Io conto perché nessuna delle suddette carenze caloriche supera queste tre verità.
Le persone obbediscono alle leggi della fisica (anche se in accordo con la loro efficienza energetica interna)
A prescindere dalle tue equazioni interne personali, se mangi costantemente più calorie di quelle che bruci, tenderai ad aumentare di peso. Alcune persone possono aumentare incredibilmente velocemente, altre incredibilmente lentamente, ma viviamo in un universo governato da leggi fisiche infrangibili, e quella sulla conservazione dell’energia è importante (l’energia non si crea né si distrugge, cambia solo forma).
Per dirla più chiaramente, se vi capita di avere uno di quei corpi che si sono dimostrati veramente efficienti nel guadagnare peso, e vi capita di consumare regolarmente più energia di quella che il vostro corpo brucia, il vostro corpo immagazzinerà doverosamente una parte di quell’energia per il futuro. È anche vero che i tipi di cibo che mangiate influenzano senza dubbio le calorie totali che consumate, ma questo non cambia il fatto che l’equilibrio energetico influisce sul vostro peso.
Non c’è fonte di informazioni energetiche più facilmente disponibile delle calorie
Sarebbe meraviglioso se ci fossero numeri più accurati da tracciare – se, per esempio, ci fossero quelle che potrebbero essere descritte come calorie “biodisponibili” elencate sui pacchetti e sui menu. (“Biodisponibile” rifletterebbe l’impatto che l’elaborazione e i rapporti dei macronutrienti potrebbero avere sulle calorie che un alimento potrebbe possedere e che sono effettivamente disponibili per il vostro corpo).
Purtroppo, non esiste una misura del genere. Quindi, per ora, siamo bloccati con le calorie.
I diari alimentari sono di gran lunga il mezzo più efficiente per massimizzare la perdita di peso
Il diario alimentare ha dimostrato di portare i praticanti a perdere il doppio del peso rispetto a quelli che non seguono, e quando sarai bravo (il che potrebbe richiedere un mese o due), ti ci vorranno meno di tre minuti al giorno per farlo. E mentre alcuni potrebbero pensare che questi risultati siano solo una coincidenza quando sono accoppiati con la conoscenza calorica, io no.
Certo, è bello avere un’idea approssimativa di ciò che il tuo apporto energetico assomiglia, ma più prezioso dei numeri è l’atto effettivo di monitorare l’assunzione di cibo. È un comportamento che richiede veramente da secondi a minuti al giorno, ma ogni volta che tirate fuori la vostra app o il vostro diario, vi ricordate dei vostri desideri e strategie di vita sana. È attraverso sforzi e promemoria regolari e consapevoli che si formano nuove abitudini, e ogni comportamento che ti aiuta a mantenere i tuoi obiettivi e le tue intenzioni in primo piano nella tua mente impegnata è un buon comportamento.
Quello che non mi piace del diario alimentare è quando diventa punitivo o giudicante. I diari alimentari non sono lì per dirvi cosa siete o non siete autorizzati. Un diario alimentare è semplicemente una fonte di informazioni per aiutare a informare le vostre decisioni, nonché uno strumento incredibilmente potente per la costruzione di abitudini. Certo, puoi tenere un diario di qualsiasi cosa e ottenere i benefici della costruzione dell’abitudine, ma pensa alle calorie come alla valuta del peso: se il peso è la tua preoccupazione, tracciare la sua valuta è probabilmente una buona scommessa. Detto questo, non dimenticare che con le calorie come moneta, il tasso di cambio varia costantemente. Non conoscere il tasso di cambio non significa che i cartellini dei prezzi non contino, solo che alcuni faranno più e meno danni di quanto si possa immaginare al momento dell’acquisto.