Ti aspetteresti di trovare il colorante rosso nel pugno di pesce svedese di tuo figlio o in quella ciotola di cereali per la colazionecoloratissima di cereali per la colazione. Ma forse non ti rendi conto che è anche in agguato nel sottaceto che hai mangiato a pranzo o nel budino al cioccolato che hai mangiato prima di dormire.
Il colorante rosso fa parte di un insieme di nove coloranti alimentari artificiali che sono approvati dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti per l’uso negli alimenti che l’uomo consuma.
Molti di questi coloranti – compreso il rosso no. 40 – sono fatti da una base di petrolio e sono studiati per causare problemi di salute.
Questi potenziali problemi includono cose come problemi riproduttivi, ADHD (Attention-Deficit Hyperactivity Disorder), cancro e reazioni allergiche. I coloranti alimentari artificiali sono importanti da considerare quando si compra il prossimo snack.
Ma se gli alimenti che nascondono un noto cancerogeno non sono ovviamente colorati di rosso, come si fa a sapere a cosa fare attenzione? Ecco una lista completa degli alimenti a cui fare attenzione durante la spesa. Anche se non è esaustiva, avrete un’idea dei soliti sospetti da tenere d’occhio.
Alimenti con colorante rosso 40
Caramelle
Questa è probabilmente la fonte più ovvia di rosso allura, ma non basta leggere le etichette delle caramelle rosse. Spesso, il colorante rosso è mescolato con un colorante giallo per creare una colorazione dorata del caramello. Altre miscele di colori sono create per dare alle caramelle colori insoliti o alternative più economiche ai coloranti tradizionali non sintetici.
Sodas, bevande sportive, tè, succhi
Sodas e bibite sono anche luoghi ovvi dove i coloranti sintetici potrebbero essere in agguato. Ma potreste essere sorpresi di realizzare che bevande sportive apparentemente salutari, tra cui bevande elettrolitiche, bevande proteiche e bevande energetiche, spesso contengono anche coloranti alimentari artificiali.
Un posto dove non ci si potrebbe aspettare di trovare coloranti artificiali è nei succhi di frutta, come alcune varietà di succo di pompelmo. È anche usato per migliorare il colore di alcuni prodotti a base di tè freddo.
Snack confezionati
Troverete il colorante rosso in Jello (di marca e generico), snack gommosi alla frutta e budini al cioccolato. Sì, avete letto bene. Senza colorante alimentare rosso, il budino al cioccolato sarebbe verde. L’intero snack budino è pieno di sostanze artificiali e contiene poco cioccolato reale.
Troverete anche coloranti alimentari che forniscono un colore caramello negli snack al gusto di burro d’arachidi.
Condimenti
Tenete d’occhio le vostre salse barbeque preferite e i condimenti per insalata. Alcune aziende alimentari aggiungono coloranti alimentari rossi per dare ai loro prodotti un colore più vibrante o dorato.
Mentre ci sei, fai attenzione ad alcune marche di sottaceti che contengono un mix di coloranti alimentari – incluso il rosso 40 – per dare loro quel colore giallo-verde innaturalmente vibrante.
Prodotti caseari e dessert surgelati
Gelati, ghiaccioli e altre delizie congelate sono fonti ovvie di coloranti alimentari. Ma anche il vostro yogurt preferito potrebbe avere del colorante rosso in agguato. I latticini di colore rosa, come il latte al gusto di fragola, possono anche contenere colorante rosso. Solo perché sembra “sano” non significa che sia privo di coloranti.
Cereali per la colazione
Molte varietà di cereali preferiti dai vostri figli contengono una grande quantità di coloranti alimentari artificiali. Può essere difficile trovare una marca di cereali freddi che non contenga coloranti, in effetti.
Recentemente, General Mills ha cercato di rimuovere i coloranti artificiali e sostituirli con coloranti naturali. I consumatori si sono però lamentati molto dei colori spenti che ne risultavano. L’azienda ha deciso di tornare indietro sulla base del feedback negativo, quindi ha aggiunto di nuovo i coloranti artificiali.
Miscele da forno, prodotti da forno e dolci
Molti produttori alimentari includono additivi colorati nelle loro miscele da forno, così come nella glassa pronta. Come menzionato sopra, non troverete il colorante rosso solo nei prodotti rossi. Lo troverete anche nelle glasse dai colori cremosi e nelle miscele a base di cioccolato per aiutare ad approfondire il colore.
Il preparato per torte Red Velvet è un candidato primario per molti coloranti rossi. Tieni d’occhio anche l’acquisto di prodotti da forno e pasticceria. Spesso il colorante è usato per rendere più profondi i colori e far sembrare le cose più vibranti.
Prodotti di frutta confezionati e barrette di frutta
La frutta sembra abbastanza sana, ma spesso viene aggiunto un colorante artificiale per aiutare a mantenere o migliorare la brillantezza del colore. La frutta secca e le macedonie in scatola rientrano in questa categoria.
La maggior parte dei prodotti preparati a base di ciliegie hanno anche un sacco di rosso 40 aggiunto, rendendoli di quel colore iconico quasi rosso neon. Lo si trova anche nelle barrette di frutta e nelle paste tostate, che a volte sono pubblicizzate come spuntini sani. È sempre una grande idea leggere l’etichetta.
Snack Chips e prodotti
Si potrebbero trovare colori artificiali nelle tortilla chips al gusto di nacho. Lo troverete anche nelle patatine piccanti e nelle chips di mais, così come in altre patatine salate lavorate e negli snack che hanno un colore rosso o “formaggio”. Spesso viene aggiunto per migliorare l’effetto visivo di qualcosa di piccante, quindi controlla il tuo snack preferito prima di mangiarlo.
Prodotti per la cena
Sì, potresti anche trovare coloranti alimentari nei tuoi cibi per la cena, compresi prodotti come Hamburger Helper e Kraft macaroni e formaggio. Anche se probabilmente non è nelle versioni di qualità superiore di questi tipi di alimenti, è sempre una buona idea fare attenzione a tutto ciò che arriva in una scatola o in un pacchetto. Non si sa mai in quale presunto pasto nutriente potrebbe essere in agguato.
Controllare le etichette per il rosso 40 e altri additivi alimentari
Può essere del tutto scoraggiante rendersi conto che l’industria alimentare statunitense non ha la nostra stessa reputazione.L’industria alimentare statunitense non ha in mente i nostri migliori interessi. Tuttavia, il lato positivo è che con un po’ di conoscenza, possiamo scegliere proattivamente prodotti alimentari che siano nutrienti per il nostro corpo. Questo inizia con la lettura delle etichette alimentari.
Il retro della confezione di un prodotto alimentare potrebbe intimidire un po’, soprattutto se non si è sicuri di cosa si sta cercando. Vedrai la tabella delle informazioni nutrizionali, che è una cosa comoda da imparare a leggere e capire.
Ma in questo caso, stai cercando una lista di ingredienti. È lì che scoprirai quanti coloranti, conservanti e altri additivi alimentari contiene un prodotto alimentare.
Una volta presa l’abitudine, è facile girare immediatamente un prodotto per controllare due volte gli additivi. Evitate gli alimenti che contengono qualsiasi tipo di colorante alimentare (cercate nomi come “FD&C Red” o “Yellow 5” o “colorante alimentare artificiale”), conservanti come il solfito di sodio e il benzoato di sodio, e altri additivi come MSG o annatto.
Se scegliete prodotti snack che hanno coloranti alimentari, scegliete quelli che sono arricchiti con coloranti naturali. Cercate nomi come beta-carotene, curcuma e succo di barbabietola. I coloranti alimentari naturali provengono da cibo vero, quindi probabilmente vedrai coloranti con nomi che riconosci.
Differenze tra le etichette dei paesi & Rischi generali
Le etichette non sono uguali in ogni paese. L’Unione Europea ha diversi requisiti per le etichette alimentari e ogni paese europeo ha le sue leggi specifiche che vanno oltre. Alcuni paesi hanno vietato del tutto i coloranti alimentari artificiali.
In generale, i prodotti che contengono specificamente il rosso 40 hanno un’etichetta di avvertimento su di loro nell’UE per avvertire il consumatore che i prodotti potrebbero innescare l’iperattività nei bambini.
Gli Stati Uniti hanno regole diverse e nessuna etichetta di avvertimento è richiesta. Tuttavia, il Center for Science in the Public Interest – un’organizzazione scientifica di difesa dei consumatori – sta lavorando duramente per portare la consapevolezza dei possibili rischi del colorante alimentare artificiale.
Questi rischi includono iperattività ed esacerbazione dell’ADHD, reazioni allergiche come l’orticaria, alcuni tipi di cancro e altro. Potete leggere di più sulla loro ricerca sui coloranti nel loro rapporto Food Dyes: Un arcobaleno di rischi.
Cibo di qualità per l’empowerment, la salute e il benessere
Può essere davvero frustrante avere a che fare con un’industria alimentare che mette i profitti prima della salute delle persone. Ma tu hai la possibilità di prendere in mano la tua salute e quella della tua famiglia.
Scegliere cibi sani, freschi e integrali non è solo una cosa bella da fare. È fondamentale per costruire un corpo sano e senza malattie. È anche essenziale per sperimentare un senso di benessere per tutta la vita.
Quando scegli cibi integrali, specialmente quelli coltivati localmente, stai votando per un’industria alimentare migliore con i tuoi dollari. Stai sostenendo gli agricoltori locali. Ti stai anche prendendo cura del tuo corpo nel miglior modo possibile.
Va bene mangiare spuntini confezionati una volta ogni tanto – abbiamo tutti giornate impegnative e frettolose. Assicurati solo di leggere prima l’etichetta per essere sicuro di scegliere qualcosa senza tossine. Ti ringrazierai più tardi!
Hai il potere di prenderti cura del tuo corpo iniziando prima con ciò che entra nella tua bocca. Scegli cibi di alta qualità per una vita di benessere per te e la tua famiglia!