Starbucks è uno dei più grandi giganti nell’industria del caffè. Quello che è iniziato come un singolo negozio che vendeva caffè tostato a Seattle, è cresciuto fino a diventare il più grande franchising di caffè nel mondo con circa 30.000 negozi in tutto il mondo e un totale di 15.149 Starbucks solo negli Stati Uniti.
Che tu sia un fan di Starbucks o no, non puoi negare la sua eccezionale popolarità. La missione di Starbucks non è solo quella di vendere caffè, ma anche di riunire le persone e creare un senso di comunità. Con 75 milioni di clienti che visitano i suoi negozi negli Stati Uniti ogni mese e vendendo l’equivalente di 1 caffè ogni 50 secondi, è sicuramente un successo.
A colpo d’occhio: I migliori chicchi di caffè Starbucks
Starbucks non vende solo il caffè, ma offre anche una vasta gamma di chicchi di caffè che ti permettono di portare Starbucks a casa tua.
I chicchi di Starbucks sono buoni? Quali sono i migliori chicchi di caffè che si possono acquistare da Starbucks? E quali sono raccomandati per i diversi metodi di infusione?
Risponderemo a tutte queste domande ed esamineremo alcune delle migliori miscele Starbucks che si possono trovare.
Come è iniziato tutto?
La più grande azienda di caffè del mondo ha iniziato come torrefattore e rivenditore di caffè in grani interi e macinati in un unico negozio al Pike Place Market di Seattle nel 1971, creato da Jerry Baldwin e dai suoi due compagni di college.
12 anni dopo, Howard Schultz, dopo aver viaggiato in Italia ed essere stato ispirato dalla cultura e dall’esperienza del caffè italiano, è tornato con la visione di ricrearla negli Stati Uniti.
Dopo aver creato le caffetterie di successo Il Giornale, Schultz acquistò Starbucks nel 1987 e, in linea con le tradizionali caffetterie della storia che fungevano da luoghi di ritrovo sociale, voleva creare un luogo di conversazione e comunità.
Che Starbucks ti piaccia o no, non puoi negare che ha reso popolare in modo massiccio la cultura del caffè nel mondo e ha rivoluzionato l’industria del caffè. L’inizio di Starbucks è anche associato all’inizio di quella che è conosciuta come la Seconda Onda del caffè nella storia del caffè.
Da dove vengono i chicchi?
Starbucks prende i suoi chicchi di caffè da 3 regioni chiave di coltivazione del caffè. Queste includono l’America Latina, l’Africa e l’Asia Pacifica. L’ultima è la regione da cui proviene la maggior parte delle miscele di caffè d’autore.
Oltre a questo, l’azienda possiede anche una fattoria di 240 ettari sulle pendici del vulcano Poas in Costa Rica e vi coltiva il suo caffè. Inoltre, importa anche oltre 14.000 sacchi di caffè ogni anno dalla Cina.
La verità amara
Il caffè Starbucks è spesso associato a un gusto amaro e bruciato. Questo perché utilizza principalmente la tostatura scura per il suo caffè. Questo tipo di arrosto è predominante negli Stati Uniti a tal punto che può essere visto come l’unico caffè che conosciamo. Mentre è il sapore dominante negli Stati Uniti, se si va in Kenya o in Costa Rica, il caffè lì avrebbe un sapore completamente diverso.
Quando si tratta di tostature diverse, le note di degustazione sono diverse, anche quando si usano gli stessi chicchi di caffè. Le tostature leggere sono fruttate e acide e le tostature medie sono equilibrate e dolci. Entrambi dimostrano molto più sapore proveniente dalla ciliegia di caffè perché queste note di degustazione non sono state bruciate via.
Questo ha un prezzo. E il prezzo è un gusto incoerente.
Il gusto coerente del caffè Starbucks
Mentre le tostature più leggere possono essere saporite, se si assaggiano i chicchi di caffè di due diverse fattorie nella stessa regione il gusto varia notevolmente. Questo non è utile se si vuole avere un sapore coerente in 30.000 negozi in tutto il mondo.
Al contrario, il sapore predominante di una tostatura scura è amaro, bruciato, e, ciò che è spesso descritto come forte. E poiché la maggior parte dei sapori si perde durante il processo di tostatura, usare chicchi di qualità inferiore non ha un impatto massiccio sul sapore. Ecco perché, dato che Starbucks usa per lo più la tostatura scura per il suo caffè, finanziariamente ha più senso usare caffè di qualità inferiore.
Impatto positivo
Prima di liquidare i chicchi di caffè Starbucks come troppo amari, bisogna rendersi conto che grazie al gusto uniforme della loro tostatura scura, sono riusciti a costruire uno dei marchi più impressionanti e affidabili al mondo.
Oltre a generare un enorme capitale, Starbucks lavora duramente per avere un impatto positivo sull’industria del caffè e sul mondo.
Incoraggia l’agricoltura sostenibile e il commercio diretto con le fattorie, incoraggia pratiche e imballaggi ecologici, investendo in pratiche innovative di agricoltura, conservazione dell’acqua e riforestazione.
Inoltre, per ogni chilo di chicchi di caffè venduti, Starbucks pianta un albero di caffè in una delle contee più colpite dalla ruggine del caffè. Oltre a questo, Starbucks tratta i suoi dipendenti bene come i suoi clienti in cerca di caffeina.
Non è poi così amaro, vero?
I migliori chicchi di caffè Starbucks
Basta con la teoria, parliamo dei migliori chicchi di caffè che Starbucks offre. E non solo della tostatura scura.
Pike Place Roast
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Partendo dalla miscela più iconica associata a Starbucks, è il caffè Pike Place roast. Facendo riferimento al luogo in cui il primo Starbucks ha aperto nel 1971 a Seattle, questa è una delle miscele più importanti e iconiche.
Quello che rende la miscela Pike Place così popolare è che colpisce ogni segno. È liscia ed equilibrata e mentre è forte e corposa, sono presenti anche note più brillanti che la rendono meno pesante. Mentre il gusto bilanciato lo rende una buona scelta per la mattina o per il dopo cena.
E poiché Starbucks di solito si affida a questo caffè per profumare i suoi negozi, è anche aromatico. Il gusto equilibrato e le note di degustazione di cacao e nocciola rendono questa miscela di caffè soddisfacente.
Questo arrosto medio proviene dal Pacifico e dall’America Latina e mentre è 100% Arabica, è anche certificato Kosher. Il sapore forte lo rende anche una buona opzione decaffeinata che è anche disponibile.
Questi chicchi sono abbastanza oleosi ed è per questo che dovresti fare attenzione se stai usando una macchina super-automatica. L’unico aspetto negativo potrebbe essere che è semplice e non complesso o insolito. Ma se sei un fan del classico gusto Starbucks, il caffè Pike Place fa per te.
Breakfast Blend
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Un altro caffè che è molto vicino alla tazza di caffè standard di Starbucks che si otterrebbe in negozio, il Breakfast Blend è un arrosto medio con un gusto accessibile ma anche un leggero calcio.
La miscela Breakfast è 100% Arabica proviene dall’America Latina ed è vivace e più leggero del tipico arrosto scuro. Non è troppo forte e poiché i chicchi non sono troppo oleosi, sono ideali per fare espressi.
Questi chicchi di caffè sono perfetti per una tazza ben bilanciata per accompagnare la tua colazione con un corpo ricco e liscio ma anche un retrogusto pulito.
Sumatra Dark Roast
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Il Sumatra è una delle migliori tostature scure che puoi ottenere da Starbucks. Poiché è venduto come caffè macinato, il che lo rende un po’ meno fresco del caffè in grani interi, è utile se non hai un macinino a casa.
Questo non è una miscela come i due precedenti ma una singola origine proveniente esclusivamente da Sumatra, Indonesia. Ecco perché i sapori sono più pronunciati e complessi.
Questo 100% Arabica è forte e audace con una bassa acidità. Conserva ancora ricche note di terra e di erbe che sono caratteristiche dell’origine Sumatra. Questi caffè in grani macinati funzionano per qualsiasi macchina a goccia o per l’espresso, ma sono particolarmente buoni per i metodi di infusione “pour-over”, caratterizzati da un’impressionante fioritura quando gli oli naturali vengono rilasciati e forniscono un ricco aroma.
Komodo Dragon Blend
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La miscela Komodo Dragon è tostata scura e fa emergere una nuova dimensione dei chicchi di caffè tostati scuri poiché offre un sapore e un aroma più complessi. Questo 100% Arabica è di origine indonesiana nella regione dell’Asia Pacifica.
Questa miscela è per coloro che amano il gusto forte e focoso della tostatura scura ma sono anche desiderosi di esplorare nuovi sapori. La miscela Komodo Dragon è unica e interessante con pronunciati sapori di erbe e terra. Si tratta di un caffè in grani interi e i chicchi oleosi sono perfetti per il tuo espresso mattutino o per un cappuccino saporito, senza rinunciare a un calcio serio.
Guatemala Antigua
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Questo è uno dei migliori chicchi di caffè Starbucks disponibili. Una delle origini singole più popolari proviene dal Guatemala, dove il caffè cresce in terreni vulcanici ricchi di sostanze nutritive e quindi consente sapori più complessi e sviluppati.
La tostatura media rende il caffè più morbido e sottile rispetto ai precedenti chicchi a tostatura scura. E il metodo di lavorazione lavato assicura un retrogusto pulito. Le note di degustazione che ci si può aspettare sono cioccolato, caramello, noci e mele.
Questo caffè in grani interi è 100% Arabica ed è il migliore per l’espresso e funziona benissimo anche con latte, panna o dolcificanti. I chicchi non sono troppo oleosi, il che lo rende un ottimo caffè anche per le macchine espresso super-automatiche.
Caffe Verona
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Questa è una miscela unica “post-roast”, il che significa che i chicchi di caffè vengono mescolati dopo essere stati tostati. Contiene una miscela di tostature più chiare e più scure provenienti dal Sud America in un rapporto accuratamente selezionato. In questo modo, il caffè ha un lato più leggero ma è bilanciato con note più scure e forti provenienti dalla tostatura scura.
Questa miscela unica è una delle più popolari perché questo caffè macinato bilancia un corpo pieno forte e ricco senza retrogusto amaro o acidità.
Questa miscela multiregione di chicchi 100% Arabica ha un forte aroma di cioccolato ed è un audace risveglio al mattino mentre è anche abbastanza dolce da gustare e rilassarsi dopo cena.
French Roast
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Tornando all’arrosto scuro per cui il caffè Starbucks è conosciuto, questo arrosto francese è il più scuro che i chicchi di caffè possano ottenere. È una delle miscele più popolari, quindi se ti stai chiedendo perché il caffè di Starbucks è amaro, è perché questo è il tipo di caffè che la gente richiede.
L’arrosto francese è una miscela di caffè 100% Arabica dell’America Latina e viene tostato fino a quando non è quasi bruciato. Questo fa emergere i sapori affumicati e scuri, il corpo pieno e il gusto robusto e audace. Questo è un caffè macinato che è ben bilanciato e sigillato per la freschezza.
Se fate fatica a svegliarvi la mattina, il French roast farà il lavoro ed è abbastanza forte da svegliare i morti. È stato fatto tradizionalmente per la stampa francese e funziona bene con questo stile di infusione. Questo caffè non funzionerà con metodi di estrazione rapida, come l’espresso, poiché il caffè ha bisogno di più tempo per tirare fuori i sapori più complessi.
Siren’s Blend
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Per dimostrarti che i caffè di Starbucks non includono solo uno stile di caffè singolare, la miscela Siren’s combina chicchi africani agrumati con note cioccolatose dei chicchi dell’America Latina. Si tratta di un caffè in grani interi che si presenta come una tostatura media.
Questa miscela ha sapori complessi e brillanti, aromi floreali e una vivace acidità, che non ci si aspetterebbe da un caffè Starbucks. Funziona bene come espresso, ma ha un sapore migliore se usato per l’infusione a freddo. Con questo metodo di infusione, permette alle prorompenti note floreali e di agrumi di svilupparsi.
Questa miscela supporta anche metodi di coltivazione sostenibili ed è in collaborazione con l’International Women’s Coffee Alliance, che guida l’empowerment delle donne nell’industria globale del caffè. 15 centesimi per ogni tazza di miscela Siren’s Blend acquistata da Starbucks vanno alle organizzazioni che promuovono le donne nelle comunità di coltivatori di caffè.
Miscela Veranda
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Un altro tipo di chicchi di caffè che non ti aspetteresti dal caffè tostato scuro di Starbucks è la miscela Veranda. Questo è un caffè che cerca di aumentare la popolarità delle tostature più leggere e di espandere gli orizzonti di degustazione del caffè dei tipici bevitori di Starbucks.
Questa tostatura bionda è leggera e ha un gusto morbido e pastoso. I chicchi di caffè provengono dall’America Latina e la tostatura si concentra sul tirare fuori la piacevole acidità del caffè, che è caratteristica delle tostature più leggere.
Mentre questa miscela potrebbe essere troppo pastosa per alcuni, è perfetta per coloro che sono sensibili o semplicemente non amano le tostature forti. I chicchi non sono troppo oleosi, il che rende questo caffè macinato perfetto per la preparazione dell’espresso e buono per essere mescolato con il latte cotto a vapore, la panna o i dolcificanti. Quindi, se preferisci il tuo latte un po’ più pastoso, questo caffè in grani macinato è per te.
Fagioli di caffè non solo per i fan di Starbucks
Starbucks è senza dubbio il più grande gigante dell’industria del caffè. E le persone tendono ad avere opinioni abbastanza opposte nei suoi confronti. Mentre alcuni amano il gusto classico del caffè Starbucks, altri lo liquidano come troppo amaro e non abbastanza complesso.
Speriamo che mostrandovi una vasta gamma dei migliori chicchi di caffè Starbucks, vi abbiamo mostrato che la loro gamma è molto più complessa e varia di loro firma arrosto scuro e c’è un sacco di chicchi di caffè che soddisferebbe qualsiasi amante del caffè. E se preferisci un arrosto scuro, chiaro o medio, c’è una miscela per te.
Sia che tu sia un fan di Starbucks o no, non c’è dubbio che l’azienda ha fatto un grande lavoro da quando ha aperto nel 1971 e ha trasformato l’intera industria del caffè. Starbucks lavora ancora molto per sostenere le comunità locali e incoraggiare pratiche agricole sostenibili.
Questo fa sì che il caffè Starbucks non sia poi così amaro.
Quale miscela sceglieresti?
Stai caffeinato!