Easy Avocado Salsa (SO GOOD!)

Easy Avocado Salsa – Questo yummy dip è il perfetto mash-up di guacamole + salsa verde. E’ fantastica come salsa per le patatine, ma ha anche un ottimo sapore su burritos, insalate di taco, nachos, hamburger, panini e altro ancora! (Gluten-Free, Paleo, Vegan)

Ciao, sono Emily, e l’avocado è la mia lingua dell’amore.

Non *vero,* ma se dovessi scegliere un cibo da portare con me su un’isola deserta, l’avocado sarebbe in cima alla lista. Me li godo praticamente in ogni modo possibile, e sono sempre alla ricerca di nuove ricette a base di avocado da provare.

Entrare: salsa di avocado.

Ho provato una versione acquistata in negozio di recente nella serata dei taco (lunga vita alla serata dei taco!) che era gustosa, ma non *quasi* dove speravo che fosse, così ho deciso di farne una mia. E questa è la salsa che stavo aspettando.

Se non l’avete mai mangiata prima, la salsa di avocado è un mix perfetto di guacamole e salsa verde. E se questo non fosse abbastanza per attirarvi, non so cosa potrebbe esserlo. Questa vibrante, cremosa salsa verde è piena di sapore, fatta in un frullatore o in un robot da cucina (così facile!), e ha un sapore incredibile su tutti i tipi di piatti deliziosi.

Ci vogliono solo pochi minuti e pochi ingredienti per farla. Ecco cosa vi serve per iniziare.

Ecco cosa metto nella mia SALSA DI AVOCADO

Siccome questo è il matrimonio perfetto tra guacamole e salsa, molti degli ingredienti si sovrappongono. Ecco cosa serve per fare la salsa di avocado:

Un avocado maturo. Un avocado maturo forma la base cremosa della salsa di avocado. Attenua un po’ le spezie e rende la salsa extra rinfrescante. (Lo mangerete tutto l’anno!)

TOMATILLOS (FRESCHI O IN CANNA). I tomatilli freschi danno un colore e un sapore brillante e piccante alla salsa di avocado. Se non riuscite a trovare quelli freschi (vedere le FAQ per i suggerimenti), sappiate che anche i tomatilli in scatola funzionano benissimo. Usate quello che trovate!

CIPOLLA DICATA. Un po’ di cipolla sviluppa i sapori della salsa + guacamole nella salsa. Tendo a iniziare in piccolo e ad aggiungerne di più se necessario, in modo da non sommergere la salsa con il sapore della cipolla.

JALAPEÑO. Allo stesso modo, aggiungo sempre un po’ di jalapeno per un po’ di calcio. Iniziate in piccolo se siete nervosi perché potete sempre aggiungerne di più in seguito. (Come ancora più calore o vuoi un’alternativa più mite? Vedi sotto per i suggerimenti!)

CILANTRO. Un brillante, bellissimo sapore fresco viene da un po’ di coriandolo. Adoro quanto sapore aggiunge!

SALE & PEPE. Raccomando sempre di aggiungere molto sale al vostro guacamole + salsa (risveglia tutti i sapori!), ma lasciate che le vostre papille gustative siano la vostra guida. Sentitevi liberi di aggiungere più o meno di quanto vi ho chiesto, se questo è il vostro gusto.

Succo di lime. Il succo di lime fa un doppio lavoro nella salsa di avocado, aggiungendo un sapore di agrumi e mantenendo la salsa verde grazie all’acidità del succo. Lo adoro.

UN PO’ D’ACQUA PER FONDERE (OPZIONALE). Per rendere questo facile da raccogliere, versare e intingere, aggiungo un po’ d’acqua per aiutare il tutto a fondere.

Cosa servire con la salsa di avocado

La salsa di avocado sta bene con tutto ciò che ha un buon sapore con il guacamole o la salsa verde. Quindi, stiamo parlando di…

• TACOS. La salsa di avocado è dinamite sui miei Sweet Potato Black Bean Tacos o sui Famous Fish Tacos. (È ottimo anche sui tacos per la colazione…per dire…)
• BURRITO BOWLS. Costruisci una burrito bowl (tutti i ripieni del burrito senza la tortilla) con cose come riso/ riso al cavolfiore, fagioli, pollo alla griglia, manzo carnitas, o maiale dolce, poi aggiungi chicche fresche come lattuga, pomodoro, cilantro, e un bel po’ di salsa di avocado.
• SANDWICHES O BURRITOS. Oppure, avvolgi tutta quella bontà in una tortilla o in un involucro! Costruisci un burrito epico o un panino e riempilo con la salsa di avocado.
• TOSTADAS. Siamo stati su un calcio tostada ultimamente. Provate queste deliziose Tostadas di fagioli neri o impilate le tostadas con la vostra proteina preferita o con il formaggio, poi aggiungete un po’ di salsa di avocado dopo che sono uscite dal forno.
• BURGER O POPPERS. La stagione delle grigliate è proprio dietro l’angolo! La salsa di avocado ha un sapore fantastico sopra un hamburger (a base di piante o di carne!) ed è stupefacente con i miei Chicken Zucchini Poppers.
• POLLO ALLA GRIGLIATA. Mentre siete alla griglia, sentitevi liberi di soffocare il vostro pollo alla griglia in un po’ di questa magica salsa verde.
• TAQUITOS. I miei taquitos di pollo al forno sono perfetti per le feste, gli antipasti, il giorno della partita, o per un tocco croccante nella notte dei taco. Immergili nella salsa di avocado e goditeli!
• NACHOS. I tuoi piani per il fine settimana sono appena diventati più epici. Impilare le patatine fritte di tortilla con i vostri condimenti favoriti di nacho, quindi immergere, dollop, o drizzle i vostri nachos con la salsa dell’avocado.
• SCATOLA di RISO del CAULIFLO di TACO. Per la gente paleo o low-carb, la mia padella di riso al cavolfiore taco ha un sapore ahhhhmazing con una cucchiaiata o tre di questa salsa di avocado in cima!
• CHIPS. Poi, naturalmente, devo includere le tortilla chips! La salsa di avocado è un tuffo PERFETTO per le salate e croccanti tortilla chips.

Come cambiare questa salsa di avocado:

• Sostituire l’acqua con succo d’arancia. Darà alla salsa di avocado un sapore brillante e agrumato che è fantastico con i sapori cubani e i piatti piccanti. (Un po’ come il mio Citrus Avocado Dip!)
• PROVATE I CHILI VERDI. Se volete un sapore più delicato, provate ad aggiungere 1-2 cucchiai di peperoncini verdi in scatola al posto del jalapeño, o usate un peperone poblano fresco! Sta a voi!
• Aggiungete un po’ di cumino. Per un sapore più profondo e affumicato, prova ad aggiungere un po’ di cumino macinato alla tua salsa di avocado. 1/4-1/2 di cucchiaino è sufficiente per questo piatto!

FAQ + TIPS & TRICKS FOR THE BEST AVOCADO SALSA:

Non riesco a trovare pomodori freschi… qualche consiglio? Vivo nel sud-ovest, quindi sono abbastanza comunemente conservati accanto a pomodori, avocado, ecc nel negozio di alimentari. Se non riesci a trovare quelli freschi, quelli in scatola funzionano benissimo! Sappiate che i tomatilli in scatola sono un po’ più succosi, quindi potreste non voler aggiungere tanta acqua quando frullate.

Come conservare la salsa di avocado. L’avocado tende a ossidarsi (diventa marrone se esposto all’ossigeno). La colorazione è innocua, ma non ha un aspetto molto appetitoso, quindi ridurre al minimo l’esposizione all’aria è il modo migliore per conservare la salsa di avocado. Raccomando di conservare la salsa di avocado in un contenitore ermetico e di premere la pellicola per alimenti (pellicola di plastica, carta cerata o cera d’api) sulla superficie, prima di coprirla con un coperchio.

Quanto dura la salsa di avocado? Come la maggior parte dei piatti a base di avocado, vorrete gustarla il prima possibile. Il succo di lime ti aiuterà a mantenere la tua salsa verde per 2-3 giorni in frigorifero, specialmente se segui i consigli di conservazione di cui sopra.

PRO TIP: PUOI CONGELARE LA SALSA DI AVOCADO! Sapevi che l’avocado si congela bene? Lo fanno! E il succo di lime aiuterà a mantenerla bella nel congelatore. Trasferisci la salsa di avocado in un sacchetto sicuro per il congelatore, premi l’aria in eccesso e congela in piano (per uno scongelamento più veloce). Scongelare in frigorifero e mescolare per ricombinare prima di servire.

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STRUMENTI UTILI PER QUESTA SALSA DI AVOCADO:

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Descrizione

Avocado Salsa – Questa deliziosa salsa è il perfetto mash-di guacamole + salsa verde. E’ incredibile come salsa per le patatine, ma ha anche un ottimo sapore sui burritos, insalate di taco, nachos, hamburger, panini e altro ancora! (Senza glutine, Paleo, Vegan)

PS – Il sapore diventa ancora migliore dopo aver avuto la possibilità di sedersi per un po’!

Ingredienti

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• 1 avocado maturo, sbucciato & snocciolato
• 3-4 tomatillos (freschi o in scatola)
• 1/4-1/3 di tazza di cipolla bianca o dolce
• 1/4-1 di jalapeño
• 1/2 tazza di cilantro
• 1/4 di cucchiaino di sale. sale (+ più, a piacere)
• 1/4 cucchiaino di pepe (+ più, a piacere)
• Succo di 1/2 lime
• 3-4 cucchiai. acqua, per mescolare

Optional: 1/4 tsp. cumino, 1 (4oz) può mild chiles verde

Istruzioni

1. Porre avocado, cipolla, 1/4 jalapeño, cilantro, 1/4 tsp. sale, 1/4 tsp. pepe, succo di 1/2 lime, e 3 cucchiai di acqua (e tutti gli ingredienti opzionali che si prevede di utilizzare) in un frullatore o robot da cucina.
2. Preparare fino a quando liscio.
3. Assaggiare la salsa di avocado e aggiungere sale, pepe, cipolla, succo di lime, o jalapeño a piacere. Ridurre in purea per combinare
4. conservare coperto in frigorifero, fino a 3-4 giorni.

• Categoria: Antipasto
• Metodo: Frullatore
• Cucina: Tex-Mex

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