La santoreggia estiva (Satureja hortensis) potrebbe non essere così conosciuta come alcune delle sue controparti erbacee, ma è una risorsa seria per qualsiasi giardino di erbe. Continua a leggere per saperne di più sulla coltivazione della santoreggia estiva, compresa la cura della pianta della santoreggia estiva.
Usi della santoreggia estiva in giardino
Che cos’è la santoreggia estiva? È l’equivalente annuale della sua stretta cugina perenne, la santoreggia invernale. Mentre la santoreggia estiva dura solo una stagione di crescita, si pensa che abbia un sapore superiore. È un ingrediente popolare nelle ricette di carne, così come nelle infusioni di olio, burro e aceto. Il suo sapore brilla di più nei piatti a base di fagioli, tuttavia, guadagnandosi il nome di “erba dei fagioli”.
Le piante di santoreggia crescono in una formazione a tumulo e tendono a raggiungere un piede (0,5 m.) di altezza. La pianta ha molti steli sottili e ramificati di colore viola, ricoperti di peli sottili. Le foglie lunghe un pollice (2,5 cm.) sono molto più lunghe che larghe e hanno un colore grigio-verde.
Come coltivare le piante di santoreggia
Crescere le erbe della santoreggia è molto facile. La pianta ama il terreno ricco, umido e ben drenato e il pieno sole. Cresce anche abbastanza velocemente e facilmente che non è affatto una seccatura iniziare un nuovo raccolto ogni primavera.
Le piante di santoreggia possono essere seminate come semi direttamente nel terreno dopo che ogni pericolo di gelo è passato. I semi possono anche essere iniziati in casa circa 4 settimane prima dell’ultimo gelo, per poi essere trapiantati nella stagione più calda. Può anche essere coltivata in casa durante l’inverno.
Non c’è bisogno di molte cure per le piante di santoreggia estiva, a parte l’annaffiatura. Raccogliete la vostra santoreggia tagliando le cime quando i boccioli cominciano a formarsi. Per avere la santoreggia per tutta l’estate, seminate nuovi semi una volta alla settimana. Questo vi permetterà di avere una fornitura costante di piante pronte per il raccolto.
Le piante di erbe salate, sia estive che invernali, possono dare al vostro giardino (e ai vostri piatti) quel tocco in più.