Due anni fa, ho saputo di The Whole30, una dieta in cui si mangiano solo cibi interi e non trasformati. L’obiettivo è quello di aiutare a scoprire le sensibilità alimentari e migliorare la salute. Inizialmente ho deciso di intraprendere questa dieta per venire a capo di alcuni dolori di stomaco che mi affliggevano. Mangiavo per lo più ciò che pensavo fossero cibi “sani” (una discreta quantità di prodotti a base di yogurt e solo occasionalmente biscotti o dolciumi), ma mi facevano ancora male.
Magia è accaduta durante questo mese in cui ho mangiato cibi interi e non trasformati. Ho fatto un’altra scoperta affascinante mentre reintroducevo i cibi che avevo eliminato. Il giorno dopo aver messo della panna nel caffè e del formaggio a cena, ho sentito una profonda infezione che cominciava a formarsi intorno al mento e ho deciso di fare qualche ricerca. Nelle ore successive, ho esaminato articoli e studi, prima sulla relazione tra acne e latticini, e poi sulla relazione tra acne e cibo.
Ho trovato studi recenti che suggeriscono che gli ormoni nei latticini possono contribuire all’acne. In uno dei più grandi studi, i ricercatori hanno chiesto a 47.355 donne di ricordare le loro abitudini alimentari e la gravità della loro acne al liceo. Quelle che hanno riferito di bere due o più bicchieri di latte al giorno avevano il 44% di probabilità in più di soffrire di acne. Improvvisamente tutto aveva perfettamente senso.
Ovviamente la mia pelle riflette la qualità delle cose che metto nel mio corpo. Forse ci sono voluti molto più di 30 giorni perché la mia pelle si pulisse completamente, ma quei 30 giorni mi hanno dato la libertà di capire la relazione tra la mia dieta e il mio corpo.
Mi sono anche imbattuto in un articolo intitolato Acne e latte, il mito della dieta e oltre, del dermatologo Dr. F. William Danby. Ha scritto: “Non è un segreto che l’acne degli adolescenti è strettamente parallela all’attività ormonale… quindi cosa succede se gli ormoni esogeni vengono aggiunti al normale carico endogeno?”
Quindi, mi sono chiesta, se i latticini hanno ormoni extra, cos’altro sto mangiando che contiene ormoni? Cosa succede quando aggiungiamo ormoni extra al nostro normale carico di ormoni?
Ho iniziato a sperimentare di nuovo. La dieta permetteva le uova, e le mangiavo a colazione quasi ogni giorno. Per una settimana sono passata alla farina d’avena e ho notato una chiara differenza nella sensazione della mia pelle. Sembrava anche schiarirsi più velocemente.
Non ho eliminato le uova, ma mi assicuro di comprare quelle biologiche senza ormoni aggiunti e le mangio solo una o due volte a settimana.
Dopo un mese delle mie nuove abitudini alimentari, la mia pelle era ancora lontana dalla perfezione, ma non avevo più nuove cisti che si formavano in profondità sotto la pelle. La mia pelle, il mio corpo, tutto si sentiva meglio.