Low-Carb Copycat Chick-fil-a Grilled Nuggets

Che cosa sono i CHICK-FIL-A GRILLED NUGGETS LOW-CARB COPYCAT?

Low-carb copycat Chick-fil-a grilled nuggets sono un’imitazione delle crocchette alla griglia servite nella popolare catena di fast-food Chick-fil-a.

Anche se sembrano sani low-carb all’esterno (sono grigliati e tutto il resto), in realtà contengono un bel po’ di ingredienti aggiunti e riempitivi.

È vero, la varietà del ristorante contiene 2g di carboidrati secondo le loro informazioni nutrizionali online, ma perché non avere una ricetta deliziosa che puoi fare in qualsiasi momento per i tuoi amici e la tua famiglia?

Con questa ricetta, ora puoi fare una versione copiata di questi deliziosi nuggets di pollo grigliato quando vuoi!

WAIT… COS’È CHICK-FIL-A?

Okay… Seriamente? SERIAMENTE? Stiamo davvero avendo questa conversazione ora? Va bene… Se dobbiamo.

Così in verità, diverse volte ultimamente ho visto persone fare la domanda “cos’è Chick-fil-a e dove posso trovarne uno?

Per mettere tutti velocemente al corrente… Chick-fil-a è un’azienda di fast food con sede nello stato della Georgia. Sono in affari dal 1964 e sono specializzati in tutto e per tutto in pollo.

La pietra angolare del loro business è il loro sandwich di pollo fritto, condito con due fette di sottaceti e patatine fritte.

Se non avete mai mangiato in uno di questi ristoranti (o sentito parlare di uno di questi) il loro cibo è molto buono ma costoso, secondo me. La cattiva notizia è che non troverete molto nel loro menu che è a basso contenuto di carboidrati, molto meno keto.

E infine, ma non meno importante, non dimenticare… Qualunque cosa tu chieda a un dipendente Chick-fil-a, è un loro piacere.

Perché non posso semplicemente comprare questi bocconcini grigliati lì?

Beh, puoi se vuoi. Tuttavia, i pezzi di pollo grigliati che si ottengono quando si ordina non sono così semplici come si può credere.

Sì, i nuggets sono a basso contenuto di carboidrati, ma contengono una quantità scioccante di ingredienti extra e aggiunti. Alcuni di questi, che ci crediate o no, sono:

• Estratto di lievito
• Amido di mais modificato
• Zucchero
• Maltodestrina di mais
• Melassa di canna
• Concentrato di succo di arancia e uva
• Scorza di limone

Anche se questi ingredienti sono aggiunti al pollo in quantità relativamente piccole, il punto è che non è più pollo. L’ingrediente che mi aspetto di trovare nel pollo è beh, il pollo.

Quindi sì, potete facilmente andare al vostro Chick-fil-a più vicino e ordinare i nuggets. Tuttavia, sappiate che state mangiando ingredienti nel pollo che non dovrebbero esserci.

Fateveli da soli a casa e sapete esattamente cosa ci va dentro. Sono altrettanto gustosi e, cosa più importante, sono il vero affare!

COPYCAT CHICK-FIL-A GRILLED NUGGET INGREDIENTI

Per fare questi fantastici copycat Chick-fil-a grilled nuggets, avrete bisogno di raccogliere i seguenti ingredienti:

• 1 libbra di petto di pollo
• 1 vasetto di succo di sottaceti all’aneto
• 1/4 di tazza di panna pesante
• 1/2 cucchiaino di sale di sedano
• 1/2 cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Dopo che hai questi ingredienti, continua a leggere qui sotto per scoprire esattamente come fare questa ricetta!

Come fare le crocchette di pollo in salamoia

Se volete fare queste crocchette approvate Whole30 o Paleo, leggete sotto per informazioni su come modificare la salamoia di aneto e panna pesante per renderla una realtà.

Iniziare preriscaldando il forno a 450˚F.

Tagliare il petto di pollo in pezzi delle dimensioni di pepite di pollo. In una grande ciotola, combinare la panna pesante e il succo di sottaceti; aggiungere i pezzi di pollo.

Lasciare marinare il pollo da 45 minuti a un’ora. Fate attenzione a non lasciarlo marinare troppo a lungo o avrà un sapore di sottaceti molto forte a causa del succo di sottaceti.

Utilizzando un colino, filtrare la marinata dal pollo; scartare la marinata.

In una ciotola separata, mescolare le spezie al pollo scolato. Distribuite le pepite di pollo su una teglia da forno con un rivestimento in silicone.

Cuocete in forno per 10 – 12 minuti o fino a quando le pepite iniziano a diventare di un colore leggermente dorato.

In alternativa, è possibile cucinare queste pepite su una griglia proprio come si farebbe con qualsiasi altra ricetta di pollo. Potete trovare maggiori informazioni sui metodi di cottura alternativi qui sotto.

Rimuovi dal forno e lascia riposare il pollo qualche istante prima di servirlo. Ingozzatevi e godetevelo!

Succo di aneto? SERIAMENTE?

Sì, è vero. Il succo di sottaceti all’aneto conferisce un sapore delizioso alle crocchette. Il sale nel succo è in grado di “scavare” nella carne, tirando fuori il sapore del pollo durante la cottura.

In effetti, il succo di aneto fa una grande marinata di pollo in generale, non solo per queste pepite. E, se avete mangiato il pollo del Chick-fil-a in passato, sappiate che salamoia tutto il loro pollo nel succo di aneto prima della cottura.

Fatto divertente!

ALTRI METODI PER COTTARE I NUGGETS

Cuocere questi nuggets nel forno è probabilmente il modo più semplice e veloce per prepararli.

Tuttavia, se volete prepararli in un modo diverso o forse semplicemente non vi piace usare il forno, ecco alcuni metodi di preparazione alternativi per voi.

1. Griglia a carbone/gas all’aperto – Usare una griglia a carbone o a gas per cucinare questi bocconcini non solo farà il lavoro, ma aggiungerà anche un pizzico di quel sapore affumicato e grigliato che tutti amiamo. Per fare questo, preriscaldate la vostra griglia a circa 400˚F (dato che stiamo parlando di diverse fonti di calore, la abbasseremo rispetto alla ricetta) e metteteci le crocchette di pollo. Grigliate ogni lato per qualche minuto e voilà; vere pepite di pollo grigliate!
2. Skillet – Cucinare queste pepite in una padella è un’altra opzione. Se si decide di utilizzare questo metodo, assicurarsi di dare la padella una bella spazzola con burro o olio di cocco in modo che le pepite non si attaccano facilmente. Cuocere le pepite a fuoco medio, in modo da non bruciarle, e idealmente, girarle solo una volta.
3. Griglia – Se si desidera utilizzare una piastra per cucinare queste pepite, seguire le stesse istruzioni come sopra per la padella. È imperativo ungere la superficie di cottura e non cuocerle a fuoco troppo alto. Ancora una volta, sarebbe ideale girare le pepite solo una volta durante la cottura. Questo aiuta a cuocerli più uniformemente.
4. Friggitrice ad aria – Ultimo, ma non meno importante, fare questi nuggets in una friggitrice ad aria è un’altra opzione che potresti essere interessato a scegliere. Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 450˚F e metti le pepite, in un solo strato, nel cestello. Assicurati di non sovrapporle o non cuoceranno uniformemente. Cuocere per 5-7 minuti e controllare. Dare loro un giro per buona misura, poi cuocere qualche minuto in più. Togliete dal cestello e servite!

Se avete un’idea per un metodo di cottura diverso dalla stufa e volete condividerla con noi, fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Questi nugget grigliati sono considerati anche KETO?

urtroppo, no. Anche se sono a basso contenuto di carboidrati e usano la panna pesante, il pollo usato è ancora petto di pollo, che è molto magro e ad alto contenuto proteico.

Semplicemente non c’è abbastanza grasso nella ricetta (la panna pesante viene drenata, dopo tutto) per essere considerato keto.

Detto questo, usare le cosce di pollo al posto dei petti non darebbe lo stesso gusto e la stessa consistenza che ti aspetti.

Posso usare queste pepite con un’insalata? Usare queste pepite come proteina di scelta su una bella insalata a foglia verde sarebbe una grande idea. Avrai ancora tutto quel meraviglioso, delizioso gusto di Chick-fil-a grilled nugget con il beneficio aggiunto delle foglie verdi.

Se stai cercando un buon condimento per l’insalata, prova la nostra Vinaigrette Keto al parmigiano e pepe. È deliziosa e ha i sapori distinti del parmigiano e del pepe appena macinato, il tutto racchiuso in un unico condimento per insalata.

Se questo non funziona, dai un’occhiata a tutte le nostre ricette di condimento per insalata per trovarne una che ti piace!

In cosa dovrei immergere questi nugget grigliati?

Ci sono molte opzioni di immersione facili là fuori. La nostra preferita è la nostra semplice Keto Dipping Sauce, che combina ketchup senza zucchero aggiunto, maionese e pepe nero macinato fresco.

Puoi anche dare un’occhiata a tutte le nostre ricette di salsa per alcune altre idee!

Oltre il basso – CARBO…

Oltre il basso – aspetto del carb di queste pepite, questa ricetta può anche servire come versione Paleo e Whole30. Se non avete familiarità con entrambi i modi di mangiare, ecco alcune informazioni veloci per familiarizzare.

Che cos’è Whole30

La filosofia Whole30 ruota intorno al mangiare cibi che non sono considerati “trigger” per un periodo di trenta giorni (da cui Whole30).

“Triggers” sono considerati tutti gli alimenti che potrebbero scatenare una reazione in te, che sia un naso che cola dalla soia o uno stomaco sconvolto dal formaggio o dal glutine.

La premessa dietro i trenta giorni è che dà al tuo corpo il tempo di reagire a non avere questi alimenti, così quando inizi a incorporarli di nuovo nella tua dieta puoi individuare più facilmente quali potrebbero causare preoccupazione.

Generalmente, la maggior parte delle persone trovano che, man mano che incorporano di nuovo gli alimenti nella loro dieta, sono in grado di identificare un alimento scatenante e di starne alla larga per sentirsi meglio.

QUELLO che è Whole30 è anche KETO E LOW-CARB?

Mentre è un modo di mangiare ottimo e generalmente “pulito”, Whole30 non è keto-friendly o low-carb.

Mentre sì, la dieta richiede la rimozione dei cereali dalla tua dieta, Whole30 permette cibi che contengono carboidrati. Tali alimenti sono la frutta e le verdure amidacee, come le patate.

Come posso fare questa ricetta WHOLE30?

Per convertire questa ricetta agli standard Whole30, salta la salatura delle pepite nella panna pesante, dato che i latticini non sono ammessi.

Cosa è PALEO…

Il modo di mangiare paleo è simile al Whole30. Ancora una volta, la premessa della dieta ruota intorno al consumo di cibi reali e non trasformati.

La dieta è progettata per assomigliare a ciò che gli antenati cacciatori-raccoglitori mangiavano migliaia di anni fa.

Seguendo una dieta basata sul cibo intero e conducendo una vita fisicamente attiva, i cacciatori-raccoglitori (presumibilmente) avevano tassi molto più bassi di malattie legate allo stile di vita, come l’obesità, il diabete e le malattie cardiache.

Come il keto e il low-carb, questo modo di mangiare porta spesso alla perdita di peso senza il bisogno di un rigido conteggio delle calorie, e ad altri miglioramenti della salute.

Il paleo è anche keto e low-carbo?

L’equivoco generale è che il paleo sia in realtà low-carb, poiché limita i cereali e lo zucchero. Tuttavia, questo non è assolutamente il caso.

Una grande regola empirica da seguire è… Paleo non significa che è a basso contenuto di carboidrati e basso contenuto di carboidrati non significa che è paleo. Ci sono un sacco di cibi e prodotti consentiti su paleo che sono pieni di carboidrati.

Possono le ricette paleo essere low-carb? Certo. Le ricette low-carb possono essere paleo? Certo, ma non significa che siano sinonimi.

Molto come Whole30, la paleo richiede la rimozione di zucchero aggiunto, cereali, legumi e latticini. La dieta è anche priva di qualsiasi alimento trasformato (strano dato che ci sono tonnellate di opzioni paleo trasformate là fuori), così come i dolcificanti artificiali.

Come posso fare questa ricetta paleo?

Proprio come la variazione Whole30, la rimozione della panna pesante nella salamoia dovrebbe essere sufficiente per certificare questa ricetta come “paleo”. Proprio come Whole30, i latticini non sono un alimento permesso.

Questa ricetta è senza glutine?

Sì, lo è.

Basta tenere a mente che, proprio come la paleo e la Whole30, senza glutine non significa che sia a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, basso – il carb significa che è senza glutine.

Cosa mangiare con le pepite grigliate

Ci sono lotti dei lati yummy e squisiti da mangiare con queste pepite grigliate del Chick-fil-a dell’imitazione del carb.

Qui ci sono alcuni dei nostri preferiti:

• Basso – Broccoli arrostiti piccanti
• Riso bianco al cavolfiore Keto
• Basso – Patatine fritte
• Cavoletti di Bruxelles al burro d’aglio Keto

Per altre idee, potete controllare il nostro indice delle ricette, o controllare tutte le nostre ricette di contorno.

STRUMENTI PER FARE IL CHICK-FIL-A A BASSO CULLA

Clicca sui link per vedere gli articoli usati per fare questa ricetta. Puoi anche trovare questi prodotti collegati nella ricetta qui sotto.

• Silicone Baking Liner – Se non hai mai usato un rivestimento in silicone per allineare la tua teglia, ne hai bisogno immediatamente. Potresti averne sentito parlare anche prima, come Silpat. Queste fodere rendono la pulizia incredibilmente facile e non c’è più attaccamento alla teglia!