Leggeri, soffici e saporiti, questi Peanut Butter Banana Protein Muffins sono senza zucchero raffinato e integrali! Sono facili da fare e sono un ottimo spuntino o colazione in movimento!
*Questo post è stato sponsorizzato da Kemps. Tutti i pensieri e le opinioni sono miei.
Tutte le malattie che circolano ultimamente sembrano averci colpito duramente! La tua famiglia ha sofferto? Almeno uno di noi è stato malato per un bel po’, e mentre questo ha disturbato gli orari di lavoro e altri impegni, ha anche incasinato i nostri programmi di allenamento.
È stato difficile riprendere lentamente una regolare routine di allenamento quando siamo stati così svuotati ed esausti. Penso che siamo finalmente in ripresa, e stiamo lentamente tornando a un programma di allenamento e alimentazione migliore.
Abbiamo spesso il latte in qualche forma dopo un allenamento. A volte è solo un semplice bicchiere di latte. Altre volte lo usiamo in un frullato o in un frullato proteico. E a volte beviamo un bicchiere di latte con un muffin proteico che contiene latte!
Questi muffin sono stati fatti con il nuovo latte probiotico Kemps® (si trova solo in MN e WI). Sono cresciuta bevendo il latte Kemps e amo il fatto che sia prodotto localmente a Rochester, MN, fresco da fattorie familiari locali.
Sono riuscita a prenderne mezzo gallone da Coborn nella sezione latticini. Ho scelto la versione con il 2% di grassi ridotti, ma è disponibile anche una varietà senza grassi!
Questo latte probiotico ha tutti i benefici del latte insieme alle culture probiotiche usate nello yogurt che include sia acidophilus che bifidus per sostenere la salute digestiva. Bere un bicchiere da 8 once al giorno per sostenere una sana digestione! Ci piace che otteniamo i benefici aggiunti senza notare un cambiamento nel gusto.
Basta usarlo come si usa normalmente il latte!
Per noi, è facile sostituire una porzione di latte al giorno con il latte probiotico Kemps, sostituendolo in un frullato post-allenamento o in un bicchiere accanto a uno spuntino.
Preferibilmente un bicchiere accanto a uno di questi muffin proteici al burro di arachidi e banana! Abbiamo fatto qualche forma di questi muffin per anni, e non abbiamo intenzione di smettere presto. Sono facili, portatili e sono un’ottima colazione o spuntino.
Questi muffin sono iniziati come semplici muffin al burro di arachidi e banana fatti con burro e zucchero, ma col tempo, questi muffin si sono trasformati in muffin integrali senza zucchero raffinato fatti con olio di cocco e proteine in polvere! E sapete una cosa? Noi amiamo questa versione più di tutte!
Hanno una consistenza leggera e soffice che non è grassa o pesante. Il sapore di banana e burro di arachidi traspare, e non si può dire che siano fatti con farina bianca integrale!
Adoriamo prenderne un paio per un veloce spuntino post-allenamento, fino a quando la cena è pronta. Sono anche una colazione facile e portatile per quelle mattine impegnative in cui si esce di corsa dalla porta!
Prendi un bicchiere di latte probiotico Kemps e goditelo!
*Non tutto il consumo di latte dovrebbe essere sostituito dal prodotto Kemps Probiotic milk se si consumano più porzioni al giorno.
Ingredienti
- 2 tazze di farina bianca integrale ofarina bianca integrale
- 1/4 di tazza di proteine in polvere alla vaniglia
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 1/2 di tazza di banane mature schiacciate
- 1/2 di tazza di burro di arachidi cremoso
- 1/2 Tazza di miele
- 1/4 di tazza di olio di cocco fuso (assicurarsi che l’olio sia fuso quando si misura)
- 2 uova
- 3/4 di tazza Kemps ® 2% di latte probiotico
- 1/3 di tazza di cocco a scaglie
Istruzioni
Riscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit. Rivestire una teglia per muffin con dei pirottini o spruzzare la teglia con uno spray da cucina antiaderente.
In una grande ciotola, sbattere insieme farina, proteine in polvere, bicarbonato, cannella, lievito e sale. Mettere da parte.
In una ciotola grande separata, sbattere insieme le banane schiacciate, il burro di arachidi, il miele, l’olio di cocco e le uova fino a quando sono ben combinati. Mescolare con cura il latte. Aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l’impasto in uno stampo per muffin, riempiendo ogni tazza per circa ¾. Cospargere le cime con cocco a scaglie. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Rimuovere su una griglia per raffreddare. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico.
Prodotti consigliati
Come socio di Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.
-
Teglia per muffin da 6 tazze regolare con rivestimento in plastica -
3-piece Non-slip Mixing Bowl Set -
DI ORO – Silicone Spatula
Informazioni nutrizionali:
Resa: 16Dimensione porzione: 1
Importo per porzione:Calorie: 268Grassi totali: 9gGrassi saturi: 5gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 4gColesterolo: 25mgSodio: 275mgCarboidrati: 39gFibra: 4gZucchero: 12gProteina: 10g
Le informazioni nutrizionali mostrate sono una stima fornita da un calcolatore online e potrebbero non essere sempre accurate. Non devono essere considerate un sostituto del parere di un medico professionista.
