghetti di grano, il loro gusto è diverso. I noodles di riso sono di solito divorati nella regione del sud, in particolare nelle province di Guanxi e Yunnan. Gli spaghetti di riso di Guilin sono considerati come un pasto famoso e standard a basso costo. I nativi mangiano il piatto non solo a colazione, ma anche a pranzo o a cena.
Riso glutinoso al vapore
I ravioli di riso sono fatti con riso caldo al vapore avvolto in foglie di bambù. Si comprano nelle bancarelle di strada e hanno una gamma di ripieni gustosi, dal sapore dolce della pasta di fagioli rossi, tuorlo d’uovo e semi di loto al sapore salato del maiale grasso e delle castagne. Sono particolarmente consumati come cibo da festival; li troverete divorati durante il Dragon Boat Festival.
Rice Porridge o Congee
Congee è forse il più comune pilastro della colazione cinese. Si tratta di un piatto di riso dal sapore delicato che è stato cotto per un lungo periodo con molta acqua per ammorbidire il riso. Per dare al Congee un po’ di condimento, di solito viene servito con condimenti completamente diversi che variano da regione a regione, come verdure conservate, budino di tofu inacidito, arachidi, uova e carne. Di solito, è composto da fagioli rossi, semi di cocco, arachidi e riso nero.
Wonton e ravioli
I wonton e i ravioli sono entrambi un tipo di cibo simile, che è composto da un involucro quadrato o sferico (una pelle di pasta preparata con farina e acqua) e ripieno. I wonton sono stufati in un brodo aromatico e acquoso, o cotti a vapore in una vaporiera di bambù, o anche fritti a metà in una padella ad alta temperatura. A volte, i wonton vengono serviti con dei noodles, per creare i wonton noodles. Vengono serviti con un’enorme varietà di ripieni, come carne di maiale macinata, gamberetti, pesce, funghi e altre diverse verdure. Il ripieno che si trova nei dumplings è simile a quello dei wontons, e anche la procedura di cottura è più o meno la stessa.
Pancakes con le uova
Questi pancakes sono frittelle magre cotte velocemente o crepes generalmente ripiene di ingredienti salati o piccanti. Possono essere facilmente individuati in qualsiasi famosa strada del cibo in Cina, e sono conosciuti come la “colazione di corsa” preferita. I pancake sono tipicamente avvolti intorno a una fetta di pasta croccante fritta e sormontati da uova fritte, sottaceti tagliati finemente, scalogno, coriandolo e una salsa piccante.
Tè del mattino e Dim Sum
Bere il tè del mattino è un’antica tradizione della colazione cinese. Non si tratta comunque di un pasto completo, ma è molto rinomato per i valori e le usanze tradizionali ad esso legati. I piatti gustati con il tè del mattino cinese sono noti come dim sum e sono tipicamente serviti in una ciotola o in un cestino molto piccolo. Il tè è una componente molto importante della colazione cinese standard. La gente può scegliere tra una varietà di sapori tra cui, gelsomino e crisantemo.
I piatti della colazione in Cina differiscono da regione a regione. I cinesi mangiano tipicamente latte di soia e bastoncini di pasta fritta, panini al vapore, budino di cagliata, spaghetti di grano o spaghetti di riso per colazione. Qui vi abbiamo presentato alcuni antichi, popolari e noti cibi cinesi per la colazione.
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