Ho cercato di restringere le mie scelte per i ristoranti CHAIN senza glutine a soli 10, ma con così tante catene che ora offrono ottime selezioni senza glutine, era troppo difficile da fare. Quindi ecco i miei 12 preferiti: alcuni sono le catene che la nostra famiglia frequenta regolarmente e che si trovano nella zona di Washington DC, dove viviamo… mentre altri sono catene regionali al di fuori della nostra zona che siamo stati entusiasti di scoprire durante vari viaggi.
Biaggi’s Ristorante Italiano – Mi piace che Biaggi’s si trovi in città di medie dimensioni dove potrebbe non esserci la stessa gamma di scelte senza glutine di una “Grande Città” come New York o Boston… ma dove i clienti sono sofisticati e vogliono un ristorante che capisca le loro esigenze senza glutine e il desiderio di cibo di alta qualità. Siamo stati in quelli di Salt Lake City (ora chiuso) e Maple Grove, MN, un sobborgo di Minneapolis. Qui troverete un enorme menu senza glutine, comprese molte meravigliose scelte di pasta GF. Ecco una foto di un’insalata caprese stagionale che hanno offerto durante l’estate.
BJ’s Restaurant & Brewhouse – Cosa c’è di meglio che incontrarsi con amici o colleghi in un posto che offre pizza senza glutine, birra senza glutine e persino un gigantesco biscotto al cioccolato senza glutine – servito caldo e condito con gelato alla vaniglia?! Ok, non è il modo in cui volete mangiare tutti i giorni, ma è ottimo per uno splurge! Inoltre, BJ’s Restaurant and Brewhouse ha opzioni più salutari nel suo menu senza glutine, ma è difficile resistere alle loro deliziose “torte” di pizza senza glutine e al Pizookie (mostrato sotto)!
Bonefish Grill – Se è il pesce che ami, controlla se c’è un Bonefish Grill vicino a te (o magari dove hai intenzione di andare). Non rimarrete delusi dalla gamma di preparazioni disponibili per i commensali senza glutine che cercano di gustare il pesce fresco. Altre scelte top sul loro menu senza glutine includono il pollo di Lilly (mostrato sotto) e le cozze Josephine. Lasciate un po’ di spazio per il Macadamia Nut Brownie senza farina come dessert (si consiglia la condivisione!)
Burton’s Grill – Uno dei nostri posti preferiti per mangiare quando siamo nella zona di Boston – e hanno altre sedi in CT, NH, VA, e SC. Burton’s Grill fa in modo che i commensali senza glutine non si sentano mai esclusi, sia che si tratti di offrire panini senza glutine per i loro hamburger e panini o di creare un calamaro fritto senza glutine da morire (mostrato sotto). Piatti, antipasti, insalate, pesce, pasta senza glutine e dessert… non c’è che l’imbarazzo della scelta, nel loro menu senza glutine.
California Pizza Kitchen – Do a questa grande catena nazionale un particolare merito per aver ritirato le loro pizze senza glutine quando non ci sono riusciti – e averle rilanciate un paio d’anni dopo dopo aver seguito un rigoroso training con il Gluten Intolerance Group. Oltre a eliminare virtualmente qualsiasi opportunità di contaminazione incrociata quando si preparano le pizze GF, California Pizza Kitchen ha inchiodato la ricetta. Sono, semplicemente, deliziose (le tre varietà mostrate qui sotto non vi fanno venire l’acquolina in bocca?!). Altre scelte senza glutine sul menu ti danno opzioni se tu o un collega GF non siete in vena di pizza (ma fidati, questo è il posto giusto per essere “in vena di pizza!”
Chima Brazilian Steakhouse – Questo è un ristorante particolarmente unico, anche se queste “steakhouse brasiliane” stanno diventando più popolari. Da Chima, avrete la vostra scelta di molte carni fresche alla griglia senza glutine, tagliate a mano al vostro tavolo e un enorme “salad bar” per accompagnare tutte quelle proteine. Il banco delle insalate (mostrato qui sotto, ma la foto che ho scattato NON gli rende giustizia!) è uno dei più belli in circolazione, pieno di meravigliosi contorni e insalate, quasi tutte senza glutine. Anche i loro panini, fatti con farina di tapioca e formaggio, sono senza glutine – e deliziosi.
Glory Days Grill — Questa è una catena — con sedi nei sobborghi di Washington DC — che la nostra famiglia frequenta circa una volta al mese. Le migliori scelte del menu senza glutine di Glory Days Grill includono costolette, bistecche, insalate e ali di bufalo (con molte diverse salse BBQ senza glutine tra cui scegliere). Ora offrono panini senza glutine per i loro hamburger e panini, e hanno anche una friggitrice dedicata per le loro patatine fritte, rendendo anche queste senza glutine. Lasciate spazio per la loro torta al cioccolato senza glutine (mostrata qui) come dessert. È come mangiare un tartufo al cioccolato… e perfetto da condividere.
Legal Seafoods – È stata una delle prime catene di ristoranti a soddisfare la clientela senza glutine, e rimane una delle preferite dalla comunità gluten free. Da Legal Seafoods, troverete un sacco di scelte di frutti di mare senza glutine sul loro menu, comprese le opzioni fritte e anche una versione senza glutine della zuppa di vongole. Usano anche crostini senza glutine su alcune delle loro insalate e offrono panini caldi senza glutine prima del pasto!
Outback – Questa è un’altra catena di ristoranti che sarei negligente se non citassi, perché hanno sempre fatto bene alla comunità senza glutine. Come Legal Seafoods, Outback Steakhouse è stata tra le prime catene di ristoranti ad offrire un menu senza glutine, e non vi sembrerà di perdervi molto qui. Anche se devono ancora trovare un modo per fare una versione senza glutine del loro Bloomin’ Onion, il loro menu GF, che include costolette senza glutine (mostrate qui sotto) è quasi esteso come il loro menu normale. E hanno un dessert senza glutine (e decadente) al cioccolato “Thunder From Down Under” che vale la pena visitare!
Picazzo’s Organic Italian Kitchen – Questo è un altro pioniere nel mondo della ristorazione, anche se su una scala più piccola. Con 5 sedi in Arizona, il menu di Picazzo’s Organic Italian Kitchen incorpora cibo locale, organico, naturale, senza conservanti, quasi tutto senza glutine. Infatti, sono appena passati a una marca di pasta fresca, senza glutine e senza OGM per tutte le offerte di pasta del loro ristorante (vedi sotto). Il loro impegno per la qualità si vede nel loro cibo, e i clienti sono fan entusiasti di questa popolare catena dell’Arizona. Altri articoli da provare sono la vasta gamma di pizze senza glutine con condimenti tradizionali e innovativi.
P.F. Chang’s – Questa potrebbe essere la catena di ristoranti preferita dalla comunità senza glutine. Non è facile trovare posti che offrano menu asiatici senza glutine, e il menu senza glutine di P.F. Chang è un taglio sopra l’ordinario. Troverete alcuni standbys come l’antipasto Chicken Lettuce Wraps, Moo Goo Gai Pan, e Mongolian Beef…ma scoprirete anche nuovi favoriti come Singapore Street Noodles, Ginger Chicken with Broccoli, e Shaking Beef (mostrato qui).
Travinia Italian Kitchen – Ultimo ma non meno importante, questa è una catena che si sta espandendo…e una da tenere d’occhio. È un ristorante italiano con offerte innovative, oltre ai classici italiani preferiti. Travinia Italian Kitchen offre una vasta gamma di opzioni senza glutine, chiaramente contrassegnate da un “GF” sul loro menu regolare. Provate una qualsiasi delle loro paste senza glutine… o due delle mie preferite, il pollo Sinatra e il salmone in crosta di pinoli (mostrato sotto). Se sei un enofilo, apprezzerai la loro impressionante lista di vini e le bottiglie di vino a metà prezzo il martedì sera.