Gli standard australiani in relazione alla produzione free-range sono in gran parte sposati in marchi di certificazione di terze parti a causa dell’assenza di qualsiasi legislazione significativa legalmente vincolante. Un certo numero di enti di certificazione sono utilizzati dagli allevatori per identificare i loro prodotti con un particolare livello di standard di benessere animale. Nei casi in cui i produttori non scelgono di usare un marchio certificato e dichiarano semplicemente che il loro prodotto è “free range”, il produttore è vincolato dalle aspettative dei consumatori e dalla percezione di ciò che costituisce un free range. I produttori sono generalmente ritenuti vincolati ai Codici Modello di Pratica del Benessere Animale pubblicati dal CSIRO, e in alcuni stati questo fa parte della legislazione.
Galline ovaioleModifica
In Australia, vengono utilizzati tre metodi di allevamento per la produzione di uova. Nel 2011, le uova tradizionali in gabbia (o in batteria) rappresentavano il 42% del valore, le uova da allevamento a terra il 10% del valore, le uova all’aperto il 44% del valore e le uova biologiche il 4% del valore. L’aumento della domanda di uova da allevamento all’aperto, dovuto alle preoccupazioni dei clienti sul benessere degli animali, ha portato allo sviluppo di una serie di standard diversi in relazione a tre misure fondamentali per il benessere – densità di allevamento al chiuso, densità di allevamento all’aperto e taglio del becco. Il codice modello di pratica raccomanda pratiche per l’allevamento all’aperto con i seguenti standard:
- Densità massima di allevamento all’interno di 30 kg/m2, equivalente a circa 14-15 uccelli/m2.
- Densità massima di allevamento all’aperto di 1500 uccelli/ha, anche se questo può essere aumentato con la rotazione su pascoli freschi
- Accesso al pascolo all’aperto per un minimo di 8 ore al giorno, tranne in condizioni meteorologiche avverse
- 2 metri di gallerie per 1.000 uccelli per l’accesso al pascolo,000 uccelli per l’accesso al poligono
- La rifilatura del becco è consentita, e deve essere effettuata da un operatore accreditato
Le norme di cui sopra non sono sempre soddisfatte, e in alcune occasioni i produttori possono desiderare standard più etici. Come tale, i marchi certificati giocano un ruolo significativo nella determinazione di ciò che costituisce il free range. Le certificazioni chiave utilizzate per le galline ovaiole in Australia sono le seguenti…
Egg Corp Assured è lo standard più debole, stabilito dal gruppo di punta dell’industria e basato in gran parte sul Codice di pratica modello. Egg Corp Assured differisce in quanto interpreta la cifra della densità di allevamento all’aperto come largamente irrilevante per il benessere. Egg Corp Assured è stata conosciuta per certificare aziende che gestiscono fino a 44.000 uccelli per ettaro all’aperto, ben oltre le raccomandazioni. Come il Codice di pratica modello, è permesso il taglio del becco e le densità interne arrivano fino a 15 uccelli per m2.
RSPCA Approved Farming è uno standard che può essere applicato sia ai produttori di uova da allevamento a terra che a quelli di uova all’aperto. Gli allevamenti che utilizzano questa certificazione devono avere una densità interna di 9 uccelli/m2 al chiuso su stecche, o 7 uccelli/m2 al chiuso in un sistema a lettiera profonda. Gli standard dettano una densità massima all’aperto di 1500 per ettaro senza rotazione, o 2500 uccelli per ettaro con rotazione, ed è permesso il taglio del becco.
Free Range Egg & Gli standard di Poultry Australia (FREPA) prevedono una scala mobile per la densità interna, con 10 uccelli/m2 permessi solo nei recinti che ospitano meno di 1.000 uccelli, e 6 uccelli/m2 il massimo per le stalle con oltre 4.000 uccelli. Nulla è detto negli standard circa la densità all’aperto, quindi si presume che gli allevatori debbano soddisfare gli standard del Codice Modello. La troncatura del becco è permessa sotto questa certificazione.
Gli standard della Humane Choice True Free Range sono tra i più solidi per quanto riguarda il benessere degli animali. La troncatura del becco o altre mutilazioni non sono permesse, devono essere forniti dei posatoi e il numero massimo di animali non può essere superiore a 2.500 per stalla. La densità di allevamento all’aperto è di 1500 uccelli per ha, e la densità interna è di 5 uccelli per m2.
Le norme australiane certificate organiche includono criteri sul contenuto del mangime e l’uso di pesticidi, oltre ai requisiti di benessere degli animali. La densità interna è un massimo di 8 uccelli/m2, anche se la maggior parte degli operatori sotto questo standard elencano la loro densità come 5 uccelli per m2. La densità all’aperto è di 1000 uccelli per ettaro, e la spuntatura del becco non è permessa.
Carne di polloModifica
In Australia, il pollo libero e biologico rappresenta circa il 16,6% del valore del mercato del pollame. Questa percentuale è destinata a crescere fino al 25% nei prossimi 5 anni. Nessun uccello da carne viene allevato in gabbia in Australia. Ci sono tre principali marchi di certificazione in questo mercato.
Free Range Egg & Poultry Australia (FREPA) sono gli standard in cui sono accreditati la maggior parte dei marchi di carne di pollo free range dei supermercati. Questi standard richiedono densità di allevamento al chiuso fino a 30 kg per m2 (circa 15 uccelli per m2), e non è permesso tagliare il becco. La densità all’aperto non è dichiarata, ma è inteso che l’area esterna deve essere almeno 1,5 volte l’area del pavimento della stalla.
Gli standard di allevamento approvati dalla RSPCA per il free range richiedono una densità interna di circa 17 uccelli per m2, e una densità esterna fino a 17 uccelli per m2. In questo sistema non è permesso tagliare il becco.
Gli standard australiani Certified Organic impongono una densità massima di allevamento al chiuso fino a 12 uccelli per m2 all’interno, e 2500 uccelli per ettaro all’esterno. Questi standard richiedono posatoi e impediscono grandi capannoni convenzionali per polli da carne.