Il caffè e l’adultità vanno di pari passo. Dai un’occhiata all’interno del Byrdie HQ e nove su 10 di noi staranno battendo al computer, con il caffè in mano, in qualsiasi giorno della settimana. E mentre il caffè e i suoi benefici sono stati ampiamente discussi, sappiamo anche che ci sono alcuni aspetti negativi della nostra bevanda calda preferita.
Un nuovo studio, pubblicato sul Journal of Food Science, ha riportato che bere caffè può scatenare la nostra voglia di dolce, che a sua volta ci porta a desiderare (e poi, molto probabilmente, a mangiare) cibi e snack zuccherati.
I ricercatori della Cornell University hanno diviso un gruppo di 107 persone in due; hanno dato a un gruppo un caffè con 200 milligrammi di caffeina, mentre all’altro è stato dato solo il decaffeinato. Entrambi i gruppi avevano zucchero nel caffè. Presumibilmente quelli con la caffeina nelle loro tazze sentivano che la loro bevanda aveva un sapore meno dolce, il che significa che erano più propensi a prendere uno spuntino zuccherato dopo, perché le loro voglie non erano state soddisfatte.
Ma qual è la scienza dietro? Secondo lo studio, la caffeina smorza i nostri recettori del gusto, il che ci impedisce di renderci conto di quanto sia dolce qualsiasi cibo o bevanda. Quindi quella tazza di caffè che stai bevendo, anche se contiene zucchero, potrebbe influenzare il tuo modo di percepire il gusto e, a sua volta, avere un impatto negativo sulla perdita di peso.
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Il tè non basta? Abbiamo capito. Perché non provare invece un latte alla curcuma (noto anche come “golden milk”)? Il nostro editore giura che è una buona alternativa al caffè.
In seguito, ho rinunciato al caffè: ecco cosa è successo alla mia pelle.