Noccioline: sono uno snack conveniente che è pieno di proteine e grassi sani. Non è un male che siano anche piuttosto deliziose.
Sembra perfetto per la dieta chetogenica, allora, giusto?
Beh, non esattamente. C’è un sacco da spacchettare quando si tratta di mangiare arachidi con la dieta chetogenica. Non tutti i prodotti a base di arachidi sono uguali, e alcuni sono più sani di altri.
E, anche se questo può essere sorprendente per te, le arachidi non sono in realtà noci.
Guida al contenuto
Si possono mangiare le arachidi con la dieta cheto?
La risposta breve: Sì, è possibile, ma poiché le arachidi sono più ricche di carboidrati rispetto ad altre noci, è meglio limitarne l’assunzione.
Ricorda: l’obiettivo non è quello di omettere un alimento, ma di limitare l’assunzione di carboidrati a circa 50 grammi al giorno (a seconda del tuo peso, altezza e livello di attività) che aiuta il tuo corpo ad entrare in chetosi.
30g (una porzione tipica) di arachidi contengono quasi 5g di carboidrati e circa 15,5g di grasso.
Confronta questo con 30g di noci di macadamia (ben noto come il dado più keto-friendly) che ha 4g di carboidrati netti ma quasi 23g di grassi di qualità, e potresti cambiare il tuo spuntino keto.
Le arachidi ti faranno uscire dalla chetosi?
La chetosi è uno stato naturale in cui il tuo corpo entra producendo chetoni, che bruciano il grasso immagazzinato per energia invece del glucosio.
Mangiare più di 30-50 grammi di carboidrati al giorno può fornire al tuo corpo abbastanza glucosio per smettere di produrre chetoni e alimentare i muscoli e il cervello con il glucosio.
Non è l’ideale se il tuo obiettivo sulla keto è quello di perdere peso.
Leggi anche: The A-Z Guide to Keto Weight Loss: Why and How Fast You Can Get Results
Non sarai intrinsecamente buttato fuori dalla chetosi mangiando una manciata di arachidi. Tieni solo a mente che la manciata contribuirà meno al tuo apporto di grassi e più al tuo limite giornaliero di carboidrati rispetto ad altre noci.
Si possono mangiare le arachidi durante la cheto. Non c’è nessuna regola che vieta le arachidi. Ma mangiarne tante non ti aiuterà a entrare in chetosi. Se stai usando la dieta cheto per perdere peso, dovresti limitare l’assunzione di arachidi (o burro di arachidi).
Vedi la prossima sezione per i fatti nutrizionali e per saperne di più sul perché le arachidi potrebbero non essere una grande scelta.
Arachidi: Fatti nutrizionali
Secondo Self Data, una tazza di arachidi salate tostate a secco contiene:
- 854 calorie
- 31.4 grammi di carboidrati
- 72,5 grammi di grassi
- 34.6 grammi di proteine
- 11 grammi di fibre
E una tazza di burro di arachidi liscio (versione generica) contiene:
- 1.517 calorie (!)
- 51.6 grammi di carboidrati
- 130 grammi di grassi
- 64.7 grammi di proteine
Come potete vedere, sia le arachidi che il burro di arachidi contengono molta energia in una sola tazza. Tutti e tre i macronutrienti – proteine, grassi e carboidrati – sono presenti in abbondanza, il che non è ideale per la dieta Keto. Chi segue la dieta Keto segue tipicamente un alto contenuto di grassi, proteine moderate e basso contenuto di carboidrati.
Inoltre, questi dati nutrizionali non tengono conto delle varie marche di arachidi e burro di arachidi. Molti sono fatti con conservanti, zucchero, miele e altri dolcificanti che aumentano il numero di carboidrati e calorie in una porzione.
E infine, oltre al loro valore nutrizionale, un’altra cosa da tenere a mente sulle arachidi è che, tecnicamente, non sono affatto noci.
Aspetta, le arachidi non sono noci?
Hai letto bene. No, le arachidi non sono effettivamente noci.
Per definizione, le arachidi sono tecnicamente classificate come piselli, il che le rende parte della famiglia dei fagioli e dei legumi. Mentre il loro valore nutrizionale (numero di calorie, proteine, grassi) è più vicino alle mandorle che ai piselli, il corpo ha una risposta diversa ai legumi rispetto alle noci.
Ecco perché il numero di calorie e di carboidrati delle arachidi non è l’unica cosa da considerare.
Per alcuni, il consumo di legumi può portare a una risposta infiammatoria nel corpo. L’infiammazione cronica è legata a molte delle malattie che uccidono gli americani, come le malattie cardiache, il cancro e il diabete di tipo 2.
L’infiammazione può anche causare dolori articolari e portare a disturbi autoimmuni come l’artrite.
Fortunatamente, le diete a basso contenuto di carboidrati che pongono l’accento sull’eliminazione degli alimenti trasformati e sul consumo di molte verdure (come la dieta chetogenica) hanno dimostrato di ridurre l’infiammazione.
Inoltre, è stato dimostrato che il consumo di noci riduce l’infiammazione nel corpo.
Per queste ragioni, è meglio scegliere un burro di noci o un prodotto a base di noci piuttosto che le arachidi.
Il burro di arachidi nella dieta chetogenica può far aumentare di peso?
Qualunque tipo di burro di noci può portare ad un aumento di peso se ne mangi troppo. Il burro di arachidi e altri prodotti simili come il burro di mandorle, di anacardi o di macadamia sono tutti ricchi di calorie.
Tenete a mente: questo non è necessariamente un male. Quelle calorie provengono da grassi sani e sono usate per alimentare il tuo corpo.
Ma se il tuo obiettivo è perdere peso, mangiare troppo burro di arachidi non è probabilmente una buona idea.
Tutti hanno bisogno di un certo numero di calorie per alimentare il proprio corpo. Questo numero varia in base a quanto sei attivo, quanto sei grosso e quanta massa muscolare magra hai. Per perdere peso, devi mangiare meno calorie di quelle che spendi per attingere ai tuoi depositi di grasso.
Siccome 2 cucchiai da tavola contengono quasi 200 calorie (circa il 10% delle tue calorie giornaliere se ne mangi 2.000 al giorno), dovresti assolutamente limitarne il consumo.
Come mangiare le arachidi o il burro di arachidi in Keto
Se non puoi immaginare la vita senza burro di arachidi (lo sappiamo, è delizioso), ecco alcune linee guida da seguire:
- Scegli un burro di arachidi che non ha zuccheri aggiunti o conservanti (la lista degli ingredienti dovrebbe dire solo “arachidi”, e forse sale).
- Limitati a una porzione al giorno se stai cercando di perdere peso.
- Traccia le macro per assicurarti che non stai mangiando troppe calorie in generale.
- Sperimenta altri burri di noci, come quello di macadamia, mandorle o anacardi.
- Guarda come si sente il tuo corpo – se non ti senti bene dopo aver mangiato burro di arachidi, non mangiarlo.
Nella prossima sezione, esamineremo altre opzioni di burro di noci.
Alternative al burro di arachidi Keto-Friendly
Vuoi provare un altro burro di noci? Ecco qualcosa di più sulle migliori alternative keto alle noci che puoi trovare online o al supermercato.
- Burro di mandorle: Il burro di mandorle è ricco di proteine e grassi sani proprio come il burro di arachidi, ma ha metà dei carboidrati per porzione. È anche il burro di noci più disponibile oltre a quello di arachidi che troverete nei negozi di alimentari. Assicuratevi di leggere le etichette e di acquistarne uno con solo sale marino e mandorle. Alcuni sono aromatizzati con cacao naturale in polvere, il che va bene, purché non ci sia zucchero.
- Burro di noci di macadamia: Se ti piace il burro di noci aromatizzato, questa è la strada da percorrere. Il burro di noci di macadamia è delizioso, ricco di grassi e nutriente. Questi FBOMB Nut Butters sono amati dalle celebrità (Jee Rogan e Halle Berry sono noti appassionati di FBOMB), e una scatola del loro pacchetto di varietà viene fornito con 4 diversi sapori: cocco, sale marino, cioccolato e pecan. E anche se sono aromatizzati, il numero di carboidrati è molto più basso del burro di arachidi. La versione pecan, per esempio, ha 210 calorie ma solo 4 grammi di carboidrati.
- Burro di anacardi: Gli anacardi hanno carboidrati leggermente più alti delle mandorle, ma hanno ancora 4 grammi in meno per porzione rispetto alle arachidi. Sono anche pieni di più di dieci minerali essenziali come rame, zinco, magnesio e fosforo.
Arachidi su Keto: Wrapping Up
Allora, le arachidi vanno bene per la dieta Keto? Si può mangiare il burro di arachidi?
Si può, ma ci sono opzioni migliori là fuori se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati come la keto, sia per la perdita di peso che per scopi di salute generale. I burri di noci come macadamia, mandorle e anacardi hanno un basso contenuto di carboidrati, il che è importante per rimanere in chetosi.
E per quanto possa sembrare strano, le arachidi non sono effettivamente noci. Sono legumi, e il corpo di alcune persone non ha una grande risposta ad essi. I burri di noci alternativi, d’altra parte, aiutano effettivamente a ridurre l’infiammazione, il che può aiutare ad allontanare le malattie.
Se hai intenzione di mangiare arachidi, sii consapevole di come ti senti dopo averle mangiate. Cercate marche che non abbiano zuccheri aggiunti o conservanti, e limitate l’assunzione a una porzione al giorno.
E consigliamo vivamente di provare i burri di noci alternativi. Sono deliziosi, migliori per te e funzionano molto meglio in una dieta a basso contenuto di carboidrati.