Di tutti gli ingredienti che mi vengono chiesti, l’identificazione delle corde chiare negli involtini è sicuramente uno dei più comuni. I fili trasparenti negli involtini sono spaghetti di cellophane.
Gli spaghetti di cellophane sono conosciuti come spaghetti di vetro, filo di fagioli e fensi. Sono spaghetti trasparenti che sono spesso usati nelle cucine asiatiche, nelle zuppe, negli involtini primavera e negli involtini primavera.
Informazioni sui noodles di cellophane
Ingredienti del filo di fagioli
I noodles di cellophane sono fatti di fagioli mung, patate, tapioca, patate dolci. Generalmente hanno origine e sono importati dai paesi asiatici. Spesso, la confezione dei noodles di cellophane vi permetterà di determinare gli ingredienti.
Come sono i noodles di vetro
I noodles di vetro hanno un sapore simile a quello degli spaghetti, ma hanno spesso una consistenza più masticabile. I noodles assorbono facilmente il liquido del piatto che accompagnano.
Quando sono cotti, i noodles diventano chiari come il vetro.
Varietà di filo di fagioli
I noodles di cellophane sono disponibili in una moltitudine di opzioni basate sul tipo di amido che viene usato. L’elemento comune tra tutte le opzioni è che la preparazione del noodle dà come risultato un sottile filo di vetro.
Le cucine che usano più spesso i noodles di vetro
Paesi come Cina, India, Giappone, Indonesia, Thailandia, Filippine, Vietnam, Laos e Malesia usano questi ingredienti più spesso nelle loro cucine.
Le corde chiare negli involtini sono tagliatelle di cellophane e vengono anche comunemente chiamate tagliatelle di vetro e filo di fagioli.
Altri nomi per le tagliatelle di cellophane
Le tagliatelle di cellophane sono spesso chiamate vermicelli asiatici, fili di fagioli, tagliatelle di filo di fagioli, tagliatelle di cristallo, tagliatelle chiare, tagliatelle trasparenti e tagliatelle di vetro.
Troverete spesso diverse ricette che si riferiscono ai noodles di cellophane con questi vari moniker.
Acquisto e acquisto dei noodles di cellophane & Filo di fagioli
Come vengono venduti i noodles di cellophane
I noodles di cellophane sono generalmente venduti secchi, avvolti in lotti separati.
Dove comprare i noodles di cellophane
Il tuo negozio di alimentari occidentale locale potrebbe non averli. Tuttavia, puoi trovare i noodles di cellophane facilmente disponibili nel tuo supermercato asiatico locale.
Quale marca comprare di noodles di cellophane
La marca che è avvolta in una rete di plastica rosa è la nostra marca preferita da comprare, specialmente per fare i miei involtini vietnamiti.
Cucinare i noodle di cellophane
Ci sono due modi per preparare i noodle di cellophane da incorporare in un piatto.
Mettere a bagno i noodle di cellophane come ingrediente
Il primo metodo è quello di metterli a bagno per circa 10-15 minuti per ammorbidirli. Questo è il metodo usato per preparare gli involtini.
Bollitura dei noodles di cellophane
I noodles di cellophane sono bolliti come i normali noodles per 3-5 minuti e incorporati in un piatto saltato.
Fatti nutrizionali dei noodles di cellophane
Che li chiamiate filo di fagioli, noodles di vetro o noodles di cellophane, tutti questi monikers si riferiscono ad un sottile noodle chiaro e trasparente fatto di fagioli mung, yams, cassava o amidi di canna.
I noodles di cellophane sono senza grassi, senza zucchero e sono un carboidrato a basso contenuto di zucchero nel sangue. In una porzione di spaghetti di cellophane ci sono piccole quantità di ferro, niacina e selenio.
Gli spaghetti di filo di fagioli sono senza glutine?
Gli spaghetti di cellophane sono senza glutine, perché sono fatti di fagioli mung, patate dolci, cassava e amidi di canna.
Calorie in spaghetti di cellophane
Una porzione (1 tazza) di spaghetti di cellophane contiene 160 calorie.
Domande frequenti sugli spaghetti di cellophane
Cosa posso usare per sostituire gli spaghetti di vetro? In un pizzico, a seconda del pasto, vermicelli di riso sottili, soba noodles, e pasta capelli d’angelo possono essere utilizzati come sostituto. Si noti che le sostituzioni potrebbero non essere prive di glutine e cereali.
Esempi di sostituzione degli spaghetti di vetro
- Vermicelli di riso – Questo è un ottimo sostituto all’interno degli involtini d’uovo.
- Soba noodles – Questo è ottimo per qualsiasi piatto stir-fry.
- Pasta di capelli d’angelo – Anche questa è ottima per un piatto saltato in padella.
Gli spaghetti di vetro fanno male?
Gli spaghetti di vetro sono fatti di amidi vegetali, sono senza glutine e senza cereali. Una tazza di spaghetti di cellophane contiene 160 calorie.
Gli spaghetti di cellophane sono spaghetti di riso?
Gli spaghetti di cellophane non sono uguali agli spaghetti di riso. I noodles di cellophane sono chiari e trasparenti e fatti di amidi vegetali. I noodles di riso sono fatti con farina di riso e acqua.
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