Raising Cane’s Chicken Fingers è una catena di ristoranti in stile casual. Sono diversi dagli altri ristoranti in quanto offrono bastoncini di pollo come unico pasto. Questo permette loro di servire pasti di alta qualità in modo rapido e conveniente. I pasti sono preparati freschi da ingredienti di qualità. Hanno un’atmosfera divertente e amichevole.
La loro sede è a Baton Rogue, Louisiana e avevano bisogno di aprire un ufficio di supporto a Plano, Texas. Il nome del ristorante deriva da un cane che uno dei fondatori aveva mentre lavorava in Alaska. Era un labrador giallo di nome “Raising Cane”, che avevano chiamato “Cane” per abbreviare.
| FOOD | SIZE | PRICE | |
|---|---|---|---|
Combos |
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| La Box Combo (4 Chicken Fingers, Fries, Coleslaw, Cane’s Sauce, Texas Toast & Regular Drink – 22 oz.) | $6.98 | ||
| The 3 Finger Combo (3 Chicken Fingers, Fries, Cane’s Sauce, Texas Toast & Regular Drink – 22 oz.) | $6.38 | ||
| The Caniac Combo (6 Chicken Fingers, Fries, Coleslaw, 2 Cane’s Sauces, Texas Toast & Big Drink – 32 oz.) | $9.98 | ||
| Il Sandwich Combo (3 Chicken Fingers, Salsa Cane’s, Lattuga, Kaiser Roll, Patatine & Bevanda normale – 22 oz.) | $5.98 | ||
| The Kids Combo (2 Chicken Fingers, Fries, Cane’s Sauce, Kid’s Drink – 12 oz. & Attività) | $4.58 | ||
Extras |
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| Chicken Finger | $1.09 | ||
| Salsa di Canna | $0.39 | ||
| Patatine fritte a taglio vivo | $1.49 | ||
| Texas Toast | $0.69 | ||
| Coleslaw | $0.69 | ||
Bevande |
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| Fountain Drink | Kids (12 oz.) | $0.99 | |
| Fountain Drink | Regolare (22 oz.) | $1.59 | |
| Fountain Drink | Large (32 oz.) | $1.79 | |
| Tè dolce / non dolce | Kids (12 oz.) | $0.99 | |
| Tè dolce / non dolce | Regolare (22 oz.) | $1.59 | |
| Tè dolce / non dolce | Grande (32 oz.) | $1.79 | |
| Tè dolce / non dolce | 1 gallone | $4.99 | |
| Lemonade | Bambini (12 oz.) | $0.99 | |
| Lemonade | Regolare (22 oz.) | $1.84 | |
| Lemonade | Large (32 oz.) | $2.09 | |
| Lemonade | 1 gallone | $8.99 | |
Tailgates |
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Salsa Cane’s inclusa
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| Chicken Fingers | 25 Pc. | $27.49 | |
| Dita di pollo | 50 pezzi | $48.99 | |
| Chicken Fingers | 75 Pc. | $69.99 | |
| Chicken Fingers | 100 Pc. | $89.99 | |
| Ogni dito di pollo in più | 100 pezzi | $84.99 | |
Cane’s Gear |
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| Cappelli/Visiere con logo | $9.99 | ||
| T-shirt a maniche corte | $9.99 | ||
| T-shirt a manica lunga | $11.99 | ||
Storia
La storia di Raising Cane’s è interessante e stimolante. Il sogno di possedere un ristorante è iniziato negli anni ’90 per Todd Graves e Craig Silvey. Il loro business plan fu rifiutato dai professori del college e dai potenziali investitori. Dicevano che un ristorante incentrato sui bastoncini di pollo non avrebbe mai funzionato.
Graves ha iniziato a lavorare come calderaio a Los Angeles, lavorando 90 ore a settimana. Graves e Silvey sono poi diventati pescatori commerciali in Alaska. Le loro giornate pericolose duravano 20 ore. Hanno risparmiato i loro soldi e sono stati in grado di ottenere un prestito SBA. Il loro fiore all’occhiello fu aperto vicino al campus della LSU nel 1996.
Il nuovo ristorante si trovava vicino a un concorrente di pollo al drive-in. Amici e parenti hanno aiutato il ristorante ad avviarsi, e alcuni dei loro nomi sono scolpiti nella carpenteria. Divennero così popolari che dovettero rimanere aperti fino alle 3:30 del mattino. Nel 1999, il concorrente era fallito.
Silvey ha venduto la sua quota nell’azienda nel 1999 per proseguire la sua istruzione, ma è tornato più tardi come vicepresidente della finanza e della tecnologia dell’informazione. Ora hanno oltre 260 sedi in 20 stati, da costa a costa. Hanno anche una sede in Kuwait. Il business è in costante crescita, e come CEO, Graves e la catena hanno dato il 25% dei loro profitti alle comunità che servono.
Recensione
L’obiettivo principale di Raising Cane’s sono le dita di pollo. Il loro pollo è preparato fresco, mai congelato. Selezionano filetti di petto di pollo di prima qualità e usano una marinata speciale che aiuta a intenerire e bloccare l’umidità, oltre ad aggiungere sapore. Ogni pezzo viene immerso a mano e impanato. Sono fritti in una miscela di olio di canola premium.
Le patatine sono tagliate al centro da patate di grado A e sono extra lunghe. Sono cucinate per avere una croccantezza dorata all’esterno mentre rimangono morbide al centro. L’insalata di cavolo è fatta da ogni ristorante ogni giorno. Il Texas Toast è fatto con pane con semi di sesamo e spennellato con una miscela di burro e aglio prima della griglia.
La Salsa di Cane è un sapore ambito. Ogni lotto è fatto fresco ogni giorno. La ricetta è top secret e solo i direttori generali la conoscono. Servono bevande Coca-Cola, oltre al loro tè e alla limonata. Il tè è disponibile dolce o non zuccherato e viene preparato fresco più volte al giorno. Anche la limonata viene spremuta da veri limoni ogni giorno.
Le dita di pollo sono servite in combo con bevande, salse e contorni. Sono tutti intorno ai 10 dollari o meno. Ordini più grandi di dita di pollo possono essere fatti per ospitare grandi feste. Il loro tè freddo e limonata è disponibile anche in galloni. Tutto questo è servito in un’atmosfera divertente che è pulita e amichevole. Raising Cane’s Chicken Fingers potrebbe non avere una grande varietà, ma servono ottime dita di pollo fresche e gustose.