Il pollame si appresta a diventare la proteina più consumata al mondo nel 2019 con la diffusione della peste suina africana (ASF) nelle mandrie di maiali in Cina.
Quando l’International Poultry Council (IPC) ha fatto il punto sulle prospettive proteiche globali durante il suo primo incontro semestrale a New Orleans, Louisiana, una realtà economica ha attirato l’attenzione: La produzione mondiale totale di carne di maiale diminuirà nel 2019, con il pollame in grado di strappare al maiale la corona di proteina più consumata al mondo.
Lo sconvolgimento delle proteine della carne è guidato dalla peste suina africana (ASF) nelle mandrie di maiali in tre continenti e 15 paesi. Le perdite di produzione nel 2019 dovrebbero ammontare al 14% dell’offerta mondiale di carne suina, ma potrebbero continuare a muoversi più in alto.
“Le perdite di suini in Cina a causa dell’ASF provocheranno grandi shock nei mercati proteici globali”, ha detto Christine McCracken, analista senior di proteine alla Rabobank, ai membri dell’IPC, “e il pollame è la proteina della carne che ha più da guadagnare.”
I focolai di ASF stanno devastando la produzione di maiali soprattutto nell’emisfero orientale, ma l’impatto maggiore è in Cina, dove viene allevata quasi la metà dei suini del mondo. Le mandrie sono state duramente colpite da una malattia che provoca il 100% di mortalità degli animali infetti e per la quale non esiste alcun vaccino.
La malattia, che è stata in Russia e nell’Europa orientale per diversi anni, è stata trovata in Cina nell’agosto 2018 e si sta diffondendo nel sud-est asiatico e in Vietnam (il quinto produttore mondiale di carne suina). Un piccolo focolaio nell’Unione europea ha minacciato le esportazioni lì.
“La Cina produce il 98% della sua carne di maiale, quindi un previsto calo del 30% delle forniture lì entro la fine dell’anno porterà a un calo delle forniture proteiche mondiali totali nel 2019”, ha detto McCracken.
Il mondo non sarà in grado di colmare il gap di fornitura di proteine della carne, secondo McCracken. “Aspettatevi che le importazioni di tutte le proteine (manzo, pollame e frutti di mare) abbiano un impatto limitato a breve termine. I prezzi di tutte le proteine aumenteranno”, ha detto.
Le perdite dell’ASF lasceranno la Cina a corto del 10% di proteine della carne, ma la Cina potrebbe essere in grado di aumentare la produzione interna di altre proteine come uova, manzo, frutti di mare e pollame. “Le importazioni di pollame potrebbero essere le più vantaggiose”, ha detto.
Il presidente dell’IPC Jim Sumner degli Stati Uniti è d’accordo, dicendo: “La peste suina africana sta decimando l’industria cinese delle proteine della carne, e il pollo è la logica alternativa”. Ha sottolineato le opportunità per i produttori mondiali di pollame, notando che altre malattie animali in Cina, come l’afta epizootica e l’influenza altamente patogena, possono complicare ulteriormente il quadro per i produttori cinesi di maiale e pollame.
La carne di maiale potrebbe non riconquistare mai più la posizione di leader
Mentre i membri dell’IPC ascoltavano, McCracken ha alluso all’allettante e potenzialmente storica opportunità di un guadagno duraturo della quota di mercato del pollame. “La distruzione della domanda di carne di maiale è un risultato potenziale”, ha spiegato.
Gli economisti presenti alla riunione hanno convenuto che il consumo di pollame supererà quello di maiale su base mondiale nel 2019. McCracken ha definito la sua previsione di un calo del 30% della produzione in Cina e del 14% della produzione mondiale come “conservativa”, dicendo che i cali potrebbero essere più profondi. “Il consumo di pollame supererà effettivamente quello del maiale nel 2019, e sarà improbabile che il maiale recuperi la sua posizione di leadership”, ha detto.
Un ulteriore calo della produzione mondiale di carne suina di circa il 3% nel 2020 è nelle previsioni di McCracken, poiché l’Asia perde più animali e l’espansione in altre regioni non è ancora avvenuta.
“La stabilizzazione comincerà nel 2021 e un rimbalzo più modesto dell’1% – 2% nei volumi nel 2022-27. I vincoli ambientali e di macellazione probabilmente limiteranno la dimensione e la velocità dell’espansione”, ha concluso.
Paul Aho ha previsto che la produzione di carne di maiale scenderà del 15% a livello mondiale nel 2019. “Da lì, la carne di maiale aumenterà del 5% all’anno per quattro anni”, ha detto, “e poi continuerà ad aumentare a una media più modesta del 2% all’anno”. Nel frattempo, il pollame aumenterà del 3% all’anno per tre anni (stimolato in parte da una carenza di carne di maiale) prima di scendere a un aumento medio del 2% all’anno”, ha previsto.
“Il pollame supererà il maiale nella produzione di quest’anno e, secondo i miei calcoli, non cederà mai la corona”, ha detto Aho.
Sumner ha concluso: “Con la Cina che ha perso il 30% del suo bestiame a causa dell’ASF e che produce il 50% dell’offerta globale, non c’è dubbio che il pollame è ora il re delle proteine della carne in tutto il mondo”.
Commercio e altre questioni rilevanti
I membri dell’IPC hanno osservato le opportunità emergenti e le questioni relative ai consumatori e al commercio in tutto il mondo, mentre hanno continuato a lavorare per raggiungere un consenso per rispondere in modo proattivo su questioni come la sicurezza alimentare e la resistenza antimicrobica, la sostenibilità e l’ambiente, la salute e il benessere degli animali.
Robin Horel del Canada, sponsor esecutivo del gruppo di lavoro sulla comunicazione e il marketing, ha detto che l’IPC è all’avanguardia in materia di consumatori e altre questioni, e che sta lavorando per produrre posizioni definite, aspirazioni e orientamenti per allineare l’industria a livello globale.
“IPC è all’avanguardia su questi temi concentrandosi su questioni pre-competitive dove possiamo condividere le migliori pratiche e dove possiamo avere un impatto diretto attraverso l’impegno e la comunicazione”, ha detto.
La lotta contro le barriere globali al commercio è un altro obiettivo dell’IPC. “La prova definitiva del nostro successo sarà la riduzione delle barriere commerciali e un approvvigionamento alimentare più sicuro”, ha detto Sumner.
Horel succede a Sumner come presidente IPC
Il primo incontro del semestre 2019 ha segnato una pietra miliare come Jim Sumner si è dimesso da presidente dopo aver guidato IPC in quel ruolo dalla sua nascita nel 2005. Continuerà a guidare l’USA Poultry & Egg Export Council (USAPEEC) come suo presidente. Horel, presidente e amministratore delegato del Canadian Poultry and Egg Processors Council, è stato eletto presidente dell’IPC. Ricardo Joao Santin, amministratore delegato dell’Associazione brasiliana delle proteine animali, è stato rieletto vicepresidente. Sumner è stato eletto tesoriere.
L’IPC è stata costituita nel 2005 dai principali paesi produttori di pollame per determinare aree di interesse comune e sviluppare politiche per il miglioramento generale dell’industria globale. L’organizzazione ha attualmente 29 paesi membri e 56 membri associati che rappresentano più dell’88% della produzione mondiale di pollame e il 95% del commercio di pollame.
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