Se avete guidato sulla Route 17 vicino al confine con NY, avrete probabilmente notato quell’edificio in stile castello giapponese in cima a una montagna che domina l’autostrada. Potreste aver portato i bambini alla Mt. Fuji Japanese Steakhouse per l’hibachi o esserci andati per un appuntamento speciale di sushi. In ogni caso, questo luogo popolare per i mangiatori del nord del Jersey (c’è un secondo Mount Fuji sulla Route 17 a Hasbrouck Heights) ha appena avuto un nuovo motivo per visitarlo.
Y’s Lounge, uno spazio di 2.500 metri quadrati collegato al ristorante principale, ha appena aperto al pubblico. La lounge è un concetto creato dal proprietario Yoshimasa Tada, e il nome deriva dalla parola giapponese yama, che significa montagna. L’arredamento è moderno con accenti di legno di ciliegio, piani di marmo e, soprattutto, finestre di vetro che offrono una vista mozzafiato della Ramapo Valley. Y’s condivide anche gli splendidi 40 acri di terreno privato e paesaggistico con stagni koi, fiori, passerelle e una cascata per cui il monte Fuji è famoso.
I piatti del Lounge sono destinati alla condivisione e alle creazioni culinarie dello chef Shinohara. I bocconi includono un croccante spiedino di asparagi okaki impiattato con cracker di riso giapponese e fritto con sale yuzu speziato; carpaccio di salmone sashimi con erba sansho fatta con grani di pepe di Kyoto, jalapeno e sale di cristallo giapponese (foto), e la bistecca di gonna in stile giapponese fatta con cognac Remy Martin e grigliata su una pietra lavica yogan importata (foto). Abbinate le vostre scelte di menu con birra giapponese, sake o un cocktail della casa.
Mt. Fuji a Hillburn sta celebrando il suo 50° anniversario questo dicembre, che sta portando ulteriori aggiornamenti alla sezione hibachi del ristorante e a The Views, un locale per matrimoni e feste in loco che ospita anche spettacoli di omicidi e brunch domenicali. Y’s Lounge e Mt. Fuji Japanese Steakhouse si trovano a 296 Old Rte. 17 a Hillburn, NY. Il ristorante di Hasbrouck Heights si trova al 193 NJ-17 a Hasbrouck Heights, NJ. Per maggiori informazioni, visitate mtfujirestaurants.com.
