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Salutare pollo grigliato al Cilantro Lime condito con salsa fresca di avocado che rende questo piatto un delizioso piatto a bassocarb & Cena Keto in meno di 30 minuti!
Il pollo alla griglia è una grande opzione per il pranzo e la cena perché è a basso contenuto di grassi e ricco di proteine. Abbina questo pollo grigliato al cilantro lime con la salsa di avocado e avrai un piatto che diventerà uno dei preferiti della famiglia! Facciamo questo piatto almeno una volta alla settimana perché è fresco, sano, delizioso e facile da fare.
Il sapore del pollo al cilantro e lime con l’avocado fresco, il pomodoro, la cipolla e il lime è una combinazione fatta in paradiso. Questo pasto saporito è un must da provare soprattutto se siete su una dieta low-carb o keto. Il pollo magro e l’avocado ti terranno pieno per ore con solo 5 carboidrati netti (meno le fibre) per porzione! 
Il pollo può essere marinato in anticipo e conservato in frigorifero o nel congelatore per una facile preparazione. Se sei di fretta e non hai tempo di marinare il pollo, usa il pollo subito e sarà ancora buonissimo.
Per fare il pollo alla griglia CIlantro Lime Chicken avrete bisogno di:
- Pollo fresco disossato e senza pelle
- Aglio, tritato o schiacciato
- Succo di lime fresco spremuto
- cilantro
- stagionatura
Combinare tutti gli ingredienti in una grande ciotola o in un sacchetto con chiusura lampo e usare subito o marinare fino a 24 ore nel refrigeratore.
Grigliare il pollo su una griglia all’aperto o al chiuso in una padella di ghisa pesante o una padella (<- questa è quella che uso e la mia preferita per grigliare il pollo!) Usa un termometro a lettura istantanea e cuoci fino a quando la temperatura non ha raggiunto i 160F o fino a quando il pollo è sodo e non è più rosa.
Mentre il pollo è alla griglia, prepara la salsa tritando (grande o piccolo a piacere) avocado, pomodoro, cipolla e coriandolo. Combinare delicatamente le verdure tritate con un filo di lime e un pizzico di sale & pepe.
Per preparare in anticipo: preparare non più di 2 ore prima e coprire la salsa di avocado con pellicola trasparente e metterla in frigorifero fino al momento di servire.
Pollo grigliato con salsa di avocado Salsa
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Ingredienti
- 1 1/2 pound senza pelle o 4 petti di pollo
Per la marinata
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- ¼ di tazza di coriandolo tritato
- Succo di 1 lime
- 1/2 tsp. cumino
- ½ cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di sale o a gusto
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
Salsa di avocado
- 2 avocado tagliati a dadini
- 2 piccoli (o 1 grande pomodoro) tritato
- ¼ di tazza di cipolla rossa tritata
- 1 jalapeno de-semi e tritato (opzionale)
- 1/4 di tazza di cilantro tritato finemente
- Succo di 1 lime
- fresco pepe spezzato & sale a piacere
Istruzioni
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In una ciotola grande, sbattere tutti gli ingredienti per la marinata e mettere da parte.
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Premere i petti a spessore uniforme o tagliarli a metà orizzontalmente per ottenere petti di dimensioni uniformi e aggiungerli alla ciotola della marinata. Mescolare fino a quando il pollo è completamente ricoperto dalla marinata. Usare subito se necessario o marinare per 30 minuti o fino a 12 ore.
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Grigliare il pollo a fuoco medio-alto o in una grande padella pesante sul fornello per 5-6 minuti per lato o fino a quando l’interno è cotto e l’esterno è bruciato. Aggiungere la salsa di avocado fresco e servire immediatamente.
Per fare la salsa di avocado
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Mentre il pollo è grigliato, combinare tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola. Coprire con la pellicola trasparente in frigorifero fino al momento dell’uso.
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Nutrizione
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