Il Mojito è uno dei cocktail al rum più popolari serviti oggi, con una ricetta conosciuta in tutto il mondo. Le origini di questo classico drink possono essere fatte risalire a Cuba e al cocktail El Draque del XVI secolo. Chiamato come Sir Francis Drake, il capitano di mare ed esploratore inglese che visitò l’Avana nel 1586, El Draque era composto da aguardiente (uno spirito di canna precursore del rum), lime, menta e zucchero. Si suppone che venisse consumato per scopi medicinali, ma è facile credere che i bevitori ne apprezzassero il sapore e gli effetti.
Finalmente, il rum sostituì l’aguardiente e il nome fu cambiato in Mojito. Non è chiaro quando ciò avvenne esattamente, ma il Mojito apparve per la prima volta nella letteratura sui cocktail nell’edizione del 1932 di “Sloppy Joe’s Bar Cocktail Manual, un libro della famosa istituzione dell’Avana.
Appunto, quasi tutti gli ingredienti del Mojito sono indigeni di Cuba. Rum, lime, menta e zucchero (la nazione insulare coltiva la canna da zucchero) vengono uniti e poi allungati con una club soda dissetante per creare un cocktail delizioso e spensierato. Il drink è tradizionalmente fatto con rum bianco non invecchiato, che dà un sapore leggero e frizzante. L’uso del rum cubano ti farà guadagnare punti per l’autenticità, anche se molti rum cubani moderni hanno uno stile più leggero rispetto ai loro predecessori, quindi potresti provare a sperimentare con i rum bianchi finché non ne trovi uno che ti piace di più.
Il Mojito richiede un po’ più di lavoro rispetto ad altri cocktail perché comporta la preparazione della menta, ma il risultato finale vale lo sforzo. La menta si combina con gli altri ingredienti per una dose extra di freschezza che, sebbene spesso associata all’estate, può essere goduta in qualsiasi momento dell’anno
Se preferisci i tuoi cocktail con un pizzico di storia letteraria, sei fortunato. Si dice che il Mojito fosse il preferito di Ernest Hemingway che, secondo la tradizione locale, lo consumava regolarmente al bar La Bodeguita del Medio all’Avana.