La carota è ben nota per i benefici che porta alla salute delle persone. Probabilmente quando eri un bambino ti hanno fatto mangiare questo ortaggio menzionando i benefici che porta alla tua vista, o hai sentito che è bene consumarlo prima di andare in spiaggia per ottenere un effetto abbronzante, tuttavia, questi non sono gli unici motivi per cui dovresti consumarlo.
La sua composizione ricca di vitamine K, C, B6, B1, B3, fibre, potassio, manganese, molibdeno, fosforo, magnesio e folato fanno della carota una miniera d’oro per trattare e prevenire diverse condizioni di salute.
Inoltre, quando viene consumata in succo, è possibile aggiungere nella preparazione altri ingredienti che beneficiano il corpo in diversi modi. Continua a leggere per scoprire quali sono i benefici del succo di carota e come prepararlo.
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1. Succo di carota per prevenire il cancro
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La carota fa parte del gruppo di alimenti con “effetti promettenti” nella prevenzione di alcuni tipi di cancro, secondo il World Cancer Report 2014, dell’Organizzazione Mondiale della Sanità.
Questo è dovuto al suo potere antiossidante nel ridurre i radicali liberi nel corpo, poiché questi possono accumularsi nelle cellule e danneggiare altre molecole, come DNA, lipidi e proteine, il che aumenta il rischio di cancro e altre malattie, secondo il National Cancer Institute.
Inoltre, mangiando una dieta ricca di beta-carotene e vitamina A – componenti delle carote – è possibile proteggere dal cancro alla prostata, secondo studi delle università di Harvard e New York.
Carota per la vista, non era un mito?
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La carota è ben nota per i benefici che offre per la vista; tuttavia, non riesce a ripristinare la vista o a migliorarla se la persona ha qualche condizione.
La verità è che la carota è ricca di beta-carotene e vitamina A, che possono dare benefici alla salute dei nostri occhi, e offrire una fonte di vitamine per prevenire la degenerazione maculare, la cataratta e prevenire la cecità, inoltre le carote contengono anche la luteina, un antiossidante che protegge l’occhio dalla luce dannosa.
Questa verdura contiene anche rodopsina, un pigmento viola che aiuta a vedere quando c’è poca luce. Se non c’è abbastanza rodopsina nel corpo non sarete in grado di vedere al buio. Mangiare grandi quantità di carote, tuttavia, non vi farà avere la visione notturna.
Succo di carota per un migliore metabolismo
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Il succo di carota, secondo Healthline, aumenta la secrezione della bile, che accelera il metabolismo, inoltre, poiché questo succo è a basso contenuto calorico, può aiutarti se stai cercando di perdere peso, poiché puoi usarlo per sostituire le bevande analcoliche, e grazie alle sue proprietà diuretiche, può aiutarti a combattere la ritenzione di liquidi.
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Succo di carota per pelle e capelli
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La carota è ricca di beta-carotene e vitamina A, che aiuta a riparare le cellule danneggiate dagli effetti ambientali. Questi componenti rafforzano e rivitalizzano le unghie e i capelli. Inoltre, la vitamina A aiuta nella produzione di sebo e nella sua regolazione, benefica per il cuoio capelluto; mentre il beta-carotene riduce l’infiammazione della pelle.
Secondo Healtline il succo di carota può migliorare l’aspetto della tua pelle, poiché contiene vitamina C, che ha proprietà curative che aiutano il derma a recuperare più velocemente da ferite e traumi esterni.
Riduce il colesterolo
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Il succo di carota può essere una grande opzione se hai problemi con l’abbassamento del colesterolo, in quanto è un’eccellente fonte di potassio, inoltre i componenti antiossidanti e fitochimici delle carote possono aiutare nella regolazione dello zucchero nel sangue, secondo Healthline.
Succo di carota: come prepararlo
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Ti serviranno quattro carote, un limone, tre bicchieri d’acqua e miele a piacere.
Lavare bene le carote e tagliarle a cubetti; poi versarle insieme al limone e a due bicchieri d’acqua in un frullatore. Macinare fino ad osservare un composto omogeneo senza pezzi di carota. Aggiungere un altro bicchiere d’acqua e continuare a macinare.
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Dopo si può servire il succo di carota e berlo direttamente o passarlo attraverso un colino per rimuovere ciò che non è stato schiacciato. Aggiungere miele a piacere e godersi un succo delizioso e rinfrescante.