Kabobs vegetariani arrostiti al forno con una semplice marinata piccante sono così gustosi e sani. Così vivaci e pieni di sapori, questi kabobs sono un ottimo contorno per qualsiasi pasto o un perfetto antipasto estivo se serviti con una salsa gustosa come l’hummus.
Questo post è stato sponsorizzato da Sabra Hummus. Tutti i pensieri e le opinioni sono miei.
Questi colorati spiedini di verdure sono uno dei nostri modi preferiti per utilizzare le verdure in frigo durante l’estate. Si possono fare sia al forno che alla griglia. Entrambe le versioni sono abbastanza piacevoli e si abbinano perfettamente all’hummus! Farli al forno è più facile per le cene serali, mentre sono fantastici sulla griglia per le feste in giardino in estate.
Come fare gli spiedini di verdure al forno
Decidere prima le verdure da usare per questa ricetta. Suggerisco di usare verdure estive fresche e colorate come peperoni rossi e gialli, cipolla rossa, mais, zucchine e funghi, in modo che tutti vedano un arcobaleno sugli spiedini di verdure.
Sciacqua e asciuga le verdure, tranne i funghi. Tagliare tutto a pezzetti e lasciare i funghi così come sono.
La marinata per kabob di verdure più facile da preparare
Mescolate insieme succo di limone, olio d’oliva, sale e aglio schiacciato in una grande ciotola. Potete aggiungere le vostre spezie preferite se volete dei kabobs vegetariani piccanti, ma penso che il limone e l’aglio siano il segreto per raggiungere quel gusto incredibile.
Metteteci le verdure e fatele saltare per ricoprirle. Infilzatele sugli spiedini e metteteli su una teglia da forno e arrostiteli fino a quando saranno teneri.
Se usate spiedini di legno, metteteli prima a bagno per 10-15 minuti e poi infilateci le verdure. Questo eviterà che si brucino.
Cosa va con gli spiedini di verdure?
Oltre al loro aspetto attraente, questi spiedini di verdure hanno un sapore davvero buono. Inoltre, li mangiamo per lo più con Sabra Hummus e sono una combinazione meravigliosa per un incontro estivo. Non riesco a pensare a un tavolo di festa senza hummus, è un punto fermo per noi. D’altra parte, a volte non ho abbastanza tempo per prepararlo da zero. Sabra Hummus è un salvavita per quelle volte.
Sabra Hummus ha una varietà di sapori e i nostri preferiti sono il Roasted Garlic e il Tapenade di olive. Possiamo immergervi qualsiasi cosa, dalle verdure crude come carote, bastoncini di sedano o cetrioli ai kabobs di verdure grigliate. È un’aggiunta perfetta per ogni occasione estiva, quindi c’è sempre un po’ di Sabra Hummus in frigo per le feste spontanee in giardino.
Sandwich vegetariani Shish Kabob
I bambini possono mangiare qualsiasi cosa in panino, giusto? Puoi anche preparare dei panini con questi spiedini di verdure grigliate. Non riesco a pensare a un modo migliore per far mangiare le verdure ai vostri figli.
Basta usare una crema spalmabile come il Easy Sundried Tomato Pesto di Tania o il Sabra Hummus per un’opzione più veloce su una fetta di pane. Mettici sopra le verdure grigliate e copri con un’altra fetta di pane. Nessuno può resistere!
Anche se per me sono già perfetti e non hanno bisogno di altre aggiunte, il maritino ama abbinare questi attraenti shish kabobs di verdure con ali di pollo al forno o shish kabobs di agnello.
Oh e se fate questa ricetta di shish kabob di verdure al forno, mi piacerebbe sentire il vostro feedback. Per favore, valuta la ricetta e lascia un commento qui sotto.
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Kabobs vegetariani al forno
Super facile kabobs vegetariani al forno. Perfetti per ogni occasione estiva.
- Autore: Zerrin
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Resa: 2 1x
- Categoria: Contorni
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Americana
Ingredienti
Vegani:
- 2 tazze di funghi
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 cipolla rossa
- 1 pannocchia
Marinatura:
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 spicchi d’aglio, schiacciati
- ¼ di tazza di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
- Preparare il forno a 400F.
- Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua fredda per evitare che si brucino.
- Sciacquare e asciugare le verdure, tranne i funghi. Affettare i peperoni a rondelle spesse se sono abbastanza piccoli o a tocchetti se sono grandi. Tagliare le zucchine a rondelle o mezzelune. Tagliare la cipolla a tocchetti e tagliare il mais a pezzi spessi.
- Mescolare tutti gli ingredienti della marinata in una grande ciotola e gettarvi le verdure.
- Filarle su spiedini, metterli su una teglia rivestita di carta da forno. Arrostire per circa 15-20 minuti o fino a quando sono tenere.
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