De Laurentiis ha studiato a Le Cordon Bleu a Parigi, con l’aspirazione di diventare pasticcera. Dopo essere tornata negli Stati Uniti, è diventata una chef professionista lavorando in diversi ristoranti di Los Angeles, in particolare lo Spago, di proprietà di Wolfgang Puck. In seguito ha lavorato come food stylist ed è stata contattata dal Food Network dopo aver disegnato un pezzo sulla rivista Food & Wine nel 2002. Su Chefography, un programma biografico di Food Network, ha detto che non ha mai voluto essere nel “business di famiglia” dello show business, e che si è sentita a disagio davanti alla telecamera quando ha iniziato ad ospitare Everyday Italian. Quando il programma è andato in onda per la prima volta, il Food Network ha ricevuto della posta che accusava la rete di assumere una modella o un’attrice che fingeva di cucinare invece di un vero chef.
De Laurentiis ha iniziato ad ospitare Behind the Bash nell’ottobre 2005. Il programma esamina il processo di catering dietro i grandi eventi stravaganti come i Grammy Awards. Nel gennaio 2007, un terzo show condotto da De Laurentiis, Giada’s Weekend Getaways, ha debuttato su Food Network. In questo show, la De Laurentiis viaggia in un luogo prescelto (tra cui Seattle, South Beach, San Francisco, Napa, e Jackson Hole, Wyoming) e visita le sue destinazioni culinarie preferite. In un episodio del novembre 2006 di Iron Chef America, De Laurentiis e Bobby Flay hanno gareggiato contro, e sono stati sconfitti, da Rachael Ray e Mario Batali.
Nel 2007, De Laurentiis è apparsa come presentatrice all’inaugurazione dei Food Network Awards. Nel giugno 2007, ha condotto uno speciale in due parti su Food Network intitolato Giada in Paradise, con le due località di Santorini, Grecia e Capri, Italia. La De Laurentiis ha anche fatto diverse apparizioni come giudice ospite nella terza stagione di The Next Food Network Star, andata in onda nel 2007. Quell’anno è stata definita una “petite powerhouse” dalla rivista Town & Country, essendo “poco meno di un metro e mezzo”. Nel 2008, ha vinto un Daytime Emmy Award per Outstanding Lifestyle Host.
Nel 2008, De Laurentiis e il Gruppo Barilla, hanno lanciato una linea di prodotti gourmet italiani sotto il nome di Academia Barilla – la prima linea di prodotti gourmet di celebrità. Lo stesso anno, Giada at Home ha debuttato, mostrando la De Laurentiis in una cucina che prepara pasti e feste per la famiglia e gli amici. Lo show è girato su un set che è molto simile a casa sua. Si è unita al collega chef Bobby Flay come giudice nella stagione 7 di Food Network Star e ha assunto un nuovo ruolo nella stagione 8 come team leader di cinque cuochi che competono contro le rispettive squadre di Bobby Flay e Alton Brown.
Nel 2009, De Laurentiis è diventata la voce di “Paulette”, un personaggio dello show animato per bambini Handy Manny. All’inizio del 2010, De Laurentiis è uscito con una linea di articoli da cucina, esclusivamente per Target. Lo stesso anno, CafeMom l’ha classificata al sesto posto nella loro lista annuale delle “Mamme più sexy viventi”. Nel giugno 2010, la De Laurentiis è diventata regolarmente mentore dei finalisti del popolare programma di competizione di Food Network The Next Food Network Star.
Nel luglio 2014, De Laurentiis ha aperto il suo primo ristorante, chiamato GIADA, all’interno del Cromwell a Las Vegas, Nevada. Il ristorante offre posti a sedere nella sala da pranzo, nella lounge o nel patio esterno con vista sulle fontane del Bellagio e sul Caesars Palace. Il menu di GIADA include cucina italiana con influenze californiane, tra cui “spaghetti al limone, pollo cacciatore, polpette di pollo al marsala, focaccia al rosmarino e limone e rigatoni alla bolognese di verdure”. Sono disponibili anche opzioni familiari, vegane e senza glutine, oltre a una stazione di antipasti. Gli ospiti del ristorante possono guardare gli chef preparare il cibo dalla cucina a vista.
Nel 2014, De Laurentiis ha dato voce al personaggio di Gelata nella versione statunitense dello speciale di Trilli Pixie Hollow Bake Off.
Nel 2018, De Laurentiis ha doppiato se stessa nel film Scooby-Doo! and the Gourmet Ghost.
Il 26 giugno 2020, la serie di Food Network Giada Entertains di De Laurentiis ha vinto un Daytime Emmy Award come Outstanding Culinary Series. Il 26 luglio 2020, De Laurentiis ha vinto il Daytime Emmy per Outstanding Culinary Host.
ProdottiModifica
De Laurentiis ha una gamma di prodotti realizzati esclusivamente per Target. I suoi prodotti consistono in pentole e padelle in acciaio inossidabile, una vasta gamma di utensili, strumenti di cottura e alcuni articoli alimentari tra cui salse e pasta.
RistorantiModifica
De Laurentiis ha due ristoranti sulla Las Vegas Strip. Ha aperto il suo primo ristorante nel maggio 2014. Il ristorante, chiamato semplicemente “Giada”, si trova al Cromwell. Ha aperto un secondo ristorante all’inizio del 2018. “Pronto by Giada”, che si trova al Caesars Palace, è un ristorante fast casual.
Nel luglio 2017, ha annunciato che avrebbe aperto anche un ristorante nell’Horseshoe Casino a Baltimora, Maryland, appena a nord di Washington, D.C. Si chiama GDL Italian by Giada, e ha aperto nel maggio 2018.