Pane croccante ma soffice condito con deliziose erbe e condimenti. Questa focaccia saporita è così facile da fare, ed è perfetta per i panini, da intingere nelle zuppe o da gustare da sola!
Tutti amano il pane fatto in casa, e anche se il pane classico è un must, anche questa focaccia lo è! Cambiatelo in base ai condimenti e alle guarnizioni che aggiungete e preparatevi ad innamorarvi.
Cos’è il pane alla focaccia? Sono Alicia di The Baker Upstairs, e ho un’altra deliziosa ricetta di pane da condividere con voi!
Se non l’avete mai mangiata prima, la focaccia è un pane piatto di lievito italiano. È l’accompagnamento perfetto per zuppe, insalate o pasta, e ha un sapore assolutamente incredibile!
Questa focaccia fatta in casa ha lo stesso sapore del pane del panificio, ma è così facile da fare in casa. Se siete titubanti sulla cottura con il lievito, questa è un’ottima ricetta per iniziare! Non c’è bisogno di impastare, e l’impasto è facile da mescolare senza un mixer.
Ha bisogno di stare in frigo per un po’ (almeno otto ore) quindi dovrete pianificare un po’ in anticipo quando lo preparate, ma ha pochissimo tempo a disposizione. È così facile da fare che vi sentirete come un mago della cucina!
Come fare la focaccia
L’impasto. In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il sale e il lievito. Aggiungere l’acqua calda e mescolare per formare un impasto morbido e appiccicoso. Coprire la ciotola con la pellicola e mettere in frigo per almeno 8 ore, o fino a 24 ore.
FRIGIDARE, FORMARE + RIPOSARE. Dopo che l’impasto si è raffreddato, formare delicatamente una palla con le mani. Versare un cucchiaio di olio d’oliva sul fondo di una tortiera da 8 pollici e spargerlo fino a coprire le superfici interne della teglia.
Posizionare la palla di pasta al centro della teglia e coprire strettamente con la pellicola trasparente. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 2 ore, o fino a quando l’impasto non si è espanso fino a riempire quasi la tortiera.
Superiore. Verso la fine del tempo di lievitazione, preriscaldare il forno a 450. Rimuovere la pellicola di plastica dalla teglia. Versare l’olio d’oliva rimanente sull’impasto, poi premere con le dita sull’impasto, spingendo fino al fondo della teglia.
Cuocere. Ripetere fino a quando l’intera superficie della pasta è coperta da profonde fossette. Cospargere con l’origano, il basilico e il sale marino. Infornare per 22-25 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti.
Consigli di cottura + NOTE
Lasciare riposare l’impasto in frigo per almeno otto ore è molto importante, quindi non cercare di accorciare i tempi o saltare questo passaggio. Il lungo tempo di riposo aiuta l’impasto a sviluppare bolle d’aria e migliora la consistenza del pane finito.
NOTA: Potete lasciare l’impasto in frigo fino a 24 ore, in modo da poterlo cuocere quando vi fa comodo.
Conservare: Puoi lasciare il pane, coperto da una pellicola di plastica, a temperatura ambiente per 2 giorni. Si può anche avvolgere e conservare in frigo fino a una settimana. Per riscaldare, cuocere in forno per 10 minuti a 325.
Congelare. Ci piace avvolgere il pane nella pellicola di plastica e poi in un sacchetto per la conservazione in freezer. Questo può essere conservato per 4-6 settimane nel congelatore.
Switch It Up
ALTRE ERBE/TOPPINGS: Mettete una qualsiasi di queste sopra il pane prima della cottura per un sapore ancora più sorprendente!
- Rosmarino
- Aglio fresco o arrostito
- Fettine di olive
- Pomodori secchi
- Formaggio tritato (il parmigiano probabilmente funzionerebbe meglio!)
VERSI MODI DI SERVIRE: Mangiare una fetta di questo pane è più che sufficiente per soddisfare, ma si può usare in un sacco di altri modi!
- Inzuppare nella zuppa.
- Fare una pizza di focaccia. Dopo che il pane è completamente cotto, tiralo fuori dal forno, mettici sopra la salsa, la mozzarella e il salame piccante, poi inforna a 375° finché il formaggio non è sciolto e spumeggiante.
- Crea un panino! Basta tagliare il pane a metà e riempirlo con i tuoi ingredienti preferiti. Adoro il pane aromatizzato per i panini!
- Potresti anche usare gli avanzi per fare dei crostini fatti in casa! Avrebbero un sapore fantastico su una caesar salad.
Non si può davvero battere una fetta di questa focaccia, calda dal forno. I bordi sono perfettamente croccanti, mentre il centro è leggero, tenero e arioso. Questo pane è così delizioso!
Con cosa servire la focaccia:
- Piena fiorentina di pollo
- Costolette di maiale italiane
- Pasta alla carbonara
- Piena italiana di tortellini
Per altro pane fatto in casa, prova:
- Pane all’aglio di formaggio
- Pane francese
- Involtini
- Naan fatto in casa
Ricetta del pane alla focaccia
Ingredienti
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 1/4 di cucchiaino di lievito istantaneo
- 1 tazza di acqua calda
- 1/4 di tazza di olio di oliva
- 1 cucchiaino di origano
- 2 cucchiaini di basilico secco
- 1 cucchiaino di sale marino in fiocchi ho usato il sale di Maldon
Istruzioni
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In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il sale e il lievito. Aggiungere l’acqua calda e mescolare per formare un impasto morbido e appiccicoso. Coprire la ciotola con la pellicola e mettere in frigo per almeno 8 ore, o fino a 24 ore.
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Dopo che l’impasto si è raffreddato, formare delicatamente una palla con le mani. Versare un cucchiaio di olio d’oliva sul fondo di una tortiera da 8 pollici e spargerlo per coprire le superfici interne della teglia. Mettete la palla di pasta al centro della teglia e coprite strettamente con la pellicola trasparente. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 2 ore, o fino a quando l’impasto si è espanso fino a riempire quasi la tortiera.
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Per la fine del tempo di crescita, preriscaldare il forno a 450. Rimuovere la pellicola di plastica dalla teglia. Spruzzare l’olio d’oliva rimanente sulla pasta, poi premere con le dita sulla pasta, spingendo fino al fondo della teglia. Ripetere fino a quando l’intera superficie della pasta è coperta da profonde fossette. Cospargere con l’origano, il basilico e il sale marino.
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Cuocere 22-25 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
Video
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